З якого віку можна давати дитині хліб?

Хліб регулярно з'являється на столі більшості сімей і входить в число найбільш популярних продуктів. Тому після народження немовляти і початку введення прикорму у кожної мами виникають питання про включення його в дитяче меню – коли можна давати, в якій кількості пропонувати дитині і який саме хліб найбільш корисний для малюків?

Борошно використовують не тільки пшеничну, але і житнє, кукурудзяне, гречане і іншу. Також сучасна харчова промисловість випускає хліб, в якому знижений вміст деяких компонентів, наприклад, буханці з меншою кількістю крохмалю, солі або білка.

Багатьом цікаво, як роблять хліб і вони захоплено слухають розповідь мами про його випічці. Допомогти дітям дізнатися подробиці про виготовлення хліба допомагають картинки або відео. Наприклад, малюки можуть подивитися мультфільм із серії «По секрету всьому світу», представлений нижче, у якому ляльковий вовк робить екскурсію по заводу, де печуть щодня тонни хліба. З такого відео дітки можуть дізнатися, як вимішують тісто, що таке дріжджі і як вони допомагають у випічці, а також як виготовляють нарізний батон.

• У нього зазначають збалансований нутрієнтний склад. Він містить корисні рослинні білки, а також складні вуглеводи. Також він виступає джерелом багатьох вітамінів (В1, РР, В3, Е, В6 і інших) і мікроелементів (Mg, K, Mn, Fe, Ca, Р та ін).
• У житньому хлібі багато харчових волокон і високий вміст вітамінів групи В.
• Приємний запах активізує вироблення травних соків, завдяки чому їжа засвоїться швидше.
• Хліб з включенням цільних злаків, висівок, морських водоростей, насіння льону, кунжуту та інших добавок збагачує раціон мінеральними речовинами і клітковиною.

• З-за утримання олігосахаридів, ферменти для перетравлення яких відсутні у маленьких дітей, його засвоєння в перші роки життя ускладнене, тому бородинський хліб не можна включати в раціон дитини до 1-1,5 років.
• Випечений із пшеничного борошна продукт є джерелом глютену, на який у деяких дітей зустрічається алергія. Також алергічна реакція можлива на хлібобулочні вироби, що містять яйця.
• Булка, спечена з білої муки з додаванням масла і цукру, приносить організму дитини мало користі, адже під час виготовлення здобні вироби втрачають вітаміни. До того ж, така випічка відрізняється високою калорійністю. Її не радять включати в меню дітей до 2-3-річного віку.
• У свіжоспеченому вигляді він не рекомендується дітям віком до трьох років з-за великого вмісту клейковини.
• Якщо давати хліб малюкам, які погано жують їжу, це може становити небезпеку (малюк не буде його добре пережовувати і може вдавитися).
• Дитина може їм перекушувати, з-за чого його апетит до часу основного прийому їжі знизиться. З-за цього діти можуть відмовлятися від інших корисних страв, наприклад, овочів.
• Надмірне вживання чорного хліба може заважати засвоєнню заліза і провокувати анемію.

З 7-місячного віку малюки можуть спробувати схожі з хлібом продукти – сухарики і дитяче печиво. Білий хліб з'являється в раціоні немовлят з будь-яким типом вигодовування в 8 місяців в кількості 3-5 грам на добу. Така ж порція пропонується 9-місячній дитині, а з 10 місяцідо року пшеничний продукт починають давати по 10 г у день.

Включення в дитяче меню чорного хліба і хлібобулочних виробів з різними добавками, наприклад, з висівками, педіатри, серед яких і доктор Комаровський, не рекомендують до 1,5-2-річного віку. Познайомити з чорним хлібом дитини можна в 1,5 року, давши дитині максимум 10 г такого виду випічки.

Випуск програми доктора Комаровського, присвячений різноманітному дитячого харчування дивіться нижче:

Дворічній дитині дають до 100 г хліба в день – до 70 г пшеничного і близько 30 г житнього. Денна порція для дитини старше трьох років збільшується до 150-170 грамів, включаючи приблизно 50-60 г житнього хліба. Школяреві дають 200-300 г на день, пропонуючи чорний хліб в кількості 75-150 р.

Вперше шматочок хліба слід запропонувати дитині в першій половині дня, щоб можна було відстежити можливу алергічну реакцію на такий новий продукт. Його можна розмочити в будь-якої рідини, наприклад, суміші, дитячому чай або суп. Далі його дають в обідній годування до супу, овочевого пюре або м'ясної страви. Збільшуючи денну порцію, його також пропонують на сніданок або під час полуденку.

Купуючи хліб, який є дитина, важливо приділити увагу його свіжості і зовнішнім виглядом. Буханець повинна бути правильної форми і рівною, без підгорілих ділянок або вм'ятин. Не купуйте дітям віком до 3 років продукт з висівками або цільнозернове буханець. Також не слід купувати для дітей раннього віку батони. Кращим вибором буде звичайний «цеглинка».

Для повної впевненості в безпеці і свіжості хліба багато мами вирішують випікати його для малюка самостійно. Найбільш легким способом буде використання хлібопічки, адже цей апарат досить помістити інгредієнти і вибрати потрібну програму. Також можна вимісити тісто руками і випекти буханець в духовці.

Для першого хліба, який можна дати малюкові, візьміть приблизно 450 г борошна, 1,5 ч. ложки сухих дріжджів, 1 ч. ложечку солі і 2 ст. л. рослинного масла. Якщо потрібно використовувати свіжі дріжджі, їх спершу розводять теплою водою, а для малюків старше року – теплим молоком.

Переживати з приводу відмови малюка пробувати хліб не слід. Якщо в раціоні дитини присутні каші, то його організм буде отримувати складні вуглеводи і вітаміни групи В саме з них. Хоча такий виріб і присутній в раціоні більшості наших співвітчизників, люди цілком можуть обходитися і без цього продукту. За умови, що їх харчування різноманітне та включає достатню кількість овочів, круп, м'яса, молочних продуктів, фруктів, риби.

Про користь і шкоду Бородінського хліба дивіться в передачі «Жити здорово».