Коли вводити сир в прикорм дитині?

Сир являє собою смачний і надзвичайно корисний кисломолочний продукт, тому давати його дитині варто неодмінно. Важливо лише дізнатися, в якому віці рекомендується введення в дитяче меню сиру і страв з нього, а також як познайомити малюка з таким продуктом правильно.

• З сиру дитина отримає кальцій, вітамін А, фолієву кислоту, натрій, вітамін В12, фосфор та інші цінні інгредієнти.
• Білки сиру представлені всіма потрібними для організму дитини амінокислотами.
• Вживання сиру допомагає зміцнити кісткову тканину малюка.

• Із-за раннього введення сиру в меню малюка можливі проблеми з травленням.
• У промислових сирках додані наповнювачі, здатні викликати алергію.
• Сир протипоказаний при хворобах нирок, а також непереносимості білків молока.
• Якщо сир зберігався у невідповідних умовах, він може стати причиною харчових інфекцій.

Малюкам, яких до введення прикорму годували лише материнським молоком, більшість лікарів рекомендують спробувати сир в 8-9 місяців. Крихіток, які отримували адаптовану суміш, можна познайомити з сирком трохи раніше – з 6-7-місячного віку.

Більш раннє введення цього продукту в раціон немовляти допустимо при рахіті або сильному недобір ваги.

Популярний лікар рекомендує починати вводити сир у 6-місячному віці, додаючи його в кефір. Комаровський пояснює початок підгодовування саме з кисломолочного продукту тим, що ця група продуктів найбільш споріднена як грудного молока, так і молочним сумішам, тому перетравлювати кефір і сир малюк буде краще, ніж інші групи продуктів прикорму.

Сир відомий педіатр радить додавати в кількості однієї чайної ложечки з четвертого чи п'ятого дня від початку введення в дитяче меню кефіру. Найкращим часом для цієї страви, на думку Комаровського, є 9-11 годин ранку. Якщо реакції на продукт не зазначено, на наступний день порція подвоюється, поки обсяг сиру не буде доведений до 30-40 грам для дитини від 6 до 8 місяців.

Найчастіше сир вводять в меню дитини після того, як дитина звик до овочів, каш і фруктовому прикорму. Перший раз цей продукт дають здоровому малюку в першій половині дня. Першою порцією сиру повинно бути невелика кількість продукту – від половинки до цілої чайної ложечки. Переконавшись в хорошій реакції на нову страву, вже на наступний день його порцію можна збільшувати.

Починати знайомство малюка з сиром слід з вживання продукту в свіжому вигляді без будь-яких добавок. Нехай малятко розкусить просто сир, і можливо, його смак дитини повністю влаштує. Дитині краще всього давати свіжоприготований сирок, який постояв на відкритому повітрі до двох годин.

Зараз на полицях магазинів є досить великий вибір сиру для дитячого харчування. Цей продукт адаптований до потреб малюків до року і відрізняється ніжним смаком і сметаноподобной консистенцією.

Вибираючи такий сирок, в першу чергу варто брати упаковку, на якій відзначені невеликі терміни зберігання. При цьому продукт повинен бути найбільш свіжим за датою виробництва. Бажано, щоб в купованому сирі не було ніяких добавок. Сир, який продають для дорослих, а також сирки з різноманітними підвісками давати дитині не можна.

• Вскипятив літр свіжого молока, остудіть його до температури близько +35 градусів, після чого додайте 50 грамів закваски, якій може служити сметана, кисле молоко або кефір. Коли молоко прокисне, поставте посудину з ним на водяну баню і тримайте на повільному вогні близько 30-40 хвилин. Віджавши домашній сир, його варто додатково збити блендером.
• Ще одним способом приготування сиру для маляти буде створаживание молока хлористим кальцієм. Прокип'ячена і остигле молоко (200-300 мл) змішайте з 2-3 мл хлористого кальцію, після чого доведіть до кипіння і відкиньте на сито. Отриманий сир перетріть блендером.
• Третій варіант зробити сир – відігріти кефір. Виливши його в невелику каструлю, потримайте ємність на середньому вогні. Кефір повинен нагрітися, але не закипіти. Незабаром ви помітите, що кефір розділився на більш щільну масу вгорі і більш рідку внизу. Відкинувши одержаний продукт на марлю, ви видаліть зайву рідину і отримаєте ніжний сирок.