Компот, пюре і відвар з чорносливу для грудничка

Чорнослив є смачним сухофруктом з безліччю корисних властивостей. Коли і в якому вигляді можна ввести його в дитячий раціон? Варто познайомити з чорносливом грудного малюка, як приготувати цей продукт для дитячого харчування та як правильно вибирати чорнослив? Давайте розбиратися.

Страви, приготовлені з чорносливу, володіють такими корисними властивостями:

• Містять потрібні для повноцінного росту немовляти вітаміни.
• Виступають джерелом пектинів, сприяють очищенню дитячого організму від шкідливих речовин.
• Дають організму дитини рослинну клітковину, важливу для роботи травного тракту карапуза.
• Містять органічні кислоти, які беруть участь у метаболічних процесах.
• Заповнюють потреби дитини в різних мінералах.
• Здатні нормалізувати артеріальний тиск, запобігати розвитку онкологічних хвороб і захищати ШКТ дитини від шкідливих бактерій.
• Є джерелом речовин, які захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища – антиоксидантів.

• Чорнослив і будь-які страви з нього не рекомендують дітям віком до 3-місячного віку, включаючи ситуації, коли сухофрукт вживається годуючої мамою.
• З чорносливом слід бути вкрай обережним при цукровому діабеті і зайву вагу.
• Надмірна кількість чорносливу здатне провокувати діарею.

У чорносливі містяться речовини, що володіють м'яким проносним ефектом, а також рослинна клітковина, завдяки чому страви з його плодів допомагають усунути запори у малюків. Саме з цієї причини запори у дітей на штучному вигодовуванні рекомендують спробувати усунути таким натуральним і смачним засобом, як висушені сливи. Якщо запор мучить малюка на грудному вигодовуванні, страви з чорносливом варто вживати годуючій мамі.

Згідно з рекомендаціями по введенню прикорму немовлят на грудному вигодовуванні чорнослив можна давати з 6-місячного віку. Дітям, яких годують сумішшю, даний продукт допустимо вводити у раціон з трьох-чотирьох місяців, особливо, якщо у малюків є проблеми зі стільцем. Першим для дитини раннього віку готують відвар з висушеної сливи. Після нього можна познайомити малюка з настоєм, а через 1-2 місяці – з компотом і пюре.

Як ми вже відзначили, діткам 4-місячного віку на штучному вигодовуванні можна познайомитися з чорносливом у вигляді відвару, компоту або настою. Такі напої зазвичай готують в домашніх умовах з висушених злив. З 5-6-місячного віку, таким дітям можна почати введення в дитячий раціон черносливового пюре.

Дітям на грудному вигодовуванні при відсутності запору краще починати знайомитися з чорносливом після 6 місяців.

Пюре може бути як приготоване своїми руками, так і готовим (банковим) від відомих виробників продуктів харчування для дітей. Давайте зупинимося детальніше на нюанси приготування висушених злив для грудних діток вдома.

Добре помийте 10 ягід чорносливу в проточній теплій воді. Поклавши сухофрукти в каструльку, додайте 300 мл прохолодної води і поставте на вогонь. Коли рідина почне кипіти, всипте 50 г цукру і варіть компот, зменшивши вогонь, приблизно 20 хвилин.

Візьміть 3-4 ягоди чорносливу середнього розміру, ретельно промийте їх під проточною водою, а потім покладіть в каструлю і залийте окропом. Залиште сухофрукт розмокнути на кілька годин (ви також можете залити киплячою водою чорнослив ввечері, а готувати пюре з нього вранці). Вийнявши ягоди з води, залийте їх чистою водою і проваріть протягом хвилин.

Знявши з відвареної чорносливу шкірку, перетріть м'якоть через сито або подрібніть в м'ясорубці. Якщо консистенція пюре вийшла дуже густий, додайте трохи відвару або кип'яченої води. Поставте масу на плиту і доведіть до кипіння, після чого остудіть і можете пригощати малечу.

Візьміть 5 ягід чорносливу, після чого промийте сухофрукти кілька разів у теплій воді. Поклавши чорнослив в каструльку, залийте 200 мл чистої води. Як тільки рідина закипить, вимкнути плиту і залиште напій до повного його охолодження.

Промийте 10 ягід чорносливу в кип'яченій воді і покладіть в каструлю, після чого вилийте туди ж 200 мл крутого окропу. Закрийте каструлю кришкою і залиште напій на 8 годин добре настоятися.

Основні відмінності напоїв, приготовлених на основі чорносливу:

Додавши в компот із чорносливу такий корисний висушений фрукт, як курагу, ви збагатите напій цінними мінералами, пектин, вітаміни та іншими речовинами.

Щоб зробити компот з висушених злив з додаванням кураги, візьміть по 10 штук кожного з цих сухофруктів, близько 100 г цукру і літр води. Промиті ягоди замочіть на півгодини, потім залийте водою. У закипілу рідина додайте цукор і варіть сухофрукти приблизно 20-30 хвилин.

• Впоратися із запорами у грудних немовлят допомагає будь-яке блюдо, що містить чорнослив, але найбільш ефективним називають компот з висушених злив. Давати його потрібно немовляті по столовій ложці кілька разів протягом дня.
• Як настій, так і відвар з чорносливу слід давати дітям грудного віку-по чайній ложечці в ранковий час. Менша доза пов'язана з більш раннім віком введення таких напоїв.
• Коли малюк почне є черносливовое пюре, давайте йому страву з 3-4 ягід. Це допустима кількість висушених слив, яке можна з'їдати дитині молодше року за один день.

Неправильно оброблений чорнослив не радять їсти навіть дорослим, тому важливо уникнути його купівлі, коли планується готувати страви з ягід для маленьких діток. Вибираючи чорнослив, враховуйте такі нюанси:

• Ягоди чорносливу не повинні виглядати, ніби вони копчені. Це може бути ознакою використання при заготівлі рідкого диму – небезпечного канцерогену, забороненого в багатьох державах.
• Вибирайте матові сухофрукти, у яких відсутній блиск. Якщо ягоди блищать, вони можуть бути оброблені гліцерином або іншими хімікатами.
• Колір купується для дитини чорносливу повинен бути чорним. Наявність коричневого відтінку вказує на обробку злив окропом, що зменшує корисні властивості кінцевого продукту. Якщо у ягід є сірий відтінок, то при обробці злив використовувався гліцерин.
• Поторкайте ягоди руками. Якщо продукт хороший, то на пальцях не повинно залишитись будь-яких слідів.
• Перевірте якість придбаного чорносливу, потримавши його у воді протягом півгодини. За цей час якісний натуральний продукт повинен місцями стати побелевшим. Якщо колір не змінився, це вказує на обробку ягід.
• Перш ніж готувати щось з чорносливу для немовляти, спробуйте одну ягоду. У продукту повинен бути солодкий смак з невеликою кислинкою, але гіркого присмаку бути не повинно.

У процесі приготування черносливового пюре для дитини воду, в якій варилися ягоди, виливати не варто. Вона стане в нагоді вам для розведення надміру густого пюре, а також може вживатися окремо в якості компоту.

Відвар, пюре і настій з цих сухофруктів можна і потрібно використовувати в приготуванні каш та сирних страв.