Рецепти канапе з фруктів на шпажках для дітей

Канапе з фруктів — красиве святкове блюдо, від якого не відмовляться навіть найвимогливіші діти. Тому немає нічого дивного в тому, що яскраві, ароматні і смачні шматочки різних плодів на шпажках часто використовуються для дитячого дня народження.

У цій статті ми розповімо про те, як правильно приготувати незвичайне дитяче ласощі, які фрукти і в яких поєднаннях допустимі, а також як правильно подати фруктове канапе.

Згідно кулінарним канонами, канапе — це маленький французький бутерброд (витончений і полегшений варіант звичайного великого бутерброда), призначений для банкету, фуршету, шведського столу.

Продукти, нарізані невеликими шматочками і поміщені на шпажку, зручно взяти і з'їсти на ходу. Це важливо з-за того, що діти досить непосидючі, їм хочеться бігати, грати.

Фруктові канапе сподобаються і дорослим, адже фрукти люблять всі.

Нарізані шматочками і розкладені на страви яблука, груші або банани можуть потемніти від контакту з повітрям і будуть виглядати негарно і неапетитно. А негарне блюдо діти є не стануть. Але з канапе такого не станеться. До того ж, є можливість експериментувати зі смаками — нанизані на шпажку фрукти можна цікавим чином поєднувати між собою.

Кулінарними правилами дозволяється поєднання не тільки різних видів фруктів, але і ягід. Допустимі смачні і красиві добавки у вигляді горіхів, горіхової крихти, розтопленого або кускового шоколаду, пастили, ніжного зефіру, лукуму. Такі маленькі бутерброди будуть виглядати дуже ефектно і обов'язково сподобаються маленьким гостям. Можна спробувати поєднувати фрукти з сиром і креветками.

Все різноманіття дитячих рецептів фруктових канапе і уявити собі складно, адже в кожному випадку господиня може внести поправку в рецепт, доповнити або прибрати якийсь інгредієнт, що зробить блюдо зовсім іншим. Ми зібрали кілька найбільш красивих і смачних варіантів, які ваші діти обов'язково оцінять по достоїнству.

Це варіант фруктових бутербродів відмінно підійде для осіннього дня народження або іншого сезонного свята. В цей час року кавуни найбільш смачні і доступні, тому саме вони і стануть головним інгредієнтом.

Для приготування знадобиться:

• скибочки кавуна без кісточок (250 грамів);
• 2 види винограду кишмишу — червоний і зелений (або зелений і пурпурний) по 100 грамів відповідно;
• 1 банан;
• 1 ківі;
• 1 мандарин середнього розміру.

Кавунову м'якоть потрібно звільнити від кісточок допомогою тонкого довгого ножа, намагаючись не робити в ній великих дірок. Кавун нарізають акуратними кубиками однакового розміру. Банан і ківі чистять, нарізають кружальцями, а потім кожне з цих кілець ріжуть ще раз навпіл, щоб вийшли шматочки. Виноград миють, відокремлюють ягоди від гілочки. Мандарин руками ділять на часточки і виймають насіння.

Після цього можна збирати канапе.

Готове фруктове частування виставляють на блюдо і подають на стіл.

Для таких бутербродів краще всього підходить самий розпал літа, оскільки всі необхідні інгредієнти виростають саме в цей час, так і самі канапе виходять напрочуд яскравими.

Вам знадобиться:

• 10 невеликих листочків м'яти;
• ожина (близько 100 грамів);
• малина (200 грамів);
• 100 грамів стиглого солодкого аґрусу;
• трохи цукрової пудри.

Починайте збірку канапе з агрусу — він самий щільний по консистенції. Чергуйте різні види ягід через листочки м'яти. Готові бутерброди посипте цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Це дуже незвичайне рішення, оскільки на блюді замість окремих канапе буде красуватися конструкція у вигляді їжака з стирчать голками — канапе. Виглядає дуже весело, дітям зазвичай подобається.

Вам знадобиться:

• 1 великий апельсин;
• виноград кишмиш (150 грамів);
• будь сир твердого сорту — 50 грамів;
• 1 зелене яблуко середнього розміру.

Апельсин потрібно вимити неочищеним, просушити його шкірку паперовою серветкою. З одного боку плода гострим ножем потрібно зробити невеликий зріз, щоб апельсин міг стояти і не перекочуватися. Встановлюємо апельсин на блюдце (можна на невелике).

З яблук видаляють шкірку і нарізати на кубики, такого ж розміру кубики потрібно зробити і з твердого сиру. Виноград миють і відокремлюють від гілочки.

Порядок складання буде наступним: спочатку на шпажку надягають шматок яблука, потім виноградинку і шматочок сиру. Шпажку вставляють вертикально стоїть на блюдце апельсин. Так збирають всі канапе.

Ці бутерброди будуть відмінним прикрасою новорічного дитячого столу. Оформити їх дещо складніше, оскільки на виході вони повинні нагадувати новорічні червоні шапочки з білим кантиком, в яких зазвичай приходить Дід Мороз. Варіант більш витратний, оскільки взимку доведеться знайти свіжу полуницю.

Отже, нам потрібно:

• велика полуниця (100 грамів);
• зелений виноград кишмиш (100 грамів);
• 1 банан;
• зефір маршмеллоу (100 грамів).

З полуниці роблять шапочки — зрізують гострим ножем широку частину. Частина з гострим кінцем вже схожа на шапку. Банани ріжуть кружальцями, а маршмеллоу нарізають кружечками не більше 0,5 см завтовшки.

На шпажку надягають виноградинку, шматочок банана і «шапку» з полуниці. Доповнює конструкцію шматочок маршмеллоу. Потім повторюють ще кілька разів. Виходять новорічні шапочки, нанизані на шпажку.

З простих і смачних інгредієнтів можна створити дуже гарні канапе, від яких не відмовиться жодна дитина, адже головним «героєм» кулінарної «казки» стане шоколад.

Вам знадобиться:

• 200 грамів полуниці;
• 1 ківі;
• 1 банан;
• 25 г кокосової стружки;
• плитка молочного шоколаду хорошої якості.

В якому порядку збирати фрукти на шпажку – вирішувати тільки вам. Рекомендованого порядку немає. На готові бутерброди виливають розтоплений на водяній бані шоколад тонкою цівкою, а зверху присипають кокосовою стружкою.

Таку назву ці канапе отримали за яскравість, яка властива готовому блюду. Поєднання продуктів може здатися несподіваним, але варто спробувати – захопленню не буде меж.

Вам знадобиться:

• різнобарвний мармелад, краще смугастий (300 грамів);
• 3 мандарина;
• твердий сир (200 грамів);
• виноград.

Розберіть мандарин на часточки і акуратно, не розчавлюючи їх, виділіть ножем кісточки. Сир і мармелад потрібно порізати на однакові кубики (сантиметр на сантиметр). Виноград миють і знімають з гілочок.

На шпажку насаджують сир, потім – половинку часточки мандарина, виноградину і завершують всі шматочком яскравого смугастого мармеладу.

Ще один варіант частування, яке обов'язково приверне увагу маленьких гостей.

Вам знадобиться:

• кавун (кілька шматків);
• ананас (свіжий або консервований);
• вишня (150 грамів).

Кавунову м'якоть і ананас нарізають шматочками. Подбайте про те, щоб в кавуні не залишилося кісточок. На шпажку насаджують по черзі шматочки кавуна і ананаса, а заключним штрихом стане ціла вишенька, з якої не потрібно попередньо діставати кісточку.

Цей вид канапе цілком може замінити на дитячому святі тістечко або торт. Виходить дуже смачно і ситно, але дитячий шлунок не перевантажує, оскільки основою все-таки є саме фрукти і ягоди.

Вам знадобиться:

• 100 грамів полуниці;
• мандарин;
• банан;
• 100 грамів ожини;
• бісквітний корж.

Гострим ножем або металевою формою розділіть корж бісквіту на невеликі квадратики. Ягоди миють, ріжуть кружечками банани, а мандарин ділять на традиційні часточки.

Порядок складання такий: спочатку надягають бісквіт, потім будь-який фрукт або ягоду, потім — знову бісквітний кубик і вже інший фрукт. Завершують конструкцію бісквітним кубиком. Можна посипати готові канапе цукровою пудрою або кокосовою стружкою.

Приготувати красиве, смачне і корисне частування допоможуть наступні поради:

• використовуйте тільки свіжі фрукти і ягоди, канапе із заморожених плодів і ягід дасть багато соку і води, шматочки не будуть виглядати апетитно;
• добре мийте компоненти перед нарізкою;
• нарізати продукти і спорудити з них маленькі конструкції на шпажках бажано безпосередньо перед подачею, так як більш рання нарізка призведе до втрати соковитості і потемніння певних фруктів;
• намагайтеся використовувати в кожному канапе фрукти і ягоди різних кольорів — так готові міні-бутерброди вийдуть більш яскравими і помітними.

Ще кілька рецептів дитячих канапе з фруктів - у відео нижче.