Як давати дитині жовток і вводити його в прикорм?

Жовтки з'являються в дитячому раціоні ще до року, оскільки є джерелом цінних поживних речовин для розвитку дитини. Чим саме вони корисні, чи є у них шкідливий вплив, коли можна ввести їх в меню малюка і в якій кількості припустимо давати дітям? Розберемо ці та інші питання стосовно детальніше.

Жовток яйця є цінним продуктом харчування в першу чергу з-за свого складу. Ось якими речовинами він багатий і яку дію вони впливають на організм:

• Є досить калорійним продуктом, в якому багато насичених жирів, тому його надмірне вживання здатне нашкодити при надлишку маси тіла.
• У сирому вигляді гірше засвоюється і може стати причиною інфекцій.
• Може стати причиною алергічної реакції.
• Не рекомендують при проблемах з жовчними шляхами.

До 6-місячного віку дитині стає недостатньо тих поживних речовин, які містяться в материнському молоці. Саме в цьому віці в меню малюків починають з'являтися нові страви, які дають цінні для маляток нутрієнти. Коли дитина познайомився з овочами (джерелом вітамінів і клітковини) і кашами (джерелом вуглеводів), приходить час для курячих жовтків. Вони виступають джерелом жирів, жиророзчинних вітамінів, важливих мінералів та інших корисних сполук. І тому вони включаються в дитяче меню в ранньому віці.

• Всі жиророзчинні вітаміни, які містяться в яйцях, знаходяться саме в них.
• Жовтки містять каротиноїди і лецитин, а в білках ці корисні речовини відсутні.
• Велика частина кальцію, вітаміну В6, цинку, фолієвої кислоти, заліза, вітаміну В12 і тіаміну міститься в них.
• Білкові молекули в складі з'єднані з жирами, що сприяє їх засвоєнню.

Алергічні реакції на нього виникають набагато рідше, ніж на цільні яйця і яєчні білки, однак теж можливі. Вони найчастіше проявляються почервонінням шкіри і висипом, а також проблемами травлення (блюванням, запор, розладом шлунка). Якщо у дитини є схильність до алергії, введення в раціон слід проводити вкрай обережно і маленькими порціями.

У жовтку яєць перепілки міститься більше корисних речовин, важливих для здоров'я і зростання малюків. Саме його радять вводити в раціон немовляти, якщо у малюка є ексудативно-катаральний діатез, оскільки алергічні реакції на даний продукт бувають набагато рідше. Для малюків, які добре переносять курячі жовтки, відмінною ідеєю буде чергування в дитячому меню курячого та перепелиного.

Якщо дитина вигодовується материнським молоком, жовток включають в його меню з 9-місячного віку. Малюкам, які отримують штучне харчування, його вводять в раціон в 7 місяців.

Відваривши яйце протягом 10 хвилин, розріжте його і дістаньте жовток, намагаючись не захопити навіть найменшої частки білка. Для першої проби досить маленької крихти завбільшки з головку сірника. Розімніть продукт і змішайте з маминим молоком або сумішшю або додайте овочі, які вже давно їсть ваша дитина. Також жовток можна додавати в кашку. Поступово кількість для малюка збільшують до вікової норми.

Як можна швидко відокремити жовток від білка, дивіться у відео каналу «Лайфхаки і експерименти».

Вживання сирих яєчних жовтків для дитини до року не рекомендується. Такий продукт не тільки гірше засвоюється в дитячому організмі, але і може викликати захворювання (якщо дитині дають сирі курячі жовтки, завжди існує високий ризик зараження сальмонельозом). Якщо батьки хочуть давати їх дитині, краще всього зробити це після року, при цьому зупинитися на перепелиній жовтку і ретельно мити яйця.

Пропонувати дитині першого року життя його слід з урахуванням віку дитини і типу вигодовування. Рекомендації по споживанню жовтка курячого яйця у віці до року виглядають так:

Що стосується жовтка перепелиного яйця, то в перший місяць введення його кількість доводять до половинки в день, а далі збільшують до цілого і дають в такій кількості до року. Дітям старше року починають давати цілі яйця.

• Щоб приготувати жовтки для малюка, обов'язково купуйте свіжі яйця у перевіреного продавця. При цьому шкаралупа яєць повинна бути цілісною, а перед варінням їх слід опустити у воду – якщо яйце спливло на поверхню, то воно зіпсоване.
• Перш ніж відварити яйце для дитячого харчування, важливо ретельно промити. Особливо це важливо у відношенні домашніх курячих яєць, які можуть стати причиною зараження сальмонелою.
• Якщо ви даєте жовток дитині вперше, краще всього вибрати для цього ранкове годування. У такому разі до кінця дня вже стане помітно, нормально малюк переніс новий продукт.
• При схильності дитини до запорів давайте його лише 1-2 рази в тиждень.