Навіщо білкову дієту призначають вагітним і як її виконувати?

Правильне харчування під час вагітності відіграє найважливішу роль в розвитку малюка і самопочуття майбутньої мами. Нерідко можна чути, що лікарі призначають жінкам у період виношування малюка білкову дієту. Навіщо це робиться, як дотримуватися такого режиму харчування, ми розповімо в цій статті.

Білкова дієта – це не якась конкретна дієта з жорсткими рекомендаціями, це великий перелік різноманітних режимів харчування, загальною відмінною рисою яких є переважання в раціоні білків. При цьому кількість жирів і вуглеводів штучно знижується. Найвідомішим білкових дієт можна віднести популярні дієти Аткінса, «кремлівку», але до харчування вагітних, як ви розумієте, ці дієти не мають ніякого відношення.

Білки самі по собі не запасаються в організмі, і в цьому їх головна відмінність від жирів і навіть вуглеводистих сполук. Для повноцінного розвитку малюка в утробі при вагітності дуже важливо забезпечити постійне поповнення білків з прийомами їжі. Вони необхідні для правильного метаболізму майбутньої мами і її малюка. Білки важливі в якості «будівельного матеріалу» для дитини. Саме з цієї причини вагітним категорично протипоказано вегетаріанське харчування, яке не може забезпечити необхідної кількості білків тваринного походження. Нестача білків для вагітної загрожує порушеннями обміну речовин, а для малюка – маловесностью і повільними темпами накопичення підшкірного жиру.

Більшість акушерів-гінекологів вважають, що жінкам в цілому і вагітним жінкам зокрема помітно не вистачає протеїнів. Саме тому їм рекомендується білкове харчування. Бажаючим зачати дитину таке харчування допомагає підвищити фертильність, а бажають виносити здорового малюка воно допомагає досягти цієї мети.

Білкова дієта для вагітних відрізняється від маси інших білкових дієт. Головна відмінність полягає в тому, що майбутнім мамам дозволяється і навіть настійно рекомендується вживати з їжею не тільки білки, але і клітковину, певна кількість вуглеводів і жирів. Оптимальним варіантом вважається білково-рослинна дієта, в якій більша частина раціону – це м'ясо, риба, птиця та овочі, зелень, фрукти.

По суті, білкова дієта рекомендована всім вагітним без винятку, причому з самих ранніх термінів гестації. Вона дозволяє наїдатися, не переїдаючи, а також контролювати надбавку у вазі. За надбавкою слід уважно стежити, адже надто велика може обернутися важким пізнім токсикозом, відшаруванням плаценти, загибеллю плоду, а також суттєвими ускладненнями в пологах.

Але в першу чергу білкова дієта рекомендована жінкам, які до вагітності мали проблеми із зайвою вагою, майбутнім мамам, які вже почали перебирати кілограми. Таке харчування дозволяє трохи знизити «зайве» навіть в процесі виношування малюка без будь-якої шкоди для його здоров'я. У третьому триместрі вагітності, коли підвищений ризик розвитку анемії, також корисно вдатися до білковій дієті всім категоріям майбутніх мам. Така дієта рекомендується жінкам, які виношують двійню, а також жінкам, які змогли завагітніти за допомогою екстракорпорального запліднення (ЕКЗ).

Якщо лікар порадив при вагітності дотримуватися білкову дієту, не варто готуватися до себе страшним випробуванням голодом і злиднями. Білкова дієта – щадний варіант здорового та правильного харчування, при якому жінці зовсім не доведеться обмежувати себе в усьому без винятку.

Вона може споживати вуглеводи, правда, замінивши швидкі вуглеводи (тістечка, цукор) на повільні (крупи, хліб). Вуглеводи слід включати в ранковий і обідній прийоми їжі. У другій половині дня краще обходитися без них.

Потреба в білках вище у другому триместрі та в останній третині терміну виношування. У першому триместрі добова норма їх споживання встановлена на рівні 70-80 грамів. З другої половини вагітності слід збільшити цю кількість до 120-130 грамів на добу.

Харчування має бути дробовим, їсти майбутній мамі слід 5-6 разів на день, а ось обсяги порцій слід зменшити. Є за двох – в корені невірний підхід, який призведе лише до накопичення абсолютно непотрібних і ускладнюють виношування маляти зайвих кілограмів.

Краще всього скласти собі меню на кожен день, на тиждень і навіть на місяць. Це допоможе краще планувати своє харчування і при необхідності вносити в нього корективи. Врахувати кількість білків допоможуть спеціальні таблиці. Одну з них ми готові надати у ваше користування.

Жінкам, у яких вже спостерігається патологічна надбавка ваги, є ознаки гестозу, слід дотримуватися безсольової варіант білкової дієти, іншим допустиме споживання не більше п'яти грамів солі на добу.

Основний обсяг їжі слід вживати до обіду і в обід, роблячи вечеря більш легким, а друга вечеря – абсолютно «невагомим», щоб не лягати спати з повним шлунком і величезною потребою організму перетравлювати все, з'їдена перед сном, на шкоду нормальному відпочинку.

Щоб спланувати харчування у відповідності з принципами білкової дієти, слід добре розуміти, які продукти повинні бути в раціоні, а який страв краще уникати. Список заборонених продуктів виглядає таким чином:

• продукти, напівфабрикати (містять багато консервантів і сої);
• їжа з області фастфуду (багата барвниками і консервантами, а також жирами);
• здобний хліб і здобна випічка (багата швидкими вуглеводами);
• солодощі (торти, тістечка, шоколадні цукерки – джерело вуглеводів);
• майонез, кетчуп та інші соуси і заправки (містять барвники та консерванти, жири, «розпалюють» невгамовний апетит);
• гриби;
• консервовані продукти (це стосується і м'ясних і рибних консервів, і консервованих овочів, салатів, лечо);
• кава, міцний чорний чай;
• виноград і банани (занадто солодкі).

Тепер, звільнивши холодильник від шкідливого і непотрібного, приступимо до формування списку продуктів корисних і потрібних, на яких будуватиметься харчування майбутньої матусі. При дотриманні білкової дієти необхідні:

• нежирна риба (виняток – оселедець, скумбрія);
• телятина;
• яловичина (першої та другої категорії);
• свинина (нежирні частини, наприклад, окіст);
• будь-яке м'ясо курки і індички;
• морепродукти (при відсутності алергії на них);
• молоко і молочні продукти (не більше пів-літра на добу);
• крупи (за винятком манної, ячної, рисового);
• свіжі (сирі) овочі і фрукти (картопля – обмежено);
• горіхи (у малому кількість і виключно при відсутності алергії на них);
• ягоди.

Білкова дієта не рекомендована майбутнім мамам, які мають хронічні захворювання кишечника та шлунка. З обережністю слід переходити на таке харчування жінкам, у яких є захворювання нирок.

Категорично заборонено харчування з великою кількістю білкової їжі жінкам із захворюваннями серця. Також не варто будувати свій раціон на переважанні білків жінок з дефіцитом маси тіла і дуже маленькою збільшенням ваги на поточний момент терміну гестації.

Перед початком живлення з переважанням білкової і рослинної їжі слід обов'язково проконсультуватися з лікарем. Не виключено, що саме вам така дієта не тільки не допоможе, але й завдасть істотної шкоди здоров'ю.

Майбутнім мамам може спочатку здатися, що список дозволених продуктів занадто малий і раціон з нього вийде бідний і одноманітний. Це оману. Білкова дієта для вагітних, звичайно, має свої обмеження, але не до такої міри, щоб можна було відчути брак різноманітності.

При складанні меню слід врахувати, що всі дозволені продукти краще всього готувати певним способом, який дозволить зберегти структуру білка. Смаження в олії, наприклад, її руйнує, а крім того, смажений стейк насичується жирами, що абсолютно не потрібно. Тому м'ясні продукти та овочі можна відварювати, запікати, тушкувати. А ось смажити не варто. Однак ця заборона не сильно обмежує, адже з перерахованих вище продуктів можна готувати що завгодно – тефтелі, запечені стейки, парові котлети, варені і печені рибні страви, супи.

Овочі бажано їсти сирими. Салати вітаються, але з рослинним маслом потрібно бути більш помірною, а спецій уникати зовсім. Молоко обов'язково кожен день. Якщо є непереносимість молока (що не така вже рідкість серед дорослого населення планети), можна розводити і пити дитячі або протеїнові суміші, якщо доктор схвалює їх.

У кожний прийом їжі слід включати всі необхідні речовини. Це головний принцип збалансованості харчування. Іншими словами, і сніданок, і обід, і вечерю у жінки повинні бути присутніми білки, обмежена кількість вуглеводів, жири. Приклад вдалого і збалансованого прийому їжі виглядає так:

• салат зі свіжих огірків і помідорів, заправлений половиною чайної ложки рослинної олії – 150 грамів;
• овочевий суп з фрикадельками (100 грамів);
• стейк з горбуші, приготований на пару (100 грамів);
• варена гречка без масла (60 грамів);
• яблуко.

Під час перекусів (між сніданком і обідом, між полуднем і вечерею, після вечері) краще обмежуватися одним продуктом – це може бути фрукт або йогурт, сир.

30% добових калорій повинні припадати на самий перший, ранковий прийом їжі, 10% – на другий сніданок, 40% – на обід, 10% – на полудень і стільки ж – на вечерю. Загальна калорійність на добу для вагітної може бути різною, вона рекомендується індивідуально з урахуванням багатьох факторів. В середньому це 1900-2200 Ккал.

Багато жінок, які намагалися під час виношування плоду дотримуватися білкової дієти, стверджують, що стримувати себе від вживання заборонених продуктів досить складно, особливо на самому початку і в кінці вагітності. Ситуація загострюється виходом у декретну відпустку. Жінка стає більш вільною, у неї з'являється час для відпочинку, і в цей час чомусь стає нестерпно від думки, що лежачи на дивані, ніяк не можна дозволити собі пару шоколадок і морозиво.

Багато хто відзначає один великий недолік – відносна дорожнеча дозволених продуктів. Хороша телятина, риба, якісні молочні продукти, сири коштують досить дорого, і новий раціон може істотно вдарити по сімейному бюджету. Однак на іншій чаші ваг – здоров'я малюка, і зазвичай жінок дорожнеча хороших і якісних продуктів з дозволеного списку не зупиняє.

Практично всім вагітним ця дієта допомогла «утримати» нормальний приріст ваги, що потім істотно полегшило завдання приведення себе у форму після пологів.

Про те, як правильно харчуватися під час вагітності, дивіться у наступному відео.