Коли малюк починає пробувати овочі, батьки хочуть дати йому самі корисні овочеві культури, серед яких однією з найбільш цінних називають моркву. Чи можна годувати цим овочем малюка до року, чи небезпечний він для немовлят з-за своєї помаранчевої забарвлення і як краще приготувати моркву для карапуза?
Користь
- Морква служить багатим джерелом бета-каротину – з'єднання, з якого синтезується цінний для здоров'я малюка вітамін А. Цей вітамін важливий для обмінних процесів, формування зубів, шкіри, кісток, слизових оболонок. Також всім відомо, що бета-каротин позитивно впливає на зір. При нестачі в їжі цього речовини у малюка будуть сухі шкірні покриви, часті захворювання й уповільнений ріст.
- Серед мінералів, якими багата морква, присутні кальцій, фосфор, натрій і калій. Із вітамінів у моркви особливо багато вітамінів групи В, вітаміну С, фолієвої кислоти і вітаміну Е.
- Морква також вважають відмінним джерелом клітковини і пектину. Завдяки таким речовинам даний овоч покращує травлення. Зазначено, що вживання моркви усуває застій жовчі і викликає м'який проносний ефект.
Детальніше про користь моркви дивіться в передачі «Жити здорово».
Шкоду
Відомо, що морква здатна викликати алергічну реакцію у багатьох малюків. Крім того, надлишок моркви в раціоні стає причиною каротиновой жовтяниці.
Шкіра долонь і підошов малюка жовтіє, у склер також з'являється жовтий відтінок. Сон малюка погіршується, у дитини може з'явитися нудота і блювота. При цьому всі симптоми проходять, як тільки морква з меню буде виключена.
З якого віку варто вводити прикорм?
Морквяне пюре в раціон дитини на грудному вигодовуванні вводять разом з іншими овочами з 6-7-місячного віку. Знайомство з морквою зазвичай відбувається після того, як малюк спробував кабачок, картопля, брокколі та інші менш алергенні овочі. Діти на штучному вигодовуванні починають пробувати морквину на 1-2 місяці раніше.
Сік із цього овоча дають в 7-8-місячному віці. У перший раз дитині дають лише чайну ложечку пюре або соку або навіть половинку цієї порції, уважно відстежуючи будь-які зміни в стані карапуза протягом 3-4 днів. Навіть якщо малюк переносить морквину відмінно, страви з цього овочу не радять давати щодня (досить готувати їх двічі на тиждень).
Коли можна дати сиру моркву?
Свіжа морква з'являється в раціоні малюка старше одного року. З неї для однорічного малюка можна приготувати салат, почищену моркву натерти на дрібній тертці. Щоб каротин з такого салату засвоївся в повній мірі, не забудьте додати до коренеплоду сметану, рослинне масло або натуральний йогурт.
Таким вітамінним салатом можна пригостити малюка на сніданок або дати його в перекус. До моркви можна також додати терте яблуко або нарізані сухофрукти.
Моркву в сирому вигляді краще давати дитині в ниблере, щоб малюк не подавився шматком від неї.
Як приготувати?
Пюре
Для малюка, який буде пробувати морквину вперше, виберіть якісний коренеплід, добре помийте і зніміть верхню частину, обрізавши також хвостик і верхівку.
Відваривши овоч до готовності, далі його слід подрібнити до однорідного пюре, використовуючи сито або блендер. Щоб маса не вийшла занадто щільною і густий, додайте в морквяне пюре трохи маминого молока або суміші. Солити перші морквяні пюре не слід.
Особливо корисна морква у вигляді пюре після введення в раціон крихітки рослинного масла, так як жири сприяють кращому засвоєнню вітамінів з коренеплоду. Так як морква рідко готують у вигляді першого овочевого прикорму, то для перших проб невеликий шматочок моркви можна додати будь-які овочі, які вже пробував малюк.
Якщо в раціон дитини введені вже й картоплю, і цвітна капуста, приготуйте дитині страва, рецепт якого представлений в наступному відео.
Сік
Зібравшись приготувати своїми руками морквяний сік для малюка, вимочіть моркву близько 2 годин у воді, потім помийте овоч і очистіть його. Натерши коренеплід на тертці, додайте терту моркву в кілька шарів марлі, відіжміть сік і розбавте 1: 1 кип'яченою водою. Давайте такий сік 1-2 рази в тиждень. Його часто змішують з яблучним соком та іншими свіжими соками.
У цілому вигляді морквину давати дитині не можна, оскільки дитина може вдавитися.
Якщо ви вже ввели в раціон крихітки банани і яблука, приготуйте для малюка смузі по наступному рецепту.
Буває алергія?
Морква дійсно вважають дуже алергенним овочем з-за великого вмісту бета-каротину. Вживання моркви може призвести до появи висипки вже після першої ложки. Але навіть якщо на перші проби морквини крихітка відреагував нормально, алергія може проявитися протягом декількох днів вживання цього овоча.
Саме тому введення в раціон маленьких дітей морквини має бути дуже обережним. Цей овоч можна давати лише здоровій дитині у першій половині дня, спостерігаючи за реакцією дитини протягом 2-3 днів. Якщо негативного впливу не виявлено, через 3 дні можна дати малюкові ще порцію моркви. Якщо ж у малюка з'явилася висип або інші негативні прояви, морква виключають з меню на деякий час.
Поради щодо вибору
- Для страв, які ви будете готувати карапузові, вибирайте морквину без плям і слідів плісняви.
- Не купуйте занадто велику моркву, так як у великих коренеплодах накопичується більше нітратів. Кращим вибором для дитячого харчування будуть плоди вагою близько 150 р.
- Якщо не хочеться готувати морквяне пюре будинку, купіть готовий варіант від відомого виробника продуктів харчування для дітей. Такий продукт буде гомогенізований і корисним, якщо в його складі крім моркви і води інші інгредієнти будуть відсутні.
