З якого віку можна давати цибулю дитині?

Лук здавна вважається корисним продуктом, але введення цього овоча в дитяче меню викликає у батьків побоювання і питання. Щоб він не зашкодив здоров'ю малюка, мамам варто більше дізнатися про цінність такої овочевої культури для дитячого організму, оптимальному часу знайомства і деяких інших особливостях його застосування.

• Виступає джерелом вітамінів В1, Е, С, В3 і бета-каротину. У ньому багато мінералів (кальцію, натрію, міді, кобальту фосфору), ефірних олій і клітковини.
• Завдяки вмісту флавоноїдів, здатний зміцнювати судинні стінки і запобігати пухлинні процеси.
• У сирої цибулі відзначають властивість підвищувати апетит і стимулювати секрецію травних соків, а також слизу в бронхах.
• Вживання продукту в сирому вигляді стимулює обмінні процеси і нормалізує роботу кишечника.
• Термічно оброблений цибуля не дратує ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує стілець, благотворно позначається на роботі серця і рівні глюкози в крові.
• Жування зеленого цибулі позитивно впливає на стан зубів та порожнини рота, знищуючи шкідливі бактерії.

Про користь зеленого цибулі дивіться в передачі «Жити здорово».

• У свіжому вигляді є гострим продуктом, здатним подразнювати слизові оболонки травного тракту.
• У сирому вигляді достатньо жорсткий, тому його слід давати дітям, здатним добре пережувати такий продукт, або ж ретельно подрібнювати його для дитини.
• У вареному луці відсутні фітонциди і частково втрачені вітаміни.
• Зелену цибулю не слід вживати при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок і печінки.
• І ріпчасту і зелену цибулю не варто приймати при бронхіальній астмі.
• На свіжий лук можлива алергічна реакція, але, як правило, у вареному вигляді алергіки його вживають без будь-яких проблем.

Про те, що корисніше: цибуля зелена або ріпчаста, дивіться в передачі «Жити здорово».

Знайомство з ріпчастою цибулею рекомендується у віці 7-8 місяців, коли дитина пробує овочевий прикорм. Мова йде про термічно обробленому продукті.

Дітям молодше року ріпчасту цибулю дають тільки у вареному вигляді, додаючи такий овоч у пюре з інших овочів, наприклад, кабачка, моркви, гарбуза або картоплі.

У сирому вигляді ріпчасту цибулю для діток старше 3-річного віку додають у салати, перші і другі страви. В добу його можна вживати в кількості не більше однієї середньої цибулини, яку ділять на 2-4 прийоми їжі.

• Запечений. Цибулину змащують оливковою олією і запікають протягом 40 хвилин у духовці. У такого продукту м'який і дуже приємний смак.
• Фарширований. Начинка для цибулин може бути і овочевий і м'ясний, наприклад, з фаршу індички. Промиті і очищені від внутрішньої частини цибулини заповнюють начинкою і відварюють на пару або запікають у духовці. Зверху фаршировані цибулини можна посипати сиром.
• Омлет. Найчастіше для такої страви використовують зелену цибулю. Його дрібно нарізають, заливають збитим яйцем з невеликою кількістю молока і запікають у духовці або обсмажують на сковороді.
• Салати. Цибуля часто виступає інгредієнтом салату з огірків і помідорів, заправленого сметаною. Також нарізану цибулю можна додавати в салати з відварних овочів – буряка, моркви, картоплі.

Для харчування дитини більше підходить червоний і білий лук, так як він менш гострий і відрізняється більш приємним смаком, ніж жовті сорти. Також дітям можна готувати цибулю-порей, у якого немає ні різкого смаку, ні дратівної запаху.

Сиру цибулю часто використовують для лікування кашлю, змішуючи його з цукром/медом і молоком. Такий засіб допустимо використовувати у дітей старше 3 років після їжі. Воно надає загальнозміцнюючу і імуностимулюючу дію, посилює секрецію бронхіальних залоз і усуває сухий кашель.

Щоб усунути нежить або використовувати його в якості профілактики захворювань під час епідемії грипу, цибулю допустимо застосовувати для інгаляцій. Для цього цибулини розрізають і розкладають по кімнаті, де перебуває хвора дитина. Ефект є лише від свіжого овоча, тому його міняють кожні два-три години.