З якого віку можна давати сир дітям?

Зміст

Сир є улюбленим продуктом для багатьох дорослих, тому з початком введення прикорму дитині до року більшість мам цікавиться, чи можна його давати синові чи доньці в ранньому віці і який з величезного асортименту вибрати продукт для дитячого харчування.

Чим корисний

Сир відносять до смачних продуктів, від правильного вживання яких буде лише користь:

  • Виступає джерелом білків, з яких дітки отримують весь спектр важливих для організму амінокислот.
  • Багатий кальцієм і містить його в кілька разів більше, ніж сир і інші молочні продукти.
  • Серед вітамінного складу особливо багато вітамінів Е, Д, групи В, А і РР.
  • Крім кальцію, продукт містить фосфор, калій, натрій, цинк, залізо, сірку і багато інших мінеральних солей.
  • Жирні кислоти позитивно впливають на стан шкіри, функцію мозку і внутрішніх органів.
  • Поживні речовини, що добре засвоюються в організмі, допомагаючи дитині нормально рости і розвиватися.
  • Включення в дитяче меню допомагає розширити смакову палітру і урізноманітнити страви для малюків.
  • Так як сир є твердим продуктом, його пережовування буде стимулювати розвиток щелепного апарату дитини.
  • Допомагає швидко впоратися з голодом і дає заряд енергії. Він рекомендований дітям з недобором маси тіла.

Твердий сир можна давати дітям з непереносимістю лактози, оскільки під час його виготовлення лактоза йде в сироватку, а її залишки руйнуються бактеріями, поки продукт дозріває.

Сир - дуже поживний продукт, що дає організму вітаміни, мінерали та енергію

Недоліки

  • Оскільки сир відносять до високобілковим продуктів, його вживання не рекомендовано при хворобах нирок.
  • Їх не варто включати в раціон дітей з захворюваннями травного тракту. Вони можуть стати причиною запорів.
  • Є джерелом холестерину і насичених жирних кислот, тому його значну присутність в раціоні людини сприяє порушенню обмінних процесів і серцево-судинних хвороб.
  • Надлишок солі в сирі може викликати затримку рідини після його вживання, а також негативно впливає на функції нирок.
  • У деяких дітей виникає алергія, яка може проявитися розладом шлунка, шкірними висипаннями, приступом астми, шкірним свербежем, нудотою, підвищеною температурою тіла і іншими симптомами. Великий ризик алергічної реакції відзначають у дітей до року, тому сир краще всього пропонувати однорічній дитині, а якщо у дитини є схильність до алергії, то знайомство з таким продуктом варто відкласти на більш пізній термін. З віком стінки кишечника стають більш стійкими до проникнення алергенів, а імунітет дитини зміцнюється, що призводить до зниження ризику алергії.
  • При перевищенні рекомендованої денної порциивозможно розвиток ожиріння. З-за високої калорійності такі молочні продукти дають у невеликій кількості.
  • Висока жирність у багатьох дітей провокує появу нудоти, розрідження стільця або кишкових кольок. Такі симптоми можуть з'явитися після вживання жирного сиру навіть в невеликій кількості.
Сир заборонений до вживання при ожирінні, запорах, хворобах нирок, серцево-судинної системи, може викликати алергію

При вживанні сиру потрібно знати безліч нюансів, основні з яких ви дізнаєтеся, подивившись передачу «Жити здорово».

Зі скількох місяців можна давати?

Незважаючи на безліч корисних якостей, більшість педіатрів не рекомендує включення сиру в раціон дітей до 10-12 місяців. Це пов'язано з великим вмістом білка і мінеральних речовин, з яким нирки немовлят першого року справляються з труднощами. З цієї причини давати продукт 6-9-місячній дитині не слід. Перший шматочок варто запропонувати дитині не раніше 10 місяців, а краще – з 1 року.

Таблица введения прикорма
Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

Види

Асортимент сирів в наших магазинах досить великий, але багато з них неприпустимо давати дітям перших років життя.

В першу чергу для дитячого харчування не підходить сир:

  • З цвіллю. Його вживання загрожує дитині алергією або отруєнням, а також таким небезпечним інфекційним захворюванням, як лістеріоз. І тому ці сорти не радять давати дітям мінімум до 7-річного віку, а деякі лікарі рекомендують відкласти знайомство з такими м'якими сирами до 12 років.
  • Копчений. Його спосіб виготовлення робить його шкідливим для дитячого віку і позбавляє багатьох корисних речовин. Включати його в раціон дітей можна не раніше 6-7 років.
  • Занадто гострий. Він здатний негативно впливати на травний тракт дитини.
  • Плавлений. Для харчування діток не підходять ні сирки у фользі, ні кремоподібні плавлені сири, адже вони дуже солоні і занадто жирні. До того ж, вони виробляються з відходів, тому не рекомендовані ні дітям, ні дорослим.
  • Ропні, наприклад, бринза, адигейський, фета або сулугуні. В процесі виробництва ці сорти сиру витримують у розсолі, у результаті чого продукт набуває солоний смак. Однак надлишок солі шкідливий маленькій дитині, тому вони для дитячого меню не підійдуть.
  • З різними добавками, наприклад, з горіхами або перцем.
  • Сирний продукт. Для зниження вартості до них додають шкідливі для дітей компоненти, тому на етикетці їх не можна позначати, як «сир». Давати такі продукти дітям небажано.
Сири з цвіллю, приправами та іншими добавками не підходять для дитячого харчування

Не слід також годувати діток звичними для дорослих жирними сирами, наприклад, сортами Едам, Гауда або Російський. Їх жирність перевищує 45-50%, що робить їх невідповідними для раціону дітей, яким ще не виповнився 1 рік.

Найбільш бажаною жирністю сиру для дитини вважають до 30-35%. Давайте малюкам напівтвердий і твердий сир. Серед продуктів з мінімумом солі дітям рекомендують Чеддер, Олтермани, Маасдам, Моцарелу або Рікотту.

Кращим варіантом для харчування дитини називають спеціальні продукти, призначені для дітей (з відповідною поміткою). Такий сир відрізняється низькою жирністю і зменшеним вмістом солі.

Як вибрати

Купуючи сир для харчування дитини, звертайте увагу на його склад і свіжість. У продукті не повинно бути ароматизаторів, барвників, емульгаторів, підсилювачів смаку та інших добавок. Завжди перевіряйте термін придатності, нюхайте продукт і обов'язково спробуйте його на смак.

Не економте на продукт, який буде є дитина, адже дешевий сир часто володіє низькою якістю, може бути незрілим або зіпсованим. Огляньте також упаковку – для дітей небажані продукти, які поміщають в полістирол (PS), тому краще купувати продукт у поліпропіленовій упаковці (РР).

Пробуйте сири перед покупкою

Як ввести прикорм

Якщо вашій дитині вже виповнилося 10-11 місяців, його можна познайомити з сиром, запропонувавши крихітний шматочок такого продукту. Дайте твердий сир в ранкове годування і стежте за реакцією на нове блюдо малюка протягом дня. Якщо ніяких проблем зі здоров'ям така проба не викликала, можете включити його в раціон крихітки на постійній основі.

Якщо шматочок сиру, який ви збираєтеся дати дитині, досить солоний, його варто помістити в чисту воду на 2-3 години. Протягом цього часу кілька разів змініть воду, заливаючи сир чистою холодною водою. Після цього продукт можна запропонувати дитині. Хоча його смак зміниться і продукт буде більш прісним, але шкоди для дитячого організму він не принесе.

Скільки давати?

  • Дитині віком до року досить невеликої кількості сиру 2-3 рази в тиждень. Нехай кожна порція буде величиною не більше горошини. У рік добове кількість становить 5 грам, але давати такий продукт щодня раніше не варто. Достатньо всього двох-трьох «сирних» днів на тиждень.
  • Коли дитині виповниться 1,5 року, денна порція може бути збільшена до 10-15 м, а з дворічного віку можна давати в добу близько 20 г такого продукту. Твердий сир для дитини перших років життя рекомендують давати в натертому вигляді. Його можна натирати в овочеві страви або омлети, а також додавати в запіканки.

Добре комбінуються сири і фрукти, не заважаючи перетравленню один одного. А ось поєднання в одному блюді сиру з м'ясом або вершковим маслом для дітей до трьох років небажано, адже всі ці продукти містять багато жирів і білків, що підвищує навантаження на дитячий організм. З 3 років сири можна давати дитині окремо скибочками і на бутербродах.

Сири починають вводити в дитячий раціон у мінімальній кількості, не більше 2 разів на тиждень

Багатьом дітям старше 3 років подобається поєднання сиру з хлібом, але якщо дитина відмовляється від бутербродів, наполягати не потрібно. Смаки поступово змінюються, і в шкільному віці вона, напевно, полюбить такий варіант перекусу. Його зручно брати на прогулянку або давати дитині з собою в школу.

Сир своїми руками

При бажанні можна зробити сир в домашніх умовах. Він буде віддалено нагадувати традиційний твердий сир, але мама зможе бути впевнена в якості продукту.

Рецепт саморобного сиру такий:

  1. Покладіть в каструлю 700 г сиру і розімніть, після чого залийте літром молока.
  2. Поставте ємність на вогонь і постійно перемішуйте до відділення сироватки і утворення густої маси.
  3. Відкиньте сирну масу на марлю і дайте стекти рідини.
  4. У каструльці змішайте 2 ст. ложки вершкового масла, 2 курячих яйця, чайну ложечку соди і 2 ч. ложки солі.
  5. Все перемішайте і додайте віджатий сир.
  6. Активно вимішуйте інгредієнти до утворення однорідної маси, в якій не буде білих крупинок.
  7. Викладіть сир у форму і поставте в холодильник, щоб він застиг.

Рецепт приготування в домашніх умовах дивіться в наступних відео.

улица код город
Карапуз