Глазированные сырки

Рецепты и не только
Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 12:39

Только что посмотрела "Знак качества" о глазированных сырках. ммммм таких неприятных вещей наслушалась. А какие сырки вы покупаете? Как часто даете своим детям?
Если кто-нибудь делает дома, поделитесь пожалуйста рецептом.

мы покупаем 1 раз в квартал, Чаще всего "Любимчик" или Фанни.
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Минка » 23 фев 2011, 12:42

я разные покупаю, но редко. Каждый день у меня их не едят.
Творог у меня едят в запиханках, сырниках и ленивых варениках. Ну и со сметанкой или повидлом любят.
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Глазированные сырки

Сообщение k.alena » 23 фев 2011, 12:45

Мне кажется, что эта передача несколько летней давности :wink: . Я сама не видела, но не даю этих сырков своим детям ну очень давно. Покупаю просто детские сырки "Славяночка" (на белой обертке розовым нарисован мишка с шариками), Владик их на завтрак ест. А какой смысл делать самой глазированные? Можно сырок вприкуску с шоколадкой, ести уже так хочется :D . Я уже больше года и глазурь не покупаю (у нас продается и в плитках, и в виде дисков), там же для удешевления что хошь намешано :%) . Или шоколадку растопить (нормального производителя, я покупаю только Рошен), или самой сварить из молока, масла и какао.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 12:48

Минка писал(а):Творог у меня едят в запиханках, сырниках и ленивых варениках. Ну и со сметанкой или повидлом любят.

я имею в виду глазированные сырки в шоколаде. Типа таких:
http://www.zlagoda.dp.ua/production_10.htm
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Минка » 23 фев 2011, 13:01

ЕленаВ, я знаю что такое глазированные сырки! я не вижу смысла париться дома их изготовлением, если можно получать творог в другом виде
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 13:11

Минка, я думаю, что для детей вот типа как конфетка такая в шоколаде. :)
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Минка » 23 фев 2011, 13:16

ну у меня и конфеток практически никогда нет дома

я не покупаю, разве что кто-то принесет
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Глазированные сырки

Сообщение k.alena » 23 фев 2011, 13:32

ЕленаВ писал(а):Минка, я думаю, что для детей вот типа как конфетка такая в шоколаде. :)

Лен, там и творог - не творог и шоколад - не шоколад. :wink: Я в продуктах питания придерживаюсь принципа: лучше меньше по количеству, но лучше по качеству. 8) А посему изредка покупаем хороших дорогих конфет: Монблан, Ліщина и пр. (ну вы уже поняли только Рошен :D ). А изредка потому, что у некоторых при виде шоколадных конфет тормоза отказывают :lol: , а потом у меня лишний вес, у Ани диатез, а у Владика все на лице :pardon:
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 13:36

k.alena писал(а): А изредка потому, что у некоторых при виде шоколадных конфет тормоза отказывают

ага, такие тормоза отключаются и у Вовы. Но его мама злая и не дает шоколада много, строго понемножку.

короче, я так поняла, что надо самим дома сырки делать. Если чего состряпаю - покажу и расскажу.
А вот наша Танечка-Женева наверняка такое делала. Интересно что она скажет.
Изображение

Аватара пользователя
Tane4ka
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 06 фев 2006, 08:29
Откуда: Киев, Княжичи
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Tane4ka » 23 фев 2011, 14:40

ЕленаВ, зачем их делать? Мои дети сырки раз в квартал видят, а то и реже, они прекрассно творог едят, со сметаной и сахаром :) .
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 14:58

Tane4ka, наш ребенок не ест творог. Приходится мне головушку ломать, придумывать/выдумывать.
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Глазированные сырки

Сообщение Натала » 23 фев 2011, 15:27

ЕленаВ писал(а): наш ребенок не ест творог.

Ну и что? Моя Санька тоже не есть. Не вижу проблемы. Она вообще ничего молочного не ест. Даже мороженое. Значит организм не требует.
Изображение

Аватара пользователя
Tane4ka
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 06 фев 2006, 08:29
Откуда: Киев, Княжичи
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Tane4ka » 23 фев 2011, 15:38

ЕленаВ, мои стали есть творог только этой зимой, а до этого не могла заставить, ни как и не в какую, ну правда молоко пили, от него их сложно оторвать :) .
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 15:44

Tane4ka, а ты сразу детям своим предложила просто творог со сметаной и они согласились?
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Глазированные сырки

Сообщение Женева » 23 фев 2011, 20:16

Я знак качества про сырки смотрела пару лет назад. С тех пор от сырков мы отказались. Да и вообще от многого отказались. А творог мы частенько едим. Я в комбайне взбиваю творог+сахар+ванильный сахар+банан минут десять. Такая вкуснотища получается!

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 23 фев 2011, 20:57

Женева, а в шоколаде ты не делала?
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Глазированные сырки

Сообщение Женева » 23 фев 2011, 21:09

Да когда-то делала. Но это не стоит той мороки.

Аватара пользователя
Tane4ka
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 06 фев 2006, 08:29
Откуда: Киев, Княжичи
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Tane4ka » 24 фев 2011, 08:33

ЕленаВ, да, согласились. Просто на творог с сахаром не соглашались, а когда сметанку добавила, так сразу смели и еще просят.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 26 фев 2011, 12:32

сегодня пыталась сделать самой эти сырки - ничего не получилось. :pardon: Сначала пыталась взбить в комбайне, но наверное напрасно я в меньшую емкость накладывала, т.к. не потянул он столько молотить. Я в миске миксером взбивала творог+сахар+ванилин.немножко слив. масла. Потом выложила на пищевую пленку, положила в форму и поставила в морозилку. И ничего у меня не замерзло за 45 минут. А шоколадка пористая не растаяла, наверное нужно брать обычную. 8)
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Глазированные сырки

Сообщение Женева » 26 фев 2011, 13:05

ЕленаВ, не понимаю, почему не застыло?
А миксером взбилось хорошо, без комочков?

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение Минка » 26 фев 2011, 13:14

от творога много зависит
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 26 фев 2011, 14:12

Женева писал(а):А миксером взбилось хорошо, без комочков?

Женева, ну да. Получилась такая классная вкусная масса.
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Глазированные сырки

Сообщение k.alena » 26 фев 2011, 14:52

ЕленаВ писал(а):И ничего у меня не замерзло за 45 минут.

Лен, я постоянно делаю мороженное (2-3 раза в неделю), за 45 минут оно только начинает схватываться. И в морозилке твоя масса кристаллизуется и будет хрустеть на зубах. 8) Если тебе так хочется придать форму, то лучше на ночь просто в холодильник (поближе к морозилке), и масла побольше (за счет него должно застыть), либо поэкспериментировать с желатином. Хотя в идеале, конечно агар (аналог желатина для кондитерской промышленности). Но проблема в том, что он в магазине не продается, а только на фирмах с конд. сырьем и в промышленых масштабах (от 1кг, но он стоит больше 200 грн. и дома этого хватит на несколько лет :D )
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 26 фев 2011, 14:58

k.alena писал(а):И в морозилке твоя масса кристаллизуется и будет хрустеть на зубах.

Алена, так получается, что нужно больше сливочного масла + желатин?
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Глазированные сырки

Сообщение Женева » 26 фев 2011, 15:41

ЕленаВ писал(а):так получается, что нужно больше сливочного масла + желатин?

Думаю, просто больше масла.

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Глазированные сырки

Сообщение ЕленаВ » 26 фев 2011, 15:56

Минка писал(а):от творога много зависит

Минка, для этих сырков лучше жирный или посуше?
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Глазированные сырки

Сообщение Женева » 26 фев 2011, 16:03

Я б брала пожирнее. Но не мокрый творог. Или отжать в марле.

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Глазированные сырки

Сообщение k.alena » 26 фев 2011, 16:55

ЕленаВ писал(а):Алена, так получается, что нужно больше сливочного масла + желатин?

Или, или. Таня права. С желатином я вообще-то не пробовала :roll: . Но народ делает мороженное с добавлением желатина и очень хвалят.
Изображение


Вернуться в «Разные вкусности»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость