Що робити, якщо дитина не їсть овочі?

Користь овочів для людського організму велика і сумніву не підлягає. Овочі – це вітаміни, мінерали, це цінний клітковина, яка так потрібна кишечнику і шлунку для поліпшення травлення, профілактики запорів, для нормалізації обміну речовин. Для дитини, що росте й розвивається, потреба у вітамінах, мінеральних речовинах, а також в нормальному травленні навіть вище, ніж у дорослих. Але, на відміну від них, дитини буває вкрай складно нагодувати овочами і овочевими стравами.

У цьому матеріалі ми розглянемо, чому деякі діти так не люблять овочі і чи можна з цим щось зробити.

Для початку потрібно чітко розуміти, що відмова від овочів – не хвороба і не патологія. Дітей, яких ніякими плюшками не заманиш за стіл, якщо там красуються овочі, насправді дуже і дуже багато. Перш ніж вирішувати, як привчити дитину їсти корисні і досить смачні овочі, потрібно розібратися в тому, що йому на даний момент життя заважає це робити самостійно.

Найбільш поширені причини дитячої відмови від овочів криються в наступному.

• Харчова неофобія. Під цим терміном лікарі і психологи розуміють страх нової їжі. Страх цей цілком природний, обумовлений еволюційними процесами, задуманий матінкою-природою для того, щоб уберегти живий організм від поїдання всього, що може бути небезпечно. Нове, незнайоме, а значить, потенційно небезпечне.
• Несвоєчасне прикорм. Вчені стверджують, що певні харчові переваги у дитини формуються ще у внутрішньоутробному періоді розвитку. Те, що любить вагітна мама, споживає і дитина. Але ці переваги інтуїтивні, дитина не віддає собі в них звіт.

• Овочі і страви з них виглядають несмачно, негарно. Візуальні сигнали, і це вам підтвердить будь-який фізіолог і дитячий психолог, мають для дитини особливе значення. Це дорослі можуть їсти негарну їжу з твердим розумінням, що вона смачна і корисна. А дитині можна довго розповідати, як це смачно і корисно, але якщо воно виглядає непривабливо, він навіть не доторкнеться, щоб спробувати і оцінити самостійно. Тому, до речі, дітки, так люблять фастфуд, адже він красивий, апетитний, а відварна буряк – ні.
• Не подобається смак – це проблема неправильної організації харчування та несвоєчасного привчання до овочевих страв, про що говорилося вище. Також з такою проблемою стикаються сім'ї, в яких і серед дорослих немає великої любові до овочевого раціону. Якщо дитина бачить, з яким задоволенням дорослі члени сім'ї поглинають м'ясо, солодощі, майонез, то полюбити моркву й капусту у нього просто немає шансів.

• Монотонність раціону. Якщо мама не обтяжує себе новими рецептами із звичних продуктів і день у день дає дитині знайоме блюдо, які навіть виглядає точно так само, як і кілька днів тому розраховувати на те, що овочі будуть доставляти дитині задоволення, не варто. Як і старі іграшки, нехай навіть цікаві, звичні страви можуть набриднути.
• Диктатура і примус. Іноді дитина не їсть овочів не тому, що вони йому не подобаються або набридли. Причина може критися в крайньому відразі, яку він до них відчуває. Таку огиду досить швидко і легко формується не тільки до овочевого меню, але і до будь-яких видів їжі, навіть до солодощів, якщо дитину примушують є їх проти його волі.

Найкраще, що можна зробити для дитини, щоб потім він не відчував проблем з вживанням овочевої їжі – з самого раннього допустимого віку привчити його до такої їжі – з півроку.

Після встановлення причини дитячого відмови треба переходити до активних дій.

• Дозвольте дитині самостійно обирати, що їсти. Такий же вибір надавайте щодо овочів – томат або огірочок? Морквину або кольорову капусту?
• Змішуйте овочі в дрібному натертому вигляді з тією їжею, яку дитина їсть без проблем. Так, потертий шматок огірка чудово можна додати вермішель, і навряд чи чадо виявить «підміну». Овочі можна дрібно нарізати і додати з такому вигляді в підливу від гуляшу, в суп.
• Не потрібно намагатися нагодувати будь-якою ціною. Якщо дитина не хоче їсти, навіть не намагайтеся посадити його за стіл в надії, що «може бути, що-небудь проковтне». Коли малюк зголодніє, він сам попросить їжу, до того ж не виключено, що і до овочевого салату на тарілці голодне чадо буде більш прихильним.

• Не варто заохочувати поїдання овочевого страви обіцянкою десерту, як це роблять багато батьки – «з'їж моркву – дам цукерку». Солодкість після овочевого страви, з'їденого через силу «заради вигоди» лише підкреслить контраст смаків явно не на користь овочів.
• Якщо дитина не алергік, додавайте до страв невелику кількість трав і спецій, щоб смак овочів був більш привабливим.

• Проявляйте фантазію – комбінуйте різнокольорові овочі, прикрашайте ними готові страви, подавайте їх дитині красиво, вирізуйте з морквини чебурашок і смішариків, а капусту перетворюйте в розкішний вітрильник. Інформації про те, як це зробити, зараз дуже багато.
• Залучайте до готування «нехочуху» – хай спробує сам собі нарізати яскравий перчик або томат, разом з ним приготуйте овочеве рагу, заманіть дитини «прикрашенням» готових страв з овочів.
• Придумуйте казки і героїчні історії, в яких нелюбимий дитиною овоч буде виступати супергероєм або допомагати таким героям. Повірте, це стане відмінною платформою для майбутньої незабаром нової спроби запропонувати малюкові той самий «героїчний овоч».

Доктор медичних наук, улюблений мамами і бабусями педіатр Євген Комаровський стверджує, що великої проблеми в тому, що дитина до року відмовляється від овочевих страв, немає. У цьому віці смаки дітей багато в чому залежать від потреби організму тих чи інших речовин. Але після року батькам варто подбати про те, щоб на столі у всієї сім'ї (у тому числі і у малюків) обов'язково були свіжі і термічно оброблені овочі.

Корисна порада від Комаровського полягає в тому, щоб замінити всі перекуси на овочеві. Не секрет, що хапати «шматочки» зі столу люблять всі діти, якщо ж мама буде пропонувати в якості перекусу не бутерброд і не печиво, а шматочок свіжої моркви, листочок салату, шматочок капустяної кочережки, огірок, то і правильна харчова звичка буде формуватися, і потреба «хапати» шматочки не зашкодить.

Овочі повинні бути першим прикормом в житті дитини. Саме з них, а не з солодких фруктових пюре, рекомендують починати знайомство зі світом смаків педіатри. Овочеві пюре, що складаються лише з одного компонента – ідеальний варіант для початку прикорму. Початкова доза для малюка – не більше третини чайної ложки. При відсутності алергічної реакції і кишкових «непорозумінь» кількість можна поступово збільшувати. Немає великої різниці, чи буде мама готувати овочеві пюре сама або купить готову гіпоалергенне блюдо в баночці, створене спеціально для малюків. Головне, щоб дитині прикорм доставляв задоволення.

Багато переживають, що овочі викличуть алергію у немовлят, а тому зволікають з введенням овочевого меню, але ці побоювання абсолютно не виправдані. Визначити неадекватну реакцію дитячого організму на той чи інший овоч буде просто, і якщо вона з'явиться, то спільно з педіатром завжди можна прийняти правильне рішення про доцільність того або іншого продукту. До того ж прикорм рекомендується завжди з овочів, які рідше викликають алергічні реакції. До таких відносяться кольорова капуста, кабачки, огірки. Якщо ці продукти добре переносяться, то можна додавати овочі середньої алергенності – горох, гарбуз, картопля. Овочі, на які частіше розвивається алергія, додають останніми, бажано вже після року – буряк, томати, морква.

До нестандартної ситуації можна віднести зміна смаків, наприклад, якщо нагодувати овочевими стравами дитини не виходить, хоча раніше він непогано і з задоволенням їх їв. Нерідко таке трапляється з дітьми в 2 роки, 3 роки.

Зазвичай причина, по якій малюк перестав їсти овочі, криється в якихось важливих змін в його житті, наприклад, на початку відвідування дитячого садка. На детсадовской кухні овочі готують по-іншому. І не виключено, що дитині цей спосіб не сподобався. Тоді він автоматично переносить нове сприйняття звичної гарбуза або огірка на домашню кухню і починає відмовлятися від того, що раніше їв із задоволенням.

У наступному відео доктор Комаровський з'ясовує, як легше привчити дітей їсти овочі та фрукти.