Морепродукти улюблені багатьма дорослими, тому страви з їх додаванням все частіше з'являються на столі наших співвітчизників. Одним з найпопулярніших є креветки, з якими готують салати, супи та інші смачні страви. Якщо ж у сім'ї є маленька дитина, з'являється закономірне питання, чи можна давати малюкам. Давайте розберемо, ніж такі корисні морепродукти для організму дитини, з якого віку можна дати дитині спробувати креветки і як їх краще приготувати для дитячого меню.
Плюси
- Є низькокалорійним продуктом, який легко і швидко перетравлюється.
- В них містяться легко засвоювані білки, в яких є всі важливі для росту амінокислоти. Також вони містять вітаміни А, Е, Д, С. корисні жирні кислоти і мікроелементи (йод, кальцій, залізо, цинк, фосфор та інші).
- У них приємний смак, а їх додавання в звичне блюдо, наприклад, в салат, робить його більш вишуканим.
Мінуси
- Креветки, як і інші морепродукти, досить часто стають причиною харчової алергії.
- На прилавках наших магазинів присутні не тільки виловлені в природних водоймах креветки, але і морепродукти з спеціальних ферм, в яких можуть міститися антибіотики і гормони росту.
- Приготування часто передбачає застосування великої кількості солі, що не можна назвати корисним для дитячого організму (надлишок солі здатний стати причиною набряків).
З якого віку можна давати?
Жоден лікар не радить давати креветки дітям віком до року, але і з введенням морепродуктів в дитячий раціон після року також більшість лікарів радить почекати.
Якщо дати дитині креветки в 1 рік, це може стати передумовою для розвитку алергії на продукти моря, а іноді і спровокувати появу реакції на нехарчові алергени. До того ж, мама не може бути впевнена в їх якості, купуючи продукт в магазині, тому навіть в 2 роки страви з такими морепродуктів не можуть вважатися безпечними для дитини.
На думку більшості педіатрів, до яких відноситься і доктор Комаровський, креветки можна включати в меню дитини, коли йому виповниться 3 роки. Спробувати їх трохи раніше (з 1,5 років) можна при нестачі білка в раціоні малюка і за умови, що в дитини немає схильності до алергії, а при варінні сіль буде використовуватися в мінімальній кількості.
Введення в раціон
Першою порцією креветок має бути мінімальна кількість цього морепродукта, наприклад, одна невелика штучка. Новий продукт варто дати в ранковий час, щоб помітити можливу алергічну реакцію протягом дня. Якщо алергії не виникло, наступного разу кількість збільшується.
Їх можна давати дитині замість рибного або м'ясного блюда. Таку заміну рекомендується проводити лише 1 раз в тиждень. Крім того, дитині до 5 років не слід давати більше 50 г таких морепродуктів на добу, а дітям старше 5 років одна порція таких морепродуктів може становити 80-100 р.
Способи приготування
Найбільш часто для дітей їх відварюють протягом 2-5 хвилин і подають з гарніром. Крім того, вони можуть бути інгредієнтом супів, салатів, несолодкої випічки або інших страв. Також креветки можна обсмажувати на невеликій кількості оливкової олії.
Поради щодо вибору
Уважно огляньте їх при покупці. Якісний продукт, якщо мова про варено-морожених креветках, відрізняється рожевою або коралової забарвленням, а їх голова може бути зеленою або коричневою. Якщо голова чорна, такі морепродукти слід викинути. За величиною вибирайте невеликі креветки, так як корисні речовини містяться в них в більшій кількості, ніж у великих.
Порівняння креветок і кальмарів за вмістом білка, холестерину і поліненасичених омега-3 жирних кислот дивіться в передачі "Жити здорово".
Про те, як їх вирощують, дивіться в передачі "Галілео".
