Брусниця для дітей: корисні властивості і шкоду

Лікувальні властивості брусниці здавна відомі і використовуються в народних рецептах. При цьому цінують не тільки смачні ягоди, а й листя брусниці. Коли можна давати свіжу брусницю малюкам і як приготувати з неї корисні напої? Припустимо лікувати дітей відварами і настоями з брусничного листа і при яких захворюваннях допомагають такі кошти?

• Брусниця свіжа багата цукрами, які є натуральним джерелом енергії. Також у такий ягоді багато органічних кислот, марганцю, харчових волокон, вітамінів групи В, кальцію, пектину, вітаміну А, фітонцидів, фосфору, вітаміну Е та інших цінних речовин. При цьому їх засвоєння відбувається краще, ніж з аптечних вітамінних препаратів.
• У ягід брусниці відзначають позитивний вплив на обмінні процеси, а завдяки фітонцидам і плоди, і листочки такого рослини мають дезінфікуючу дію.
• Здавна відомий сечогінний ефект від вживання брусниці. При цьому на відміну від таблетованих сечогінних ліків він м'який і нешкідливий. Зазначимо, що така дія буде посилено, якщо доповнювати прийом ягід лужною мінеральною водою.
• Вживання брусниці допоможе вивести з тіла важкі метали та інші шкідливі сполуки, тому таку ягоду радять включати в раціон мешканців екологічно несприятливих регіонів, наприклад, при проживанні поряд з промисловим підприємством.

Кілька цікавих фактів про брусниці можна дізнатися, подивившись фрагмент програми Олени Малишевої «Жити здорово!»:

• У брусниці є властивість зменшувати високий тиск крові, а також знижувати внутрішньочерепний тиск. Крім того, така ягода тонізує, покращує зір, стимулює загоєння ран і має жарознижувальну дію, що обумовлює застосування соку брусниці при температурі та застуді.
• Брусницю радять включати в раціон при зараженні глистами, гастриті, анемії і гіповітамінозах. Відвар брусниці, у складі якого також є звіробій, допомагає при енурезі.
• Сік брусниці сприяє випорожненню кишечника, тому його включення в питний режим дітей допоможе забути про запорах. Змешав його з медом, отримують засіб, що допомагає при мокрому кашлі, який стимулює відходження мокротиння.
• Листя брусниці багаті глікозидами, танінами, фітонцидами, вітамінами, органічними кислотами і лікопіном. Такі речовини забезпечують їм антисептичні, бактерицидні та протизапальні властивості. Крім того, у листя є сосудоукрепляющее дію.
• Брусничний фіточай добре заспокоює, сприяє одужанню при інфекційних хворобах, помогает усунути перевтома, стимулює імунітет. Також він виводить з тіла зайву рідину і збільшує ефект від антибіотикотерапії.

• Брусниця не рекомендується для дітей, у яких є проблеми зі згортанням крові.
• Така ягода може заподіяти шкоду, якщо кислотність шлункового соку підвищена або у дитини розвинувся гастрит. Не слід вживати її в свіжому вигляді і при холециститі або виразкової хвороби.
• Хоча у більшості дітей брусниця не викликає алергії, все ж зрідка алергічна реакція на плоди цієї рослини можлива, тому введення її в дитячий раціон слід здійснювати поступово.
• Не слід включати морс і свіжу брусницю в раціон дітей зі схильністю до діареї.
• Брусниця не рекомендується при гіпотонії.
• Порадитися про вживанні такої ягоди з педіатром потрібно при захворюваннях нирок, наприклад, при сечокам'яній хворобі.

Брусниця свіжа в цілому вигляді для грудних дітей не рекомендована, адже очистити її від шкірки дуже важко. Включення цієї ягідки в дитячий раціон краще всього почати з морсу, проконсультувавшись перед цим з педіатром, адже для деяких малюків брусниця може бути алергеном.

Зустрічаються думки, що пригостити малюка морсом можна вже з 6 місяців, але більшість лікарів і мам рекомендують відкласти знайомство з таким напоєм до одного року. Перша проба повинна включати зовсім мала кількість брусниці – не більше ложки морсу або однієї цілої ягідки. Якщо негативній реакції на продукт не виникло, поступово порцію можна збільшувати.

Ягідки брусниці радять пропонувати разом з іншими ягодами і фруктами. Особливо корисно ласувати ними між прийомами їжі, а після вживання їжі брусниці небажано. Крім того, з-за кислуватого смаку брусницю часто поєднують з солодкими стравами, наприклад, з пудингом, йогуртом або кашею. Якщо немає протипоказань, у діток можна лікувати застуду медом з брусницею.

Візьміть 3 ст. ложки плодів брусниці (приблизно 50 грамів) і кілька ч. ложок цукру. Далі потрібно заварити ягоди літром окропу, довести до кипіння і через 5 хвилин прибрати з вогню. Напій після проціджування неодмінно охолоджують і пропонують дітям. Його зберігання довше доби не рекомендується, тому готуйте лише кілька порцій морсу відразу.

Затока брусничні листя водою, їх потрібно проварити на водяній бані приблизно 10-15 хвилин. Охолодивши і залишивши настій на кілька годин, лікувальний напій проціджують і дають дитині. Згідно інструкції по застосуванню дітям пропонують до прийомів їжі не більше 50 мл такої корисної рідини. Цей настій корисний при гіповітамінозі, ревматизмі, грипі, набряках та інших проблемах.

Для такого смачного ласощі потрібно залити 100 мл води 25 грам желатину і дати йому набрякнути, після чого нагріти на водяній бані до повного розчинення. Окремо засипте близько 300 г брусниці столовою ложкою цукру і дочекайтеся появи соку. Доведіть до кипіння близько 300 мл води, всипте 50 г цукру, потім додайте желатин, зніміть суміш з вогню і влийте брусничний сік. Дочекайтеся застигання страви і пропонуйте його дитині.

З'єднайте 20 г ягід і близько 30 г висушених листків брусниці, залийте 0,5 л окропу і залиште на десять хвилин. Процідивши, додайте в чай цукор або мед. Такий напій корисний при анемії і брак вітамінів.

Обшпарте окропом приблизно 300 г свіжої брусниці, обсушіть ягоди і подрібніть в блендері. Залийте літром закипілої води, доведіть на вогні до кипіння, потім відразу зніміть і двічі процідіть через сито. Додайте в отриманий відвар приблизно 80 г цукру і ще раз доведіть його до кипіння.

Окремо розбавте 50 г крохмалю з картоплі холодною водою в кількості 200 мл, влийте суміш в брусничний відвар і при постійному помішуванні дайте рідини знову закипіти. Знявши її з вогню, перелийте в іншу посудину і закрийте кришкою, щоб кисіль настоявся.

Вживати його можна і теплим, і охолодженим. Такий напій подобається дітям своїм не дуже солодким, але і не надмірно кислим смаком. Він є натуральним засобом, що допомагає запобігти гіповітаміноз та застуди.

Листочки брусниці заготовляються у період цвітіння рослини, поки вони не стали бурими. Стиглу брусницю радять збирати у вересні, вирушаючи на її пошуки в хвойні і змішані ліси.

Свіжі ягоди відмінно переносять заморожування і зберігають свої властивості при висушуванні, тому дітям у зимовий період можна готувати морси, чай із замороженої брусниці або сушених ягідок. Також для тривалого зберігання можна варити з плодів брусниці компот або варення.

Дуже цікаве відео про те, як збирати і зберігати ягоду, дивіться нижче: