З якого віку можна давати дитині шоколад?

Шоколад є улюбленими ласощами багатьох дорослих і рідко який дитина байдужа до такого продукту. Тому перед батьками підростаючих малюків, пробують страви з загального столу, з'являються питання про введення його в раціон – зі скількох років можна пригостити ним дитини, чи можна цю солодкість дитини і чим він може бути небезпечний в дитячому віці?

Шоколад являє собою живильний і досить калорійний продукт, у якого відзначають такі позитивні властивості:

• Вуглеводи в складі виступають джерелом енергії для дитини, що особливо корисно для дітей, які займаються спортом або витрачають багато сил на розумову роботу.
• Завдяки високому вмісту триптофану, шоколадні солодощі стимулюють утворення серотоніну, а також виділення ендорфінів. З цієї причини його вживання покращує настрій, підвищує розумові здібності, активізує інтерес придбання нових знань.
• Присутній у складі фенілаланін впливає на утворення білків, мислення, сприйняття і пам'ять дитини.
• Це ласощі містить досить багато кальцію і багате фосфором, тому воно позитивно впливає на формування кісток і розвиток дитячого скелета.

• Є джерелом теоброміну, у якого відзначають властивості підвищувати уваги і здатність до концентрації.
• Магній у складі якісного шоколаду благотворно впливає на процеси кровотворення і формування мозку.
• Багатий вітамінами РР, В2 і В1, а також каротин, міддю, залізом, калієм і натрієм.
• За рахунок наявності в хорошому шоколаді масла какао він перешкоджає розвитку карієсу і знижує рівень холестерину.
• В якісному шоколаді є багато антиоксидантів, які беруть участь в обмінних процесах, а також захищають судинні стінки. Крім того, вони важливі для імунітету.

Тим не менш, шоколад буває і шкідливий:

• Внаслідок включення в шоколадні плитки молока калорійність продукту зростає, а вміст триптофану зменшується. Крім того, на молочний шоколад часто виникає алергія.
• Його відносять до жирних продуктів, тому перетравлювання навантажує підшлункову залозу і желчевыводящую систему.
• Висока калорійність обумовлює обмеження такого ласощі при зайвої маси тіла.
• Неякісний шоколад виготовляють з додаванням дешевих жирів, які негативно впливають на здоров'я людини.
• Його вживання у другій половині дня може порушити сон, оскільки містяться в такому продукті кофеїн і теобромін мають збудливим впливом на нервову і серцево-судинну систему.
• Деякі діти настільки захоплюються ним, що вимагають таку солодкість знову і знову, а з-за занадто солодкого смаку звичні раніше ласощі, наприклад, фрукти, здаються їм вже не такими смачними.
• Більшість шоколадних плиток з-за високого вмісту вуглеводів не слід давати дітям з цукровим діабетом. При такому захворюванні допустиме вживання лише спеціального шоколаду, в основі якого фруктоза.
• Присутність в ньому оксалатів підвищує ризик утворення каменів у нирках, якщо у дитини є така схильність.

Детальніше про користь і шкоду ви дізнаєтеся з програми Олени Малишевої "Жити здорово!":

Пропонувати шоколадні ласощі дітям молодше двох років не варто, адже травний тракт у ранньому віці ще не повністю дозрів, тому перетравлювання настільки жирного продукту може стати для нього непосильним навантаженням.

Якщо дати навіть невелика кількість шоколаду дитині 10 місяців, рік або 1,5 року, це лише підвищує ризик алергії і негативної реакції травної системи малюка. І тому більшість лікарів, серед яких і доктор Комаровський, не радять включати його в дитяче меню до 3 років.

Його відносять до ласощів, добове споживання яких бажано обмежувати. Оптимальна норма в день для дитини – два-три квадратика шоколадної плитки (до 25 грам). В тиждень дитина повинна з'їдати максимум 100 грамів шоколаду або шоколадних цукерок.

Вживання такого ласощі натщесерце не рекомендується, бо це негативно позначається на травній системі, а також функції підшлункової залози. Також не давайте дитині шоколадні солодощі перед сном, щоб не викликати надмірне збудження нервової системи у вечірній час і не зашкодити маляті заснути.

Шоколад не слід давати дитині з:

• Нервово-артритичним діатезом.
• Хвороби підшлункової залози.
• Неврозами.
• Ожирінням.
• Хворобами серця.
• Лактазною недостатністю (протипоказаний молочний шоколад).
• Патологіями печінки або жовчного міхура.
• Дисметаболічної нефропатією.
• Алергічними захворюваннями.

Давши дитині невелику порцію вперше, слід уважно спостерігати за малюком. Якщо виникли будь-які із зазначених ознак алергії, шоколадні солодощі з дитячого меню потрібно негайно виключити. При вираженої алергічної реакції слід звернутися до лікаря.

Купуючи для дитини шоколадні солодощі, читайте етикетку, вибираючи ласощі з найбільш натуральним складом. Не купуйте дітям солодкі плитки з додаванням пальмової або кокосової олії замість масла какао. Ці замінники здешевлюють продукт і зменшують користь.

Відкривши упаковку, уважно огляньте плитку. Її поверхня повинна бути блискучою і гладкою, а матовий відтінок вказує на додавання сої. Якщо ж на ньому є білястий відтінок, це свідчення порушення зберігання, і тому такий продукт дітям давати не варто.

Білий шоколад для дитячого харчування не рекомендується, бо він позбавлений какао-порошку, найбільш жирний і містить занадто багато цукру. Не підходить дітям і гіркий шоколад, вміст какао в якому дуже висока. Кращим вибором для раціону дитини називають молочний, в якому міститься 25-50% какао-продуктів.

Самостійне виготовлення натурального шоколаду в наші дні не становить проблеми, оскільки будь-яка мама може придбати всі потрібні інгредієнти і показати майстер-клас, як зробити його своїми руками.

Для виготовлення слід купити какао терте і какао-масло, а в якості підсолоджувача можна використовувати цукрову пудру, так і тростинний цукор або мед. В домашні плитки можна додавати сушені ягоди, сухофрукти або горішки, роблячи ласощі ще корисніше.

Майстер-клас по виготовленню домашнього шоколаду дивіться у відео: