З якого віку можна давати гороховий суп дитині?

Бобові і страви з них вельми популярні у дорослих, оскільки містять багато корисних речовин, досить поживні і смачні. Серед усіх бобових особливим попитом користується горох, а найбільш поширеною стравою з такої бобової культури є суп. Його варять і люблять у багатьох сім'ях, і коли з'являється маленька дитина, у мами закономірно виникає питання, з якого віку дозволяється спробувати це перше блюдо дитині. Давайте розберемося, чи можна однорічному дитині гороховий суп, а також які рецепти супу з гороху краще всього підійдуть для дитячого меню.

Незважаючи на те, що зелений горошок рекомендується ввести в дитяче меню разом з іншими овочами в 7-8 місяців, його кількість по відношенню до всього обсягу овочевого страви не повинно перевищувати 1/3. Крім того, включати молодий горошок в овочеве блюдо для дитини перших років життя слід не частіше 2 разів у тиждень. Лише у віці старше року можна пригостити дитину стравами з бобових, у яких вони виступають основним інгредієнтом. До таких страв відносять і суп з молодого горошку.

Що стосується сухого лущеного гороху, то поспішати з його введенням у раціон дітей і приготуванням з нього супу не слід. Причина в тому, що зрілий горох діти перетравлюють з працею, тому впоратися з таким видом бобових на першому і навіть на другому році життя більшість карапузів не можуть. Це призводить до появи здуття, біль у животі, порушення стільця. Найкраще відкласти знайомство з лущеним горохом до віку 3 роки, уважно спостерігаючи за реакцією травного тракту малюка на цей продукт.

Про користь і шкоду гороху дивіться в передачі «Жити здорово».

Приготувавши гороховий супчик для малюка, в перший раз слід дати дитині таке блюдо в маленькій кількості – 1-2 ложки. Хоч бобові і вважають корисними дієтичними продуктами, але такі культури у багатьох діток викликають надмірне газоутворення, тому після кількох ложок горохового супу малюк може скаржитися на дискомфорт у животі. У такій ситуації знайомство з новим супом варто відкласти. Якщо ж карапузові страва сподобалася і його кишечник відреагував на суп з гороху нормально, в наступний раз порцію можна трохи збільшити.

Для багатьох дорослих класичний рецепт горохового супу представлений стравою на копчених реберцях. Звичайно ж, дитині такий варіант першого страви з гороху не підійде.

Готувати суп для малюків старше року слід з урахуванням таких нюансів:

• Основою дитячого горохового супчику найкраще зробити овочевий бульйон.
• Якщо мама хоче зварити суп з гороху на м'ясному бульйоні, рекомендується варити його з нежирного м'яса. При цьому до 3-річного віку використовується другий бульйон. Для його приготування подрібнене м'ясо кладуть у холодну воду і доводять до кипіння, після чого воду зливають, а саме м'ясо промивають прохолодною водою. Заливши її окропом, доводять рідину до кипіння, зменшують вогонь і варять протягом 30 хвилин.
• Щоб горох при приготуванні дитячого супу разваривался набагато швидше, його слід замочити в прохолодній воді на кілька годин. Оптимально буде залити зерна водою ввечері, а почати готувати суп на наступний день вранці.
• Всі інгредієнти в дитячий гороховий суп слід закладати з урахуванням часу їх приготування. Спочатку у воду опускають продукти, які довго варяться, а в кінці – ті, для відварювання яких потрібно менше часу.
• Перший час готовий гороховий суп для дитини рекомендують подрібнити в пюре. Такий суп-пюре дитині у віці 1-1,5 року є буде легше, а його травний тракт нормально впорається з переварюванням всіх інгредієнтів страви.

Візьміть для супу:

• 4 ст. ложки зеленого горошку.
• 2 ст. ложки рису.
• 2 склянки води.
• Сіль за смаком.
• Вершкове масло.

Приготування супу-пюре буде таким:

1. Переберіть і добре промийте рис, після чого покладіть його в каструлю і залийте склянкою окропу.
2. Коли вода з рисом закипить, зменшіть вогонь і варіть до повної готовності на повільному вогні.
3. Окремо відваріть до готовності зелений горошок в склянці води.
4. З'єднайте відварений рис і зварений горошок разом з рідиною, подрібніть в блендері.
5. Доведіть суп до кипіння, посоліть, а при подачі додайте в тарілку вершкове масло.

Підготуйте такі інгредієнти:

• Домашню курочку без шкіри.
• Зелений горошок.
• Моркву.
• Кабачек.
• Картопля.
• Ріпчасту цибулю.
• Свіжу зелень.

Готуйте суп так:

1. Відварити куряче м'ясо в трохи підсоленій воді до повної готовності (варіть на другому бульйоні, якщо дитині ще не виповнилося 3 років).
2. Вийміть м'ясо з бульйону.
3. Очистіть і поріжте кубиками картоплю і кабачек, опустіть в киплячий бульйон.
4. Промийте під холодною водою горошок і додайте до картоплі через 10 хвилин з початку його варіння.
5. Почистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву, тушкуйте в невеликій кількості бульйону протягом 5 хвилин і додайте в каструлю до горошку і картоплі.
6. Дрібно наріжте куряче м'ясо і опустіть в суп.
7. Через 5 хвилин, посоліть за смаком і зніміть гороховий суп з вогню.
8. Перед подачею додайте в тарілку свіжу зелень.

Для страви потрібно:

• 300 р зеленого горошку.
• 300 г нежирного м'яса.
• Дві картоплини.
• Одна морква.
• Одна цибулина.
• Один солодкий перець.
• 3 ст. ложки рослинної олії.

Готувати страву потрібно в такій послідовності:

1. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.
2. Помийте і почистіть овочі, а потім теж подрібніть.
3. Виберіть в мультиварці режим «смаження» або «випічка», налийте олію і готуйте нарізану цибулю до прозорості.
4. Додайте нарізану моркву і готуйте ще п'ять хвилин.
5. Додайте в чашу мультиварки м'ясо і обсмажуйте його до появи невеликий скоринки.
6. Виберіть режим «суп», тривалість 1,5 години.
7. Додайте до м'яса, цибулі і моркви 1,5 літра води, посоліть за смаком.
8. Додайте в чашу порізаний перець, картоплю і зелений горошок.
9. Перед подачею на стіл прикрасьте готовий суп зеленню.

Відеорецепт горохового супу для малюків ви можете побачити в наступному відео. Але наша думка відрізняється від думки автора цього відео, ми рекомендуємо давати такий суп дитині не молодше 1 року.