Чорнослив є смачним сухофруктом з безліччю корисних властивостей. Коли і в якому вигляді можна ввести його в дитячий раціон? Варто познайомити з чорносливом грудного малюка, як приготувати цей продукт для дитячого харчування та як правильно вибирати чорнослив? Давайте розбиратися.
Користь
Страви, приготовлені з чорносливу, володіють такими корисними властивостями:
- Містять потрібні для повноцінного росту немовляти вітаміни.
- Виступають джерелом пектинів, сприяють очищенню дитячого організму від шкідливих речовин.
- Дають організму дитини рослинну клітковину, важливу для роботи травного тракту карапуза.
- Містять органічні кислоти, які беруть участь у метаболічних процесах.
- Заповнюють потреби дитини в різних мінералах.
- Здатні нормалізувати артеріальний тиск, запобігати розвитку онкологічних хвороб і захищати ШКТ дитини від шкідливих бактерій.
- Є джерелом речовин, які захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища – антиоксидантів.
Шкоди та протипоказання
- Чорнослив і будь-які страви з нього не рекомендують дітям віком до 3-місячного віку, включаючи ситуації, коли сухофрукт вживається годуючої мамою.
- З чорносливом слід бути вкрай обережним при цукровому діабеті і зайву вагу.
- Надмірна кількість чорносливу здатне провокувати діарею.
На сам продукт, а також на хімічні речовини, якими може бути оброблений чорнослив, у дитини може розвинутися алергічна реакція.
Допомагають при запорі?
У чорносливі містяться речовини, що володіють м'яким проносним ефектом, а також рослинна клітковина, завдяки чому страви з його плодів допомагають усунути запори у малюків. Саме з цієї причини запори у дітей на штучному вигодовуванні рекомендують спробувати усунути таким натуральним і смачним засобом, як висушені сливи. Якщо запор мучить малюка на грудному вигодовуванні, страви з чорносливом варто вживати годуючій мамі.
З якого віку?
Згідно з рекомендаціями по введенню прикорму немовлят на грудному вигодовуванні чорнослив можна давати з 6-місячного віку. Дітям, яких годують сумішшю, даний продукт допустимо вводити у раціон з трьох-чотирьох місяців, особливо, якщо у малюків є проблеми зі стільцем. Першим для дитини раннього віку готують відвар з висушеної сливи. Після нього можна познайомити малюка з настоєм, а через 1-2 місяці – з компотом і пюре.
Введення страв з чорносливом потрібно починати з маленької порції (для відвару або компоту це чайна ложечка, а для пюре – половинка чайної ложки) в ранковий час, спостерігаючи за реакцією дитини. Збільшувати обсяг порції допустимо лише при відсутності будь-яких негативних реакцій на чорнослив.
Як приготувати своїми руками вдома?
Як ми вже відзначили, діткам 4-місячного віку на штучному вигодовуванні можна познайомитися з чорносливом у вигляді відвару, компоту або настою. Такі напої зазвичай готують в домашніх умовах з висушених злив. З 5-6-місячного віку, таким дітям можна почати введення в дитячий раціон черносливового пюре.
Дітям на грудному вигодовуванні при відсутності запору краще починати знайомитися з чорносливом після 6 місяців.
Пюре може бути як приготоване своїми руками, так і готовим (банковим) від відомих виробників продуктів харчування для дітей. Давайте зупинимося детальніше на нюанси приготування висушених злив для грудних діток вдома.
Компот
Добре помийте 10 ягід чорносливу в проточній теплій воді. Поклавши сухофрукти в каструльку, додайте 300 мл прохолодної води і поставте на вогонь. Коли рідина почне кипіти, всипте 50 г цукру і варіть компот, зменшивши вогонь, приблизно 20 хвилин.
Пюре
Візьміть 3-4 ягоди чорносливу середнього розміру, ретельно промийте їх під проточною водою, а потім покладіть в каструлю і залийте окропом. Залиште сухофрукт розмокнути на кілька годин (ви також можете залити киплячою водою чорнослив ввечері, а готувати пюре з нього вранці). Вийнявши ягоди з води, залийте їх чистою водою і проваріть протягом хвилин.
Знявши з відвареної чорносливу шкірку, перетріть м'якоть через сито або подрібніть в м'ясорубці. Якщо консистенція пюре вийшла дуже густий, додайте трохи відвару або кип'яченої води. Поставте масу на плиту і доведіть до кипіння, після чого остудіть і можете пригощати малечу.
Зберігати приготоване таким чином пюре в холодильнику не варто. Давайте немовляті тільки свіжу їжу.
Відвар
Візьміть 5 ягід чорносливу, після чого промийте сухофрукти кілька разів у теплій воді. Поклавши чорнослив в каструльку, залийте 200 мл чистої води. Як тільки рідина закипить, вимкнути плиту і залиште напій до повного його охолодження.
Настій
Промийте 10 ягід чорносливу в кип'яченій воді і покладіть в каструлю, після чого вилийте туди ж 200 мл крутого окропу. Закрийте каструлю кришкою і залиште напій на 8 годин добре настоятися.
![](http://cdn.karapuz.net.ua/images/3467/3467-kompot-pyure-i-otvar-iz-chernosliva-dlya-grudnichka-5.jpg)
Основні відмінності напоїв, приготовлених на основі чорносливу:
Відвар | Настій | Компот |
Доводиться до кипіння. | Не кип'ятиться, тому в ньому зберігається більше корисних сполук. | Вариться 20-30 хвилин. |
Повільно всмоктується. | Швидко всмоктується. | Вважається найефективнішим для усунення запору. |
Тривало діє на організм. | Дія недовгий. | Якщо в нього доданий цукор, здатний викликати надмірне утворення газів у кишечнику, а при додаванні кураги може провокувати алергію. |
Чи варто додавати курагу?
Додавши в компот із чорносливу такий корисний висушений фрукт, як курагу, ви збагатите напій цінними мінералами, пектин, вітаміни та іншими речовинами.
Курагу вважають більш алергенним продуктом, ніж сушену сливу, тому введення такого варіанту компоту з сухофруктів має бути дуже обережним.
Щоб зробити компот з висушених злив з додаванням кураги, візьміть по 10 штук кожного з цих сухофруктів, близько 100 г цукру і літр води. Промиті ягоди замочіть на півгодини, потім залийте водою. У закипілу рідина додайте цукор і варіть сухофрукти приблизно 20-30 хвилин.
Скільки давати при запорі?
- Впоратися із запорами у грудних немовлят допомагає будь-яке блюдо, що містить чорнослив, але найбільш ефективним називають компот з висушених злив. Давати його потрібно немовляті по столовій ложці кілька разів протягом дня.
- Як настій, так і відвар з чорносливу слід давати дітям грудного віку-по чайній ложечці в ранковий час. Менша доза пов'язана з більш раннім віком введення таких напоїв.
- Коли малюк почне є черносливовое пюре, давайте йому страву з 3-4 ягід. Це допустима кількість висушених слив, яке можна з'їдати дитині молодше року за один день.
Як вибрати якісні сухофрукти?
Неправильно оброблений чорнослив не радять їсти навіть дорослим, тому важливо уникнути його купівлі, коли планується готувати страви з ягід для маленьких діток. Вибираючи чорнослив, враховуйте такі нюанси:
- Ягоди чорносливу не повинні виглядати, ніби вони копчені. Це може бути ознакою використання при заготівлі рідкого диму – небезпечного канцерогену, забороненого в багатьох державах.
- Вибирайте матові сухофрукти, у яких відсутній блиск. Якщо ягоди блищать, вони можуть бути оброблені гліцерином або іншими хімікатами.
- Колір купується для дитини чорносливу повинен бути чорним. Наявність коричневого відтінку вказує на обробку злив окропом, що зменшує корисні властивості кінцевого продукту. Якщо у ягід є сірий відтінок, то при обробці злив використовувався гліцерин.
- Поторкайте ягоди руками. Якщо продукт хороший, то на пальцях не повинно залишитись будь-яких слідів.
- Перевірте якість придбаного чорносливу, потримавши його у воді протягом півгодини. За цей час якісний натуральний продукт повинен місцями стати побелевшим. Якщо колір не змінився, це вказує на обробку ягід.
- Перш ніж готувати щось з чорносливу для немовляти, спробуйте одну ягоду. У продукту повинен бути солодкий смак з невеликою кислинкою, але гіркого присмаку бути не повинно.
Поради
У процесі приготування черносливового пюре для дитини воду, в якій варилися ягоди, виливати не варто. Вона стане в нагоді вам для розведення надміру густого пюре, а також може вживатися окремо в якості компоту.
Відвар, пюре і настій з цих сухофруктів можна і потрібно використовувати в приготуванні каш та сирних страв.
Відмінним варіантом буде поєднання чорносливу з стравами, провокуючими запор, приміром, з рисовою кашею, пюре з бананів або груш, хлібобулочними виробами.