З якого віку можна давати горіхи?

У горіхах міститься чимало корисних речовин, однак їх вживання в дитячому віці має деякі обмеження. Тому, перш ніж пригостити малюка яким-небудь видом, варто дізнатися про їх користь і шкоду для дитячого організму, а також про рекомендовані лікарями терміни введення горіхів в раціон дітей.

• Будь горіх являє собою продукт з високою поживною цінністю. Доданий в дитячий раціон в невеликій кількості, він збагатить його безліччю корисних речовин.
• Є цінним джерелом натуральних масел, у яких присутні поліненасичені жирні кислоти. Вони важливі для нормальної життєдіяльності дитячого організму і роблять великий вплив на розумовий розвиток. Особливо багато корисних жирів в мигдалі, лісовому і волоському горісі, а також в арахісі. При цьому волоські горіхи дадуть дитині і жири омега-3.
• З них діти отримують рослинні білки і клітковину, тому вони важливі для раціону дітей, які не вживають яйця і м'ясо, а також благотворно впливають на функцію кишечника.
• Вони виступають джерелом безлічі вітамінних сполук (в першу чергу вітаміну Е, але в них присутні й інші вітаміни), а також мінеральних солей (кальцію, цинку та інших), тому їх вживання важливо для імунітету і підтримки здоров'я дитячого організму. Особливо багатий вітаміном Е фундук.
• Завдяки поєднанню досить високої калорійності, легко засвоюваних жирів і цінних рослинних білків такий продукт рекомендується при посиленому фізичному навантаженні.
• Бразильський горіх за рахунок високого вмісту селену здатний приводити в норму рівень глюкози крові та допомагати при хворобах шкіри.
• Вживаючи волоські горіхи, можна усунути нестачу йоду. Вони позитивно впливають на розумову діяльність, а також допомагають боротися з анемією і гіповітамінозом.
• Кешью містить багато заліза, тому рекомендуються при анемії і частих застудах. Також вони надають позитивний вплив на стан ясен і зубів.
• Чорний горіх надає протиглисний і антибактеріальну дію.
• Подрібнені горіхи здатні замінювати борошно, а також часто використовуються, щоб урізноманітнити смак звичних страв, наприклад, для додавання в десерт або приготування соусу.

Дізнавшись, чим корисні різні види горіхів, не слід забувати і про їх можливий шкідливий вплив на дитячий організм.

Вони можуть бути небезпечними для дітей у таких ситуаціях.

Якщо алергія вже з'явилася, вона залишається до кінця життя і може бути спровокована не тільки цілими горіхами, але і маслами (наприклад, якщо додати в блюдо масло волоського горіха), солодощами або іншими продуктами, у виготовленні яких вони використовуються.

• На них може бути індивідуальна непереносимість, яка проявляється лише в дитячому віці, а коли дитина виростає, її симптоми проходять.
• Деякі види горіхів (наприклад, бразильський або кешью) небезпечні в сирому вигляді, тому їх обов'язково слід обсмажувати.
• Якщо вони несвіжі і зіпсовані, вони можуть стати причиною харчового отруєння.
• Оскільки їх вважають досить важкими для перетравлення, їх не радять давати дітям з хворобами травного тракту.
• Оскільки калорійність у них досить висока, їх слід обмежувати в харчуванні дітей з надмірною масою тіла.
• Волоські горіхи не можна давати дітям з загостреннями хвороб ШКТ, а також при збільшеній згортання крові.
• Надмірне вживання мигдалю небезпечно для дітей з хворобами нервової системи та аритміями.
• Фундук не слід включати в раціон дітей з хворобами печінки та цукровий діабет.

Пригостити малюка дробленим горіхом можна і трохи раніше (на 2 роки), якщо у малюка немає схильності до алергії і порція буде маленькою. При цьому давати їх однорічному дитині не можна.

Пропонуючи будь-який вид горіхів вперше, обмежтеся однією штукою або навіть її частиною. Найкраще пригостити малюка старше 3 років одним горішком під час сніданку, щоб протягом дня визначити переносимість такого продукту. Якщо самопочуття дитини не погіршився, стілець нормальний, болей в животі немає і інших проявів негативної реакції не виявлено, в наступний раз можна дати вже два горіха, а при добрій переносимості поступово збільшувати порцію.

Щоб горіхи краще засвоювалися, їх радять давати в якості перекусу, як окрему страву. Якщо вони не очищені, наприклад, волоський горіх у шкаралупі, то чищення рекомендується безпосередньо перед вживанням. Горіхи добре поєднуються з сухофруктами і медом – з такої суміші для дітей можна приготувати корисні цукерки (за умови, що алергії на будь-який з компонентів немає).

Для оцінки добової норми для конкретного малюка користуються обсягом його долоньки. Дитина може з'їсти за добу стільки горіхів, скільки вміщується в його руці. При цьому можна давати один вид горіхів, але після знайомства з усіма видами краще пригощати дитину сумішшю різних сортів. Рекомендована частота вживання горішків в дитячому віці – 1-2 рази в тиждень.

Що стосується вибору різних сортів, то враховуйте такі особливості:

• Найбільш поширеним і недорогим варіантом є арахіс, однак він вважається самим алергенним. Хоча арахіс і являє собою бобову культуру, за його властивості такий продукт відносять до горіхів. Дитині не слід давати пакетики з солоним смаженим арахісом. Краще всього вибрати для дитячого харчування неочищений горіх, наприклад, в шкаралупі, а потім самостійно його обсмажують у духовці і чистити.
• Бразильські горіхи також відносять до дуже алергенним. До того ж, вони містять деякі небезпечні для діток речовини, тому їх вживання обмежують 1-2 штучками на добу.
• Дуже корисні і смачні волоські горіхи подобаються більшості дітей своєю незвичайною формою. При їх виборі важливо не купити пересушене і прогірклий продукт, тоді він піде лише на користь. Оптимальною дозою для дитячого віку вважають 2 штуки в день.
• Багато діти дуже полюбляють кедрові горішки, оскільки вони солодкуваті і невеликого розміру. Привертає малюків також і форма кешью. Обидва ці сорти зазвичай купують в очищеному вигляді, тому варто приділити увагу термінів придатності і зовнішнього виду продукту.
• Лісовий горіх є доступним в наших широтах продуктом і має не тільки масою корисних властивостей, але і особливим смаком. Купувати його радять неочищеним, а якщо ви купили лісові горішки без шкаралупи, зберігайте їх максимум півроку.
• Вибираючи для дитини мигдаль, купуйте лише солодкі сорти. Якщо ви хочете придбати очищений мигдаль, більш кращі вони в упаковці, так як краще захищені від зовнішніх впливів, ніж продукт на вагу. Не купуйте вологий, зморщений або потемнілий мигдаль. Також відмовтеся від покупки, якщо поверхня у них масляниста або покрита цвіллю.
• Пекан не рекомендують давати дітям із-за високого ризику алергії, але при гарній переносимості його цілком можна включити в раціон, щоб поповнити його вітамінами. При покупці переконайтеся, що шкаралупа горіха чиста, не пошкоджена.
• Купуючи фісташки, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Віддавайте перевагу відкритим горіхам зі світлою шкаралупою і зеленим ядром. Придивіться до плівці між ядром і шкаралупою – вона повинна бути коричневою.
• При виборі фундука в шкаралупі переконайтеся в цілісності оболонки і відсутність запаху. Не купуйте їх, якщо вони покриті плямами або дрібними крапками.

Про користь і шкоду волоських горіхів дивіться наступні відео.