З якого віку можна давати морську капусту дітям?

Морська капуста відома своїм корисним мікроелементним складом, тому її рекомендують регулярно включати в раціон дорослої людини. В першу чергу вона цінується за високий вміст йоду, тому лікарі радять її є для запобігання захворювань щитовидної залози. Але чи можна давати такий продукт дітям, як правильно познайомити дитину з морською капустою і що з неї приготувати?

Морська капуста, яка також називається ламинарией, являє собою бурі морські водорості.

Включити її в раціон всієї родини варто з таких причин:

• Ламінарія багата вітамінами Д, С і А, а також групи Ст. Вона є джерелом фруктози, білкових речовин, полісахаридів, пантотенової і фолієвої кислот.
• У морській капусті міститься значна кількість йоду, марганцю, сірки, азоту, кобальту та інших цінних для здоров'я дитини мікроелементів.
• На морську капусту вкрай рідко виникає алергія.
• Ламінарія принесе користь, якщо буде включена в меню дитини з анемією, ожиріння, запори, відставанням у розвитку та багатьма іншими проблемами зі здоров'ям.

• Регулярне споживання такого виду водоростей позитивно позначається на обмінних процесах та імунітет, а також на роботі нервової системи і функціонування травного тракту.
• Морська капуста низькокалорійна, тому допоможе урізноманітнити раціон при необхідності дотримуватися обмежувальної дієти.
• Вживання морської капусти сприяє виведенню з організму радіоактивних речовин і важких металів.

• Якщо у дитини є непереносимість йоду, морська капуста йому протипоказана.
• Деякі діти протестують проти ламінарії, так як їм не подобається зовнішній вигляд або запах.
• Занадто раннє введення такого продукту в дитяче меню загрожує порушеннями травлення.
• Дуже часте вживання морської капусти або з'їдена велика порція може спровокувати діарею.

Медики не радять включати в раціон морську капусту дітям до 2 років. Багато педіатри навіть рекомендують почекати з цим продуктом до трирічного віку. Це пов'язано з незрілістю травного тракту малюків перших років життя та відсутністю або дуже малою кількістю ферментів, які допомагають перетравлювати ламінарію.

З цієї причини поспішати знайомитися з бурими водоростями не варто. Вперше спробувати морську капусту можна не раніше 1,5 років і тільки за умови, що у дитини відсутні які-небудь захворювання.

І сушену, і заморожену в свіжому вигляді морську капусту можна сміливо пропонувати дитині. Обидва цих виду ламінарії не шкодять дитячому організму на відміну від консервованого продукту та готових салатів, у яких присутні консерванти, багато солі, оцту та інших добавок. До того ж, поміщені в баночку з маринадом водорості не проходять належну термічну обробку, тому може бути небезпечним джерелом бактерій.

Для першої проби достатньо всього декількох грамів морської капусти. Продукт варто запропонувати під час сніданку, щоб протягом дня побачити, як організм дочки або сина переніс ламінарію. Якщо ніяких проблем не виникло, поступово кількість водоростей можна підвищувати, даючи дитині максимум 50 грамів цього продукту в день не частіше 2 разів у тиждень. Більшості дітей достатньо його пропонувати раз в тиждень 30-40 р.

Як приготувати салат з морською капустою, дивіться у наступному відео.

Ламінарію можна їсти самостійно або додавати в різні страви, наприклад, в омлети, супи або салати.

Багатьом дітям подобається такий рецепт салату з морською капустою:

1. Відваріть 100 г ламінарії, відіжміть її і подрібніть.
2. Візьміть половинку вареного яйця і дрібно наріжте.
3. З'єднайте подрібнені водорості, яйце і близько 10 г зеленої цибулі.
4. За бажанням також можна додати порізані кубиками варені овочі (морква, картопля).
5. Перемішавши інгредієнти, заправте салат олією або сметаною.