Компот із сухофруктів для дитини

Компот з'являється в раціоні немовляти після початку введення фруктового прикорму. Таке питво корисно малюкам і досить легко готується. Особливо цінний для немовлят компот, виготовлений з висушених фруктів. Давайте розберемо, коли можна познайомити грудного карапуза з таким напоєм, в яких випадках давати його не варто і за яким рецептом можна приготувати.

• Напій, який приготували із сухофруктів, міститься велика доза вітамінів. Зокрема, в ньому є вітаміни групи В, а також вітамін А.
• Чимало в такому компоті і мінеральних речовин. Компот із сушених фруктів може служити джерелом натрію, заліза, калію, фосфору, кальцію і магнію.
• Вживання компоту із сушених фруктів допомагає зміцнити імунітет.
• Якщо в складі такого компоту присутній чорнослив, напій буде допомагати при запорах.
• Компоти є для маленької дитини джерелом додаткової рідини в жарку погоду.
• Завдяки вмісту фруктози компот вийде солодким і буде джерелом енергії для малятка.
• Вживання компоту із сушених фруктів рекомендують при діареї та блюванні, як одного з джерел поповнення втраченої рідини і мінералів.

Нашкодити дитині здатний компот, для приготування якого були використані покупні сухофрукти, обробленими консервантами та іншими хімічними добавками. Вони можуть стати причиною розвитку у дитини алергії, хвороб травного тракту і дихальних шляхів.

• Компот, зварений з висушених фруктів, не можна давати дитині при індивідуальній непереносимості його інгредієнтів.
• Напій, у складі якого присутній чорнослив, не дають при проносі.
• Компот, зварений з сушених яблук, кураги, родзинок і інших висушених фруктів, не рекомендують давати дітям з цукровим діабетом.
• Компоти не варто давати при гастриті або виразковій хворобі.

Вводити компот в раціон малюка рекомендується після 6-7 місяців, коли дитина на грудному вигодовуванні починає пробувати нову їжу. Немовлятам, вигодовує сумішшю, можна дати спробувати домашній узвар на один-два місяці раніше.

Першим продуктом серед сушених фруктів, з яких можна зварити дитині компот, є сушені яблука. Зваривши їх вперше, отриману рідину розводять кип'яченою водою. Далі поступово знайомлять малюка з іншими видами висушених фруктів, не забуваючи, що у груші є властивість закріплювати стілець, а у сливи – послаблювати його.

Для компоту з сухофруктів, який буде пити грудничок, важливо вибрати натуральні і якісні складові. Маленькій дитині неприпустимо варити компот із продукту, містить ароматизатори, консерванти або барвники. Так що купувати сушені фрукти потрібно у перевіреного продавця, а краще заготовити сухофрукти самостійно.

У сухофруктів, які підуть в компотик малюкові, не повинно бути дефектів і ураження пліснявою. При виборі сушених яблук або груш, простежте, щоб таке сировину для дитячого компоту не було пересушеним. Сушити яблука і груші для узвару самостійно стоїть не в духовці, а на повітрі.

Пам'ятайте, що сушені фрукти не слід зберігати в пластиковій або скляній тарі. Краще всього покласти такі фрукти в полотняні мішечки, які будуть лежати в темному і сухому місці.

• Сушені фрукти обов'язково перед варінням промивають, а також замочують. Така обробка дозволяє позбутися від сміття та забруднень. Тримати промите сировину в теплу воду рекомендують 15 хвилин.
• Доведіть до кипіння потрібний об'єм води і лише після цього опускайте в каструльку сухофрукти.
• Пам'ятайте, що висушені фрукти під час варіння збільшують свій об'єм. На 50 г сухофруктів беріть мінімум 500 мл води.
• Компот не слід варити тривалий час, щоб корисні речовини збереглися в напої по максимуму. Зменшивши вогонь, дайте компоту із сушених яблук або груш покипіти до 30 хвилин, а напою з інших сухофруктів – до 20 хвилин. Найменше часу потрібно для варіння компоту з родзинок.
• Після вимкнення плити напою потрібно дати настоятися під закритою кришкою протягом 30-60 хвилин.
• Готовий компот дають малюкові після охолодження (температура води повинна бути комфортною) і проціджування.

1. З сушених яблук: Візьміть на літр води, 100 г яблук у висушеному вигляді. Добре промийте сировину і замочіть в теплій воді, щоб яблука злегка набрякли. Зваріть компот на повільному вогні протягом 25-30 хвилин і охолодіть. Цукор в таке питво додавати не варто.
2. З кураги: Візьміть для компоту з одного літра води близько 100 г кураги. Промийте сухофрукти і дайте їм побути у воді 5 хвилин, після чого розріжте на четвертинки, опустіть в киплячу воду і проварити 15 хвилин.
3. З родзинок: Візьміть 2 столові ложки родзинок, промийте і залийте літром окропу. Залиште на ніч або проваріть протягом десяти хвилин, а після охолодження процідити.
4. З чорносливу: Промийте кілька ягід чорносливу і розріжте на половинки. Коли вода закипить, киньте в каструльку чорнослив і дайте йому проваритися приблизно 10 хвилин. Наполягати такий напій потрібно 30 хвилин, після чого залишиться процідити і можна давати дитині.
5. Із суміші сухофруктів: Промивши кілька штук кураги і чорносливу, а також трохи родзинок, замочіть фрукти у воді для більш ретельного очищення. Покладіть сировину в каструлю з закипілої водою. Варити такий компот потрібно близько 15 хвилин.
6. Із сушених і свіжих фруктів: Візьміть курагу, декілька ягід чорносливу, а також нарізані скибочками свіжу грушу і яблуко. Після очищення і промивання фруктів покладіть їх у закипілу воду, після чого на маленькому вогні варіть 10 хвилин. Залишивши напій на 1 годину, далі його потрібно процідити і давати дитині.

Як правильно готувати компот із сухофруктів, дивіться у кулінарній школі програми «Їмо вдома».

• Варіть компот немовляті, не додаючи в нього цукор. При бажанні підсолодити напій можете скористатися фруктозою або виноградним цукром.
• Беріть для компоту, призначеного дитині, лише чисту фільтровану воду. Кращим вибором буде спеціальна очищена вода для дитячого харчування.
• Краще всього щодня варити малюкові свіжий компот. Зберігати приготовлений напій слід не довше доби, так як в ньому будуть руйнуватися корисні речовини. При цьому компот повинен стояти в холодильнику, особливо, якщо в його складі є родзинки.