З якого віку можна давати козяче молоко дитині?

Без сумніву, молоко з грудей матері є найбільш корисним і цінним для будь-якого немовляти, але іноді буває ситуація, коли годування грудьми неможливо. У цьому випадку мама замислюється про альтернативу, наприклад, про козячому молоці. Можна поїти їм дитини після народження? В якому віці допустиме ввести його в прикорм і як правильно це зробити? Давайте розбиратися.

• Білки у складі містять всі важливі для росту дитячого організму амінокислоти.
• Дитина отримує вітаміни, магній, кальцій та інші корисні речовини.
• Засвоюється в дитячому кишечнику легше, ніж від корови, оскільки його білки більш легкі, а розмір молекул жирів менше.
• У шлунку згортається з утворенням дрібних кульок, а сам процес нагадує перетравлення грудного молока.
• Алергія на нього з'являється значно рідше, ніж на коров'яче молоко, що дозволяє рекомендувати його для алергетиків з непереносимістю білків коров'ячого молока і при атопічному дерматиті.
• У свіжого козячого молока відзначають антибактеріальні властивості.
• Вживання такого молочного продукту сприяє усунення дисбактеріозу.
• Завдяки присутності таурину такий продукт корисний для імунітету і допомагає протистояти застудам.
• Оскільки вміст лактози дуже низьке, цей продукт дозволений для харчування дітей з недостатністю лактази.

Ще більше про користь ви дізнаєтеся, подивившись передачу «Про найголовніше».

Якщо в ранньому віці з'явилася потреба в заміні жіночого молока, краще всього вибрати адаптовану суміш. При цьому якщо у дитини є алергія на коров'ячий білок, мама може підібрати суміш, в основі якої молоко кози. Такий продукт містить його в сухому вигляді, яке очистили і збалансували з урахуванням потреб немовлят до року.

З 9-місячного віку малюкам на грудному вигодовуванні його можна включити в раціон козяче молоко як один з компонентів каші. Діткам-искусственникам каша на ньому може бути запропонована трохи раніше – з 7-8 місяців. Також дітям цього віку можна давати продукти на такому молоці, наприклад, сир.

Вік 12 місяців називається більшістю лікарів мінімальним, коли можна давати замість суміші як козяче, так і коров'яче молоко. Так що вводити в дитячий раціон раніше року не слід, а щоб дати його однорічній дитині, спочатку слід розібратися, як розбавляти з водою такий продукт, оскільки віком до 3 років незбиране молоко кози не рекомендується.

Козине молоко, введене в раціон немовляти дуже рано, здатне негативно вплинути на його здоров'я з таких причин:

• У цьому продукті білок міститься в набагато більшій кількості, ніж у грудному молоці. Надлишок казеїну, хоч він і перетравлюється легше, ніж з коров'ячого молока, все ж надає велике навантаження на кишечник немовлят першого року життя.
• Жирність значно перевищує допустиму в ранньому віці, а ліпаза в його складі відсутній. З цієї причини його потрібно розводити, але навіть у розведеному вигляді воно здатне викликати проблеми з травленням, оскільки шлунково-кишковий тракт дітей молодше року ще розвинений недостатньо для перетравлення молока тварин. Крім того, після розведення цінні якості частково втрачаються.
• Надмірний вміст кальцію і фосфору в такому продукті провокує розвиток у малюків рахіту. Фосфор поглинається організмом дитини в підвищеній кількості, що змушує нирки малюка працювати в посиленому режимі. В результаті такої потрібний дитині кальцій виводиться разом з гаком фосфором. Одночасно малютка втрачає і інші корисні речовини, а також ризикує отримати зневоднення.
• У ньому міститься дуже мало вітамінів А і Д, практично відсутня залізо і фолієва кислота, із-за чого розвиток дитини, переведеного на таке харчування замість маминого молока чи підходить йому за віком суміші, може затримуватися. У таких дітей розвивається анемія і деякі інші хвороби.

Відомий лікар вважає, що козячим молоком незаслужено надають велике значення, а на ділі користь і шкода такого продукту порівнянні з властивостями коров'ячого. В ньому точно так само міститься занадто багато фосфору і не вистачає багатьох вітамінів. Єдиною відмінністю виступає процес створаживания в шлунку, завдяки чому воно підходить для годування дітей з частими зригуваннями.

Комаровський допускає годування діток козячим молоком в ситуації, коли відсутні гроші на хорошу молочну суміш, а в домашньому господарстві є коза. При цьому популярний педіатр радить давати його тільки розведеним, щоб жирність підсумкового продукту була не вище 2%.

Коментар доктора Комаровського ви можете послухати в наступне відео.

Малюкам слід давати лише якісне молоко, тому найкращим варіантом є продукт від власної кози або кози близьких знайомих. Якщо продукт купується на ринку, поцікавтеся наявністю ветеринарної довідки. Якщо ви купуєте його в магазині, уважно вивчіть терміни зберігання продукту.

Перед тим, як запропонувати молоко дитині, обов'язково спробуйте його самі. Якщо у продукту присутній сторонній присмак або запах, дітям його краще не пропонувати. Зберігати свіже молоко кіз можна в умовах холодильника до трьох днів.

Пастеризоване або кип'ячене в домашніх умовах козяче молоко добре зберігається в керамічному або скляному посуді в холодильнику до 10 днів. Також його можна кип'ятити і зберігати в емальованому посуді, а металева для цих цілей не підходить. Щоб зберегти продукт на більш тривалий термін без кип'ятіння молоко можна заморожувати. Після відтавання і ретельного струшування продукт буде практично як свіжий.

Якщо малюкові виповнився рік і мама цікавиться, як перевести дитину на козяче молоко, то важливо пам'ятати такі основні нюанси:

• Продукт повинен вводитися поступово, починаючи з однієї ложечки.
• Перший час його розбавляють 1 до 3, а потім поступово зменшують додається об'єм води.
• Рекомендована кількість вживання в день для дитини 1-3 років становить 200 мл.
• Кип'ятіння обов'язково. Його допустимо давати без термообробки в невеликій кількості лише у разі, коли батьки самі доглядають за козою і впевнені у її здоров'я.

Сирок, зроблений будинку з козячого молока, дуже корисний і не поступається традиційному сиру з молока корів.

Для його приготування візьміть 1 літр козячого молока і дійте так:

1. Виливши молоко в емальовану посудину, нагрійте його приблизно до +40°С.
2. Акуратно додайте 700 грам нежирного йогурту і перемішайте.
3. Зніміть ємність з вогню, закутати в ковдру.
4. Залиште продукт створаживаться на ніч.
5. Вранці уплотнившуюся масу перемішайте і поставте на вогонь.
6. Коли суміш нагріється на слабкому вогні протягом 20 хвилин, знову її перемішайте. Якщо ви будете розмішувати сир акуратно і повільно рухами знизу вгору, вийдуть великі пластівці. Якщо розмішувати масу швидко круговими рухами, консистенція сиру стане дрібнозернистою.
7. Нагрійте продукт до +80°С, а потім перенесіть посудину у велику ємність, заповнену прохолодною водою.
8. Дочекайтеся охолодження суміші, після чого вилийте її в друшляк, в який попередньо потрібно покласти щільну тканину, здатну пропускати рідину.
9. Зав'яжіть тканину, а потім відправте друшляк в холодильник, помістивши його в посудину для збору сироватки.
10. Регулярно зливайте сироватку, яка буде зливатися з друшляка.
11. Через добу смачний свіжий сир буде готовий.

Порівняння користі від коров'ячого і козячого молока дивіться в передачі «Жити здорово».