З якого віку можна давати баклажани дитині?

Знаючи про велику користь овочів, всі мами прагнуть включити їх у дитяче меню з раннього віку. І саме з овочевих страв найчастіше починається введення прикорму. Однак є овочі, які можуть негативно вплинути на здоров'я маленької дитини. До них можна віднести баклажан, який, безсумнівно, дуже корисний, але при неправильному введенні в дитяче меню здатний нашкодити травному тракту дитини.

• У складі баклажанів є аскорбінова кислота, вітаміни групи В, пектинові речовини, органічні кислоти та інші цінні з'єднання.
• Мінеральний склад баклажана включає залізо, цинк, марганець, калій, фосфор, мідь та інші елементи.
• Баклажани відносять до низькокалорійним продуктам, тому вони цінні для дієтичного харчування.
• Властивості баклажанів зберігаються після заморожування або висушування.
• Вживання такого овочу завдяки наявності харчових волокон баклажан стимулює травний процес.
• За рахунок високого вмісту калію вживання баклажана благотворно для роботи серця і нормалізації водно-сольового обміну.
• У баклажана є м'який сечогінний ефект, а також властивість стимулювати виділення жовчі.
• Вживання цього овоча допомагає зміцнити кістки і відновити хрящі.

Детальніше про користь баклажанів для людини можна подивитися в наступному відеофрагменті програми "Жити здорово".

• У міру дозрівання в баклажанах накопичується шкідлива з'єднання соланін, тому перезрілі плоди вживати в їжу не можна.
• Баклажан важко перетравлюється і надає навантаження на травні залози, тому його не рекомендують вводити в дитячий раціон надто рано чи давати дитині у великій кількості.

Дитині першого року життя давати баклажани не рекомендують. Більшість педіатрів і гастроентерологів радять відкласти знайомство з таким овочем до трирічного віку, але деякі батьки пригощають ним вперше малюків до двох років.

Баклажани вживають після термічної обробки, наприклад, в пароварці або в духовці. Їх часто запікають або відварюють на пару з іншими овочами, наприклад, картоплею або помідорами. Баклажани часто виступають інгредієнтом запіканки або випічки. Крім того, вони смачні у фаршированому вигляді.

Купуючи баклажан, який призначається для харчування дитини, вибирайте молоді плоди, шкірка яких блискуча і рівна. На поверхні овочів не повинно бути темних ділянок, вм'ятин і пошкоджень. Зазвичай у молодого баклажана є чашечка з зеленим черешком.

Хоча такий овоч відносять до гіпоалергенним, у деяких дітей після першої проби баклажана може виникати алергічна реакція у вигляді риніту, свербежу, висипань на шкірі, розлади травлення, набряку обличчя, блювання або інших симптомів. Також зустрічається накопичувальна алергія, якщо дитина вживала баклажан кілька днів поспіль.