Рецепты для мультиварки

Рецепты и не только
Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 29 сен 2011, 08:19

Минка писал(а):я варила "паутинку",
мое имхо, для этого такие кастрюли не предназначены :unknown:
Макароны по-флотски
Соотношения фарш/макроны не привожу, т.к. на этот счет у каждого свое мнение :D
Вначале на Выпечке обжариваем фарш (состав тоже у всех свой, я обычно делаю 50/50 свинина/телятина) помешивая время от времени, чтоб не сбился в один ком...
Здесь отступление. Я Инне советовала и еще раз повторюсь: ложку от мульти, которая шла в комплекте выбрасываем сразу, для перемешивания пользуемся силиконовой ложкой или лопаткой, на крайний случай старенькой деревянной лопаткой с мягкими обтертыми краями.
Сверху на фарш выкладываем макароны (спиральки, ракушки, кто что любит, но не мелкую вермишель), заливаем кипятком, чтоб только кончики макарон чуть выглядывали. Солим, перчим, добавляем несколько кусочков сливочного маслица. Закрываем крышку, программа Плов. У кого нету Плова, ставим Рис/спагетти. После окончания можно поставить Выпечку на 5 мин. (она чуть поджарит нижний слой мяска, так Плов и работает), но можно и не делать, если нет возможности (включила и ушла :pardon: ).
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 29 сен 2011, 10:53

Минка, опиши, плз, как ты готовишь рыбу с овощами :)

Тань, у меня тоже периодически подрумянивается чрезмерно. Тогда я уменьшаю время выпечки, если это уместно. Сильно ни разу не румянилось. :pardon:
я варила "паутинку"

Тоже решила больше не варить в мультяхе. Пробовала в суп бросить - закоржевалось :D
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Минка » 29 сен 2011, 11:16

INKa писал(а):Минка, опиши, плз, как ты готовишь рыбу с овощами
много лука и морковки ставлю на 7 минут на жарку, потом добавляю рыбу (купила что-то типа хека, только мельче, не помню как называется), нарезанные помидоры, соль, перец-горошек, лаврушку и на час на тушение
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 29 сен 2011, 12:45

Минка, при этом помидоры у тебя с кожурой или ты предварительно ее снимаешь?
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Минка » 29 сен 2011, 12:50

ЕленаВ, снимаю, у меня Сашка не есть помидоры, поэтому мне их нужно замаскировать. А так они протушиваются и совсем не заметны
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 29 сен 2011, 12:58

Минка, спасибо.

мне так пеленгасика хочется. Куплю и попробую его по Минкиному рецепту.
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 29 сен 2011, 19:51

Пирог капустный
Девочки, буду хвастаться!
ИзображениеИзображение
2 средних размеров луковицы измельчить, обжарить на подсолнечном масле (сильно не выжаривайте, а то тот лук, что окажется на дне пирога сгорит в итоге :twisted: ). Выключить режим "жарка" и дать немного остыть. Туда бросить маргарин 1/4 пачки (по рецепту положено 1/2, но мне жирно :roll: ) и пусть растапливается.
Капуста белокачанная 0,5 средней головки нашинковать и бросить в обжаренный лук. Перемешать хорошенько и залить тестом, приготовленным отдельно:
3 яйца
1 ч.л. соли
5 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
2 ч.л. рыхлителя для теста
6 ст.л. муки

Тесто должно быть жидким.
На режиме "выпечка" 1 час + 10-15 мин на подогреве.

Приятного аппетита!
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 29 сен 2011, 19:57

INKa, ухтышка! :good:
А можно вместо маргарина использовать растительное масло?
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Минка » 29 сен 2011, 20:01

слушайте, а как Вы это вынимаете из кастрюльки? оно не прилипает?
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 29 сен 2011, 20:08

Натала писал(а):А можно вместо маргарина использовать растительное масло?

Можно. Только маргарин придает пирогу вкус пирога :) У меня как-то раз вообще маргарина не было. Так я ничего и не бросала. :pardon: Получилось хорошо! В обычной духовке выпекается 35 минут при температуре 200-220*
слушайте, а как Вы это вынимаете из кастрюльки? оно не прилипает?

Тут целая система :D
Подставку для пароварки кладу вверх ногами прямо в кастрюльку на верх пирога. Затем это всё переворачиваю и пирог оказывается на подставочке :P
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 29 сен 2011, 21:11

INKa, классно :good: и не морочливо - как раз как я люблю! Я в рецептах обычно маргарин заменяю сливочным маслом :oops: У меня почему-то твердое убеждение, что маргарин - это удешевленный суррогат масла :roll:
Минка писал(а):слушайте, а как Вы это вынимаете из кастрюльки? оно не прилипает?

Все как Инна описала, но если (вдруг :wink: ) края прилипли, то вначале силиконовой лопаткой по кругу их отделяю. Но в этом рецепте много жира, вообще не должно прилипнуть.
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 29 сен 2011, 22:08

Я маргарин не использую вообще, поэтому и спросила чем его можно заменить.
А смотрю Инна вообще делала без него. И получилось отлично?
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 29 сен 2011, 22:56

Там много жиров вообще: подс. масло при жарке лука, майонез... да и сметана тоже имеет свой процент жирности.
А без маргарина когда делала - муж разницы вообще не ощутил :)
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 30 сен 2011, 08:35

INKa, какая красотища, ням-ням. :Rose:
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 30 сен 2011, 18:44

Готовоила сегодня творожную запеканку, я уже когда-то давала ее рецепт, но теперь вы можете полностью насладиться ею, приготовленной в мульте :D
k.alena писал(а): Состав
5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник)
2/3 стакана сахара
1/2 ст. манки
1 ст. кефира
500 гр. творога
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
стакан 200 грамм
Приготовление
Манку залить кефиром и отставить чтоб набухла немного. Творог смешала с желтками и взбила в блендере для большей однородности (творог обычный зернистый брала), Добавить разрыхлитель, ванилин.
Влить манно-кефирную смесь и хорошенько перемешать, можно миксером.
Взить белки с сахаром до мягких пиков и ввести сначала треть белковой массы в творожную. Аккуратно перемешивая добавить остальные белки.
Форму от мультиварки я смазала немного маслом и присыпала манкой, но думаю можно было этого и не делать (еще ни разу у меня к этой посудке ничего не прилипло) В полученную массу аккуратно положить наполнитель осторожно перемешать и вылить все в форму. выставить режим выпечки на 40 минут и забыть о ней минут на 50. по истечении этого времени отключить режим подогрева и подождать еще минут 10, потом открыть и оставить остывать до теплого - после этого вынуть, можно присыпать сухарной пудрой или облить глазурью (по желанию) и ... приятного аппетита!
Ну выпекать, как вы поняли в духовке надо несколько иначе, я делала в мульте - нежно, вкусно :good:

Здесь пара ключевых моментов. Для максимальной воздушности творог размалываю блендером в пастообразное состояние. И белки надо взбивать в крепкую пену (чтоб когда миску повернуть на бок, белки остались на месте), а потом уже вводить в них сахар в несколько приемов.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 30 сен 2011, 18:49

почти по Минкиному рецепту. :wink:
сначала лук с потертой морковкой на подсолнечном масле на Выпечке спассеровала. Потом добавила нарезанное филе хека + нарезанные помидоры (без шкуры) + картошка. Поставила на 1,5 часа на тушение. Потом 20 минут на выпечку. Получилась вкуснятинка такая:
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 30 сен 2011, 19:57

ЕленаВ писал(а):Поставила на 1,5 часа на тушение. Потом 20 минут на выпечку

Лен не долговато для рыбы с овощами? :wink: Режим Плов за час тебе бы все это сам сделал :D
Мое имхо, в Панасе на Тушении картошка плохо "пропекается" не хватает ей температуры. На Плове нагрев немного больше - и уже совсем другой результат :good:
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Женева » 30 сен 2011, 20:08

k.alena, я вот по этому рецепту тоже запеканку делала, и тоже хорошо всё взбивала. Получилась такая воздушная!

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 01 окт 2011, 06:04

k.alena, спасибо. Попробую на плове.
Меня вчера еще что порадовало - я с Вовой уходили в бассейн. А обратно муж нас забирал. И времени для приготовления ужина у меня не было. А перед уходом я все закидала, включила и пошла. А на Тушение - чтоб снизу не прихватилось, это я из-за себя так делаю, из-за своего желудка.
Вчера даже добавку брали, вкуснятина. Ведь в отличие от приготовления на плите - тут все соки, вкусности и полезности не вылетают, а сохраняются.
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 01 окт 2011, 10:31

ЕленаВ писал(а):А на Тушение - чтоб снизу не прихватилось

тогда ставь на Гречку, там жидкость выпарит и остановит.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 01 окт 2011, 10:48

k.alena писал(а): жидкость выпарит и остановит

k.alena, Алена, веришь? Гречку еще ни разу не пробовала, т.к. думаю, что суховато там получается. Это я так думаю, судя по тому что почитала.
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 01 окт 2011, 11:19

Я, первое, что сварила - гречку на режиме "рис/спагетти". С вечера заложила гречку, залила воду и выставила таймер на 9-00. Мы проснулись , на завтрак уже горячая , наша любимейшая гречневая каша. Рассыпчатая, на плите так не получается. Я в восторге!
Ща приступлю к капустному пирогу.
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 01 окт 2011, 11:48

Натала писал(а):Рассыпчатая, на плите так не получается. Я в восторге!

:D Скоро привыкнешь и всё это благо будешь принимать как должное :roll:
Но как приятно ощущать себя всеуспевающим гигантом кулинарии! :D
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 01 окт 2011, 15:48

Натала писал(а):Я, первое, что сварила - гречку на режиме "рис/спагетти". С вечера заложила гречку, залила воду и выставила таймер на 9-00.

Рисковая ты дама :D Первое блюдо сразу на таймер :wink:
Я, что интересно, на таймер ничего никогда не ставила :roll: На завтрак нет необходимости, а днем как-то всегда получается загрузить и чтоб стояло потом на подогреве.
INKa писал(а):Но как приятно ощущать себя всеуспевающим гигантом кулинарии!

Это точно :D
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 01 окт 2011, 16:41

k.alena писал(а):Рисковая ты дама :D Первое блюдо сразу на таймер :wink:

Мы сегодня ходили всей семьей на Суперлигу по баскетболу. Перед уходом, я поставила капустный пирог, выставила таймер. Мы после матча приехали домой , а нас ждет горячий пирог. :good: Класс! Мне УЖАСНО нравится!!!


Мне, как раз наличие таймера очень нра.

Девчонки, расскажите что вы печете, естесно с рецептами. Может, теперь с наличием мульти , я превращусь в пекущую маму. А то я , практически, ничего не пекла.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 01 окт 2011, 17:20

Натала писал(а):приехали домой , а нас ждет горячий пирог

Натала, вот это счастье. И не надо уставшей маме быстренько соображать ужин для семейства :Rose: :friends: Меня это сразу же привлекло в мультиварке. Вчера мы тоже пришли, а у нас теплый ужин нас ждет и аромат по всей квартире ням-ням. :roll:

Добавлено спустя 22 минуты 7 секунд:
ГНЕЗДА С ФАРШЕМ.

МВ смазала подсолнечным маслом, фарш у меня был говядина+индюшатина+лук+соль, перец. И под каждым гнездом был кружок кабачка.
В начале это выглядело так:
Изображение

Взбила молоко+сметана+соль, перец и залила. Потом добавила водички чтоб почти покрыло спагетти, поставила на режим ГРЕЧКА. Когда приготовилось, то посыпала тертым сыром.
Вот что получилось:
Изображение
Получилось вкусненько.
сильно разварились спагетти. Почему? Может надо было заливать чтоб покрыло только наполовину? Или подороже гнезда купить? А то мы купили дешевые.
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 01 окт 2011, 19:41

Лен, гнезда лучше себя ведут, которые их лапши, а не из спагетти. У меня по одному и тому же рецепту тоже из спагетти переварились и слиплись, а из лапши - нормуль. Это как макароны и вермишель :D
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 01 окт 2011, 20:05

Алена, спасибо большое. Может попозже попробую из лапши. :pardon:
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 02 окт 2011, 19:32

ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕЛЕНГАС С КАРТОШКОЙ
Утром выдавила сок 1 лимона, добавила соль, черный перец и этим обильно смазывала пеленгас снаружи и внутри. И поставила в холодильник. Вечером смазала дно подсолнечным маслом, выложила пеленгас, нарезанную картошку. Картошку посолила. Добавила немножко воды. Поставила на 1,5 часа на ТУШЕНИЕ. А потом еще на 25 мину на выпечку. Получилось вкуснота ням-ням. Рыбка получилась нежная, мягкая, ароматная. Картошка получилась нежная как будто смазанная.
Изображение

и в тарелке:
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Минка » 02 окт 2011, 20:04

а я только что пекла шарлотку, но фотографировать уже нечего
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 02 окт 2011, 20:20

Минка писал(а): но фотографировать уже нечего

:D Бывает... частенько... :D
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 19 окт 2011, 15:05

решила я приготовить пиццу в МВ. И ничего у меня не получилось. Тесто было сырое. ПОЧЕМУ? Может кто-нибудь готовил пиццу в МВ, поделитесь рецептом и секретом пожалуйста.

тесто я замесила дрожжевое. А потом в интернете в рецепте прочитала, что рекомендуют тесто как на оладушки жидкое.
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 19 окт 2011, 16:01

Лен, вот рецепт "Пицца наливная":
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=103573.0

Там всё описано. Но моим это не понравилось. Муж вообще сказал:"Это ж как нужно было отвратительно готовить ДО приобретения мультяхи, чтобы ЭТО показалось вкусным..." Они привыкли к пицце из духовки на дрожжах. 8)
А я скушала всю эту пиццу наливную сама (за два дня) - и ничё! :wink:
На вкус и цвет... - уже давно доказано :wink:
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 19 окт 2011, 16:21

INKa писал(а): Они привыкли к пицце из духовки на дрожжах.

и у нас точно так же. В пост даже готовила постную пиццу в духовке. Тут меня смущает что надо такое жидкое тесто наливать. Мне кажется, что не получится или не пропечется или еще чего. Тоже у меня уже забито, что пицца готовится в духовке на дрожжевом тесте.
Изображение

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 19 окт 2011, 18:03

Лен, в мульте на выпечке нагрев очень умеренный, видимо дрожжевому тесту просто не хвататет температуры (или времени). У меня духовка под хлебопечение и пиццу заточена. Так на программе для тонкой пиццы она разогревается до 300 С :shock: . Потом пищит, что надо загружать и переключается на 250С. 8 мин. хватает с лихвой.
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 24 окт 2011, 21:56

Язык говяжий.
Язык зачистила от пленок, хорошо промыла.
В мультю налила 2,5 литра воды, выставила на "Кипячение". Вода закипела, положила язык, очищенную луковицу, морковку, посолила. Опять режим "Кипячение". Закипело, сняла пенку, ее оказалось очень мало, можно было и не снимать. Выставила "Тушение" на 2 часа, добавила лавровый лист, смесь перцев.
Всё было проделано поздно вечером. Соответсвенно язык был готов ночью.
Утром вынула из мульти уже остывший язык, сняла верхнюю шершавую кожу, завернула в фольгу и в холодильник на пару часов.
Моим домочадцам очень понравилось.
Теперь думаю, что сделать с бульоном. Бульон очень наваристый и насыщенный от специй.
Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 25 окт 2011, 05:53

Натала, подбираю слюну, ням-ням. :Rose:
Изображение

Аватара пользователя
Eleno4ka
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4502
Зарегистрирован: 20 мар 2007, 15:25
Откуда: Киев, Троещина

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Eleno4ka » 26 окт 2011, 10:12

Бульон очень наваристый и насыщенный от специй.

Добавь желатин или провари крылья куриные и холодец выйдет. :good:

Аватара пользователя
Минка
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 9538
Зарегистрирован: 16 июн 2006, 08:17
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Минка » 26 окт 2011, 10:24

Натала, ну в принципе от приготовления на плите не очень отличается)))
я вчера холодец варила, тоже думала сварить в мультиварке, но потом решила, что этой кастрюльки мне будет мало и поставила на плите в 7л кастрюле)))
Мужчин надо холить и лелеять. От этого у них растет холка и лелейка

дома бардак... стою с метлой в руках и думаю: убирать или улететь?

Изображение

Аватара пользователя
ЕленаВ
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Кавалер Ордена Карапуза II степени
Сообщения: 11512
Зарегистрирован: 11 май 2007, 19:38
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение ЕленаВ » 31 окт 2011, 16:07

INKa писал(а): рис "Парболоид"

INKa, где такой рис купить? В любом супермаркете? Просто я о таком не слышала. :oops:
k.alena писал(а):А мы такое давно едим

а я такое стала есть с декабря 2001 года.
k.alena писал(а): Все дело вкуса и вкусовых привычек.

+100 а о вкусах не спорят. :wink:
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Женева » 31 окт 2011, 16:19

ЕленаВ писал(а):Просто я о таком не слышала.

Я так понимаю, это длинный пропаренный рис? У меня он впервые в жизни разварился, и именно в мульте :D .

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 31 окт 2011, 16:27

Я для плова беру не просто пропаренный, а рис "Жасмин". Раз взяла случайно и очень понравился его аромат.
Лена, продается в супермаркете, надо внимательно почитать этикетки. Сейчас какого риса только нет: круглый, длинный, пропаренный, басмати, жасмин, дикий, смешанный... :%)
Изображение

Аватара пользователя
INKa
Ветеран Карапуза
Ветеран Карапуза
Сообщения: 4594
Зарегистрирован: 16 авг 2007, 00:45
Откуда: Киев, Бровары
Контактная информация:

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение INKa » 31 окт 2011, 17:59

О, да, басмати еще прикольный. Но для мультяхи его еще не использовала. Пропаренный, он же парболоид ( если не ошибаюсь, то разницы нет) есть во всех супермаркетах. Я его только для плова и беру.
Тань, может ты воды много налила, что даже парболоид разварился? :pardon:
Изображение

Аватара пользователя
Женева
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Кавалер Ордена Карапуза ІІІ степени
Сообщения: 8207
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 13:12
Откуда: Львов

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Женева » 31 окт 2011, 18:09

INKa писал(а):Тань, может ты воды много налила

Возможно. Готовила рис только раз :oops: , нужно будет ещё поэкспериментировать.
k.alena писал(а):рис "Жасмин"

О, это мой любимый сорт риса. Только он дорогой такой :(

Аватара пользователя
k.alena
Почетный карапузовец
Почетный карапузовец
Сообщения: 3469
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 16:24
Откуда: Академгородок

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение k.alena » 31 окт 2011, 18:36

INKa писал(а):Пропаренный, он же парболоид

Вот я его тоже похоже называла до недавнего времени :lol: , только я говорила "параболоид" (ну я же математик как-никак :ROFL: ). Пока совсем недавно не вчиталась и не задумалась "пропаренный", значит пар-боилд, второе слово boiled - сваренный (англ.) :wink:
Я не отношусь к большим любителям и ценителям риса, у меня в доме 2 вида: круглый на тефтели и жасмин на плов. Т.к. плов бывает не часто (не чаще чем раз в месяц), то на его цену сильно не заморачиваюсь :roll: Как-то раз взяла просто порпаренный, запах совсем не понравился :( , даже специи не помогли :no: . А на хлебопечке как-то читала целую научную дискусию какой именно сорт брать и какое соотношение рис/вода, чтоб было то, что надо. Они там еще какие-то названия упоминали, но я не запомнила за ненадобностью :oops:
Изображение

Аватара пользователя
Натала
Заслуженный карапузовец
Заслуженный карапузовец
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 25 май 2007, 17:29
Откуда: Прекрасное далеко

Re: Рецепты для мультиварки

Сообщение Натала » 31 окт 2011, 19:13

Моё семейство очень любит плов, поэтом я его готовлю очень часто. И на сковороде, и в кастрюле, и в духовке, и в микроволновке, и на костре, а теперь и в мульте.

Для плова на костре мы купили огромный чугунный казан-вок литров на 8-10.

В последнее время для плова беру круглый рис. Пропареный на мой вкус твердоватый и жестковатый. Жасмин классный, но дорогой. Так часто, как мы едим плов, выходит накладно. С круглым рисом получается вполне приличный плов.

Кста, только что моя мультя прозвонила, что плов готов. :wink:
Изображение


Вернуться в «Разные вкусности»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость