З якого віку можна давати кукурудзу дитині?

Злаки з'являються в раціоні маленької дитини одними з перших. Їх зазвичай вводять відразу після знайомства з овочами, але бувають ситуації, коли прикорм починають з каш. Серед безлічі злакових культур однією з найбільш цінних для дитячого харчування називають кукурудзу.

• У кукурудзі містяться вітаміни Е, Н, А, групи В, РР, магній, кальцій, йод і багато інші корисні сполуки.
• Цей злак багатий пектинами і клітковиною, а також цінними жирами.
• Кукурудза належить до злаків, в яких немає глютену.
• Вона не накопичує шкідливі речовини, тому вважається екологічно чистою культурою.
• У кукурудзи відзначають позитивний вплив на травлення і серцево-судинну систему.

• Кукурудзу не радять вживати при проблемах зі згортанням крові і тромбозах, а також при хворобах ШКТ.
• Надмірне вживання відвареної кукурудзи може порушити роботу травного тракту.

Каша з кукурудзяної крупи вводиться в дитячий раціон однією з перших. Малюка на грудному вигодовуванні знайомлять з нею в 6-7 місяців, а дитину-штучника – з 5-6 місяців.

Кукурудзу вводять в раціон дитини поступово з маленької порції. Вона пропонується дитині у такому вигляді:

• Кукурудзяна каша. Спочатку варять на воді і розбавляють грудним молоком або сумішшю, а пізніше таку кашку починають варити на коров'ячому молоці.
• Варена кукурудза. Її варять у чистій воді в сезон, коли доступні свіжі молоді качани, або в будь який інший час із заморожених в сезон качанів. Зерна відокремлюють і дають дитині в невеликій кількості, іноді додаючи до них вершкове масло. У перший раз достатньо декількох зерняток, потім дають половинку чайної ложки зерен, а якщо стілець і загальне самопочуття не змінилися, загальна кількість продукту збільшують до 100 р. При цьому кукурудзу в такому вигляді не рекомендують давати щодня.
• Різні страви з вареною кукурудзою. Її можна додавати в овочеві рагу і супи в подрібненому вигляді для самих маленьких і у вигляді варених зерен для діток постарше. Також кукурудза може бути інгредієнтом салату або омлету.
• Випічка з кукурудзяного борошна. У рецептах печива, кексів або інших видів випічки пшеничне борошно можна частково або повністю замінювати борошном з кукурудзи.
• Повітряна кукурудза. Краще всього готувати її будинку самостійно із сухих зерен, так як в готовому попкорні часто багато солі і масла.

В наступному відеофрагменті телепередачі «Жити здорово» можна дізнатися докладніше про корисні властивості кукурудзи.

При консервації зерна кукурудзи зберігають корисні властивості, однак в продукт додається цукор і деякі інші компоненти, здатні викликати алергічну реакцію. З цієї причини консервовану кукурудзу можна давати лише малюкам старше року.

Вибираючи свіжу кукурудзу для малюка, купуйте молоді качани, дозрілі в перші місяці літа. Вони не повинні бути занадто великими і твердими, а колір зерен повинен бути світлим. Вибирайте кукурудзу з щільно прилеглими листям і не сухими приймочками.

Купуючи для дитячих страв консервований продукт, віддайте перевагу відомому виробникові і неодмінно перевірте термін придатності вказані на банку.

Зверніть увагу на час консервації – якщо продукт був закритий влітку, то для нього використовувалися свіжі качани, а консервовану пізньої осені або взимку кукурудзу зазвичай спочатку висушують, потім замочують, варять і упаковують.

Хоча відносять кукурудзу з гіпоалергенним злакам, у деяких малюків такий продукт може викликати алергійну реакцію.