З якого віку можна давати часник дітям?

Часник відомий своїми корисними властивостями і часто використовується в кулінарії в якості приправи. Однак можна його давати дітям перших років життя і як правильно ввести його у дитяче меню, щоб не нашкодити здоров'ю малюка?

• Багатий мікроелементами, фітонцидами, вітамінами С, Д, В-групи, А, фитостеринами і багатьма іншими цінними сполуками.
• Його називають природним антибіотиком за його бактерицидні властивості. При цьому він не пригнічує мікрофлору кишечника.
• У нього є властивість зміцнювати імунітет, тому він популярний для профілактики ГРВІ.
• Вживання стимулює апетит, тому його радять додавати в страви для худорлявих діток.
• Народна медицина рекомендує використання цієї овочевої культури для лікування лихоманки, глистів, рахіту, нагноєнь, туберкульозу. Але найбільш часто часником лікують нежить, кашель та інші прояви застуди.
• Його сік допомагає усунути свербіж шкіри, при укусах комах, герпетичні висипання і бородавки.

Ще більше дізнатися про властивості ви можете з передачі «Жити здорово».

• Він досить важкий для шлунка, тому його не дають дітям раннього віку.
• У нього є властивість подразнювати слизові оболонки, що обумовлює його заборона при гастриті та інших хворобах ШКТ.
• Можлива алергічна реакція, що проявляється шкірним свербежем, висипами на тілі, набряком особи або дихальних шляхів, зниженням тиску. Алергія можлива не лише на вживання такого овочу, але навіть на вдихання його парів.
• Деяким дітям не подобається смак і запах цієї овочевої культури.
• Надмірне вживання такого овочу призводить до появи печії та болю в животі.
• Часник протипоказаний при високій температурі тіла (вище 38°С), хворобах нирок, зайвій вазі і епілепсії.

Термічно оброблений часник допустимо вводити в дитячий раціон з 8-9 місяців, а зі знайомством зі свіжим овочем поєднують почекати мінімум до трьох років.

Дітям до року його додають в супи і овочеві пюре в кількості до 1/2 зубчики в день, починаючи з маленького шматочка. Також він може бути присутнім у м'ясних стравах. Включати його в дитяче меню радять не більше двох разів на тиждень.

Свіжий часник для малюків старше 3-4-річного віку додають у салати, м'ясо, закуски з сиру або яєць. Також їм можна натирати хліб. При цьому для дітей цього віку денне кількість сирого часнику не повинно перевищувати 1 зубок, а оптимальна частота вживання становить від 3 до 5 разів на тиждень.

З часником можна приготувати:

• Сирну закуску. Натріть 100 г сиру на дрібній тертці, додати дрібно натертий зубчик часнику і перемішайте, заправивши столовою ложкою сметани. Така смачна закуска і як окрему страву, і у вигляді намазування на хліб.
• Салат з овочів. Наріжте по одному помідору, болгарського перцю і огірка, додайте нарізаний кубиками сир фета (50-100 г). З одного зубчики часнику видавити сік, змішайте з оливковою олією і заправте салат.
• Тости. Наріжте чорний хліб скибочками і обсмажте на сухій сковороді або в тостері. Поки гарячий хліб, натріть його розрізаним зубком часнику і посипати твердим сиром.
• Масло. Очистіть і дрібно натріть часник, наріжте кріп або петрушку. Все змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Таке масло намазують на хліб.

У наступному відеоролику можна побачити, як приготувати часник для дитини з допомогою залишився розсолу від огірків.

Відомий педіатр вважає профілактичну дію часнику не настільки вираженим, як його психологічний вплив на стан родичів дитини.

• Якщо малюк відреагував на пари часнику або додавання цього овоча в їжу вираженою алергічною реакцією, викличте лікаря для призначення антигістамінного препарату.
• Купуючи його, вибирайте головки великого розміру. Вони повинні бути чистими, щільними, а лушпиння на таких головках повинна бути непошкодженою і сухий.
• Для зберігання використовуйте сітки, контейнери з отворами або кошики. Кращою температурою зберігання цього овоча є +4+10 градусів.
• Якщо дитині не подобається запах, то перед приготуванням їжі із зубчиків можна видалити паростки (саме вони найбільш ароматні). Крім того, запах буде турбувати менше, якщо не натирати часник, а порізати на дрібні шматочки.