Выпечка

Рецепты и не только
Аватара пользователя
Kukuruza
Частый гость
Частый гость
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 27 авг 2007, 16:46

Выпечка

Сообщение Kukuruza » 31 янв 2011, 08:26

Любите печь калачи?А кушать?

Приготовление:

хорошо размешать размельченные дрожжи; 2 чайные ложки сахара и теплое молоко, смешать с мукой, маргарином, остальным сахаром и лимонной цедрой в пластичное тесто. замесить хорошо подошедшее тесто, раскатать в пласт толщиной около 1 см и вырезать выемкой маленькие круглые лепешки. на каждую лепешку выложить в виде бортика жгутик теста и смазать взбитым яйцом. положить на противень, поверхность заполнить густым сливовым джемом. еще раз поставить тесто подойти и выпекать на среднем огне приблизительно 20 мин

Ингредиенты:

мука 400 г
маргарин 150 г
дрожжи 25 г
сахар 75 г
молоко 4 ст. ложка
яйца 2 шт
цедра лимона по вкусу
джем сливовый по вкусу

Аватара пользователя
Алекс
Карапузовец
Карапузовец
Сообщения: 1391
Зарегистрирован: 31 окт 2007, 05:53
Откуда: Донецк

Re: Выпечка

Сообщение Алекс » 10 апр 2011, 13:27

сейчас буду пирожки духовые делать, только не простые, а из готового слоеного теста и с начинкой шампиньены-лук. Могу потом даже фото показать, если будет нормально

Добавлено спустя 2 часа 59 минут 51 секунду:
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Выпечка

Сообщение ЕленаВ » 10 апр 2011, 13:32

Алекс, у меня слюнЬка потела. Хочу к тебе на пирожки, ням-ням как вкусно на мониторе. :Rose:
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 10 апр 2011, 18:10

Алекс, аааа... как аппетитно выглядит!

Аватара пользователя
Eleno4ka
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4502
Зарегистрирован: 20 мар 2007, 15:25
Откуда: Киев, Троещина

Re: Выпечка

Сообщение Eleno4ka » 13 апр 2011, 17:28

Алекс, спасибо за идею. А то мама грибов передала много. Мы их в зразы и в жаркое и так едим. Вот завтра пирожки и заделаю. :good:

Аватара пользователя
Алекс
Карапузовец
Карапузовец
Сообщения: 1391
Зарегистрирован: 31 окт 2007, 05:53
Откуда: Донецк

Re: Выпечка

Сообщение Алекс » 16 апр 2011, 09:49

Сейчас пеку банановые маффины. Формочки из фольги :oops: На дно я положила кружки из пергамента.
Фото и рецепт могу выложить, если интересно

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Выпечка

Сообщение ЕленаВ » 16 апр 2011, 11:26

Алекс, мне очень интересно посмотреть на твои формочки. У меня обыкновенные, с такими краями как волны.
И рецепт обязательно, пожалуйста. :)
Изображение

Аватара пользователя
Алекс
Карапузовец
Карапузовец
Сообщения: 1391
Зарегистрирован: 31 окт 2007, 05:53
Откуда: Донецк

Re: Выпечка

Сообщение Алекс » 16 апр 2011, 12:00

формочки у меня из фольги.делала по этой ссылке http://clubs.ya.ru/4611686018427392627/ ... m_no=31304
Рецепт по этой ссылке http://www.say7.info/cook/recipe/408-Ba ... finyi.html
Я в формочки положила 1/4 теста, они поднялись на 2/3 формочки. Получилось вот так:
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Выпечка

Сообщение ЕленаВ » 16 апр 2011, 12:20

Алекс, класс, теперь я знаю КАКИЕ формочки можно использовать для маффинов чтоб потом не извращаться с мытьем. Рецепт интересный, как пост закончится, можно будет попробовать. :good:
Изображение

Аватара пользователя
Алекс
Карапузовец
Карапузовец
Сообщения: 1391
Зарегистрирован: 31 окт 2007, 05:53
Откуда: Донецк

Re: Выпечка

Сообщение Алекс » 16 апр 2011, 12:54

да, я сначала думала сэкономить :oops: и формочки не разламывать. А потом решила разломать и для пасок уже новых наделать. На сами формочки времени - 15 минут ушло

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 16 апр 2011, 13:05

Алекс, :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Аватара пользователя
Алекс
Карапузовец
Карапузовец
Сообщения: 1391
Зарегистрирован: 31 окт 2007, 05:53
Откуда: Донецк

Re: Выпечка

Сообщение Алекс » 16 апр 2011, 13:10

Спасибо, девочки! Это я перед Пасхой пробую разное печь.

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Выпечка

Сообщение Минка » 17 апр 2011, 14:11

какие ж эта маффины? самые абычьные кексы

Алекс, молодец!
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 29 янв 2012, 18:59

Нужен совет. Испекла шоколад на кипятке, залила глазурью, но никому не понравилось. В данный момент есть много вот этого бисквита в нетоварном виде (съедена верхняя часть с глазурью), сливки 30%, масло, сметана, орехи, какао. Что можно из этого слепить? Хотелось бы не в форме торта, а типа небольших пирожен (а как это слово правильно склоняется? :oops: ) , и чтоб было более влажно.

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Выпечка

Сообщение k.alena » 29 янв 2012, 19:08

Картошку попробуй, в основе самой правильной картошки бисквит.
Я как-то в картошку багет засохший превратила... мне не очень понравилось, хлебом очень отдавало.
Если надо, рецептик имеется :D
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 29 янв 2012, 19:31

Алён, давай рецепт! Я так картошку люблю.

Добавлено спустя 21 минуту 10 секунд:
Алёёёнааа, ну где ты пропала? Картошка у меня уже перед глазами стоит, дети сладкого хотят, а ей ж ещё в холодильнике полежать нужно.

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Выпечка

Сообщение k.alena » 29 янв 2012, 19:42

Пирожное "Картошка"
Состав:
Бисквитное печенье 250 г
Горячее молоко 1/2 ст.
Масло сливочное (я его растапливаю) 75 г
Жареный фундук (можно и миндаля,
но фундук дает более яркий
замечательный привкус) 100 г
Какао 2 ст.л.
Сахарная пудра 2 ст.л.
Ликер
(очень подходит Бэйлис,
Амарулла и другие сливочные) 2 ст.л.
Приготовление:
Печенье и фундук в блендере измельчаете в крошку. Добавляете какао и пудру (полностью в том количестве, что указано в рецепте, на посыпку - отдельно сами на глаз возьмите). Вливаете молоко с маслом и ликер. Перемешиваете. Должна получиться масса, держащая форму, в которой ложка стоит, как вкопаная. Скатываете шарики и обваливаете в смеси пудры, какао (пополам) и можно дробленого фундука. В ладошке лодочкой аккуратно потрясите шарик, чтоб стряхнуть излишки посыпки. Украсьте как хотите и убирайте в холодильник.
Если делаете для детей - ликер исключите.
В случае бисквита: Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Ясное дело, что рецепт можно варьировать "под себя". Я от себя ничего не добавляю (рецепт не мой, взят с Хлебопечки), т.к. идеальной картошки у меня еще не получалось :oops: из багета вышло так себе, но съели. Единственное, что суховато было, т.е. сухарей надо было бы по весу меньше, НО подозреваю, что хлебные сухари, печенье и бисквит ведут себя по разному. :wink:

Добавлено спустя 7 минут 57 секунд:
:sorry: Я ж не виноватая, что вас сегодня так поперло писАть, читать не успеваю по всем темам. :D
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 29 янв 2012, 19:56

Спасибо :Rose: . Я за это время подготовила себе всё, орехи смолола, бисквит измельчила. Пошла лепить.

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Выпечка

Сообщение k.alena » 29 янв 2012, 20:03

На здоровье :Rose:
У меня полпачки савоярди завалялось, может пордолжить путь к совершенству? :D Завтра уже наваяю.
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 29 янв 2012, 20:49

Картошка налеплена. Маша меня к этому увлекательному процессу не допустила )). Вот орехов маловато было, на обсыпку не хватило.

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Выпечка

Сообщение k.alena » 29 янв 2012, 20:54

Я больше люблю просто в какао обвалять :wink:
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Выпечка

Сообщение Минка » 29 янв 2012, 20:54

Женева писал(а):Картошка налеплена. Маша меня к этому увлекательному процессу не допустила )). Вот орехов маловато было, на обсыпку не хватило.
выезжаю))
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Выпечка

Сообщение Женева » 29 янв 2012, 20:56

Минка писал(а):выезжаю))

Наливку прихвати.


Вернуться в «Разные вкусности»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость