Безмолочні каші для першого прикорму

Безмолочна каша часто з'являється в раціоні немовлят відразу після овочевого прикорму. Такий продукт заповнює потреби дітей в енергії і допомагає набирати масу тіла. Якщо ж дитина добре набирає вагу, то з допомогою каш можна урізноманітнити меню карапуза, поступово познайомивши його з новими смаками.

Будь-яка каша багата складними вуглеводами, рослинними білками, харчовими волокнами, вітамінами та іншими корисними речовинами, які використовуються для росту і підтримки здоров'я малюків.

В залежності від виду крупи безмолочні каші мають такі особливості:

• Рис містить багато кальцію, амінокислот, цинку, лецитину, фосфору, вітамінів В, йоду. Одним з головних переваг рису є відсутність глютену – білкового з'єднання, на яке у деяких людей виникає негативна реакція. Каша з такої крупи дуже рідко викликає алергію, легко засвоюється, приємна на смак.
• Гречка багата білками і залізом, тому обов'язково повинна бути в меню маловагих дітей і крихт з анемією. Це теж безглютенова крупа, тому ризик алергічної реакції на гречану кашу дуже низький. З такої страви дитина буде отримувати цинк, кальцій, метіонін, мідь, лізин, магній, вітаміни РР, В1 і Є.
• Кукурудзяна крупа є ще одним злаком без глютену. У ній досить багато харчових волокон, амінокислот, кальцію, вітаміну А, заліза та інших речовин. Каша з такого злаку сприяє зменшенню бродіння і здуття, а також позитивно позначається на нервовій системі завдяки поліненасичених жирів.
• Пшоно теж не містить глютен, але засвоюється важче, ніж рисова і гречана каша, тому малюкам до року не рекомендовано.
• Вівсянка дає дитині рослинні білки, вітаміни групи В, різні мінерали (цинк, залізо, магній, марганець та інші). Вона також багата ненасиченими жирами і є джерелом клітковини.
• Ячна крупа виступає джерелом амінокислот, холіну, калію, вітаміну А, кальцію, селену, вітамінів і інших речовин. Вона поживна, корисна для травлення і імунітету, перешкоджає запорів.
• Манна крупа багата крохмалем і білками, але поступається іншим злакових продуктів з вітамінно-мінеральним складом і вмістом харчових волокон.
• Перловка містить багато вітамінів В2, РР і В1. Вона особливо багата клітковиною і крохмалем, а також кальцієм, міддю і фосфором.

Щоб визначити, чи готова дитина куштувати кашу, краще всього звернутися до педіатра, адже початок такого прикорму залежить не тільки від типу вигодовування немовляти, але і від стану його здоров'я. Наприклад, якщо малюк погано набирає вагу або у нього є проблеми зі стільцем, доцільніше ввести в його раціон в якості першого прикорму не овочі, а саме каші без додавання молока.

Рекомендований більшістю лікарів вік для введення безмолочні каші в меню грудничка – 6 місяців. Якщо дитина отримує достатньо маминого молока, потреби ввести такий продукт в раціон раніше немає. Тим більше, що травний тракт маляти має досить дозріти для нормального переварювання круп'яних страв.

Якщо прикорм почався з овочів, то кашу дають пробувати приблизно через місяць після цього, тобто в 7-місячному віці.

Якщо у дитини не виникло висипу та інших негативних реакцій, то на наступний день можна запропонувати дитині порцію побільше. Так поступово її доводять до рекомендованих за віком малюка норм:

• на 6 місяців – 150 грам;
• у 7-8 місяців – 150-180 грам;
• з 9 місяців – 200 грам.

Якщо ж дитина на штучному вигодовуванні, познайомити його з кашею дозволяється і трохи раніше.

Починати давати кашку потрібно так само обережно, як і дитині на грудному вигодовуванні, оцінюючи переносимість і поступово збільшуючи щоденну порцію:

• в 5-місячному віці обсяг каші на один прийом можна довести до 150 грам;
• на 6 місяців – до 150-180 грам;
• з 7 місяців – давати дитині по 180-200 грам такої страви.

Що стосується різновидів каш залежно від крупи, то їх включення в раціон малят проходить у кілька етапів:

1. Першими дитина повинна спробувати рис і гречку, так як це безглютенові крупи, які легко перетравлюються. При схильності до запорів віддають перевагу гречаній каші.
2. Пізніше дитині пропонують третю кашу без глютену – кукурудзяну. Так як вона засвоюється трохи гірше і не так багата кальцієм і фосфором, то на постійній основі кашу з кукурудзяної крупи включають в дитяче меню з 9-10 місяців.
3. Знайомство зі злаками, у складі яких є глютен, рекомендовано не раніше 8 місяців. Якщо ж у дитини є схильність до алергії, то такий прикорм радять відкласти до 1 року.
4. Ячну крупу вводять в раціон дітей з 1,5-2 років, а перлова каша пропонується дітям старше трьох років. Настільки пізніше включення в раціон зумовлено тяжкістю перетравлення ячменю, з якого і роблять дані крупи.

Як тільки малюк звик до двох різних однокомпонентним каш, йому можна запропонувати суміш з таких круп, наприклад, рисово-кукурудзяну кашку.

Всі безмолочні каші можна поділити на дві великі групи:

• заводські;
• приготовлені вдома.

Злакові суміші, які випускають для малюків виробники дитячого харчування, бувають гіпоалергенними і розширюють меню. Перші зазвичай містять лише подрібнену сировину з одного безглютенового злаку, а другі можуть бути багатокомпонентними, нерідко включають фрукти та інші добавки.

Заводські каші продаються в коробках або банках, на яких є докладна інструкція, як розбавляти або варити конкретний продукт. Рекомендації різних виробників відрізняються, тому після покупки нової каші потрібно спочатку уважно прочитати всю інформацію на етикетці. Різниця часто полягає в пропорціях рідини і її температурі.

Магазинні каші мають чимало переваг, тому користуються попитом у молодих батьків.

Ще однією особливістю заводських каш є їх збагачення цінними речовинами в процесі виготовлення. В першу чергу, мова йде про вітаміни, які додають в злакову суміш, якщо їх в ній спочатку було мало або вони зруйнувалися через технологічного процесу.

Деякі каші збагачують пребіотиками (олигофруктоза, інулін) і пробіотиками (біфідобактеріями), щоб такі продукти поліпшували травлення і активізували зростання корисної флори кишечника.

Залежно від способу приготування каш без молока виділяють:

• порошкові суміші, які потрібно лише розбавити рідиною;
• порошки, які потрібно недовго проварити;
• подрібнені крупи, які попередньо заварюють і настоюють;
• готові каші, які дитина може вживати відразу з коробки або баночки.

Асортимент каш без додавання молока в супермаркетах зараз досить великий, тому вибрати і купити підходящий варіант такого прикорму можна для будь-якого немовляти. Найбільш затребувані безмолочні злакові продукти представлені в огляді.

Такі каші вважаються педіатрами високоякісними і рекомендуються при проблемах зі шлунком, хворобах нирок і інших патологіях. Вони виготовляються без консервантів, включають корисні вітамінні добавки, відрізняються економічною упаковкою.

Перевагою таких злакових продуктів є органічна основа і екологічна чистота. Всі каші цієї марки проходять строгий контроль, відрізняються чудовим смаком і простим складом, але вітамінно-мінеральних сполук, крім вітаміну В1, в таких продуктах немає.

Крім сухих каш без добавок, такий виробник пропонує гречану кашу з фруктами і вівсяну з додаванням банана і меліси для кращого засинання.

Крім того, асортимент Hipp включає готові кашки з фруктами, розфасовані в баночки і призначені для полудня.

Каші цього виробника дуже різноманітні (є багато видів з фруктами), володіють приємним смаком, збагачений інулін та вітамінно-мінеральним комплексом. У їх складі відсутня сіль, крохмаль, цукор.

За відгуками мам, ці каші легко розводяться водою, утворюючи однорідний страву без грудок.

До складу таких безмолочних каш включений великий перелік вітамінних речовин і мікроелементів. Вони не містять фрукти, цукор і будь-які інші наповнювачі.

Так як крупа проходить спеціальну обробку, то на одну порцію витрачається менше сухого продукту, ніж у інших виробників.

Цей відомий бренд пропонує різні безмолочні каші, які завдяки додаванню біфідобактерій нормалізують стілець і стимулюють ріст мікрофлори, збагачені мінеральними та вітамінними речовинами. Такі злакові продукти з легкістю розбавляються водою, володіють хорошим запахом і натуральним смаком.

Якість каш від Nestle висока, цінова категорія – середня, але деякі види містять сліди молока, лактози і глютену.

У несодержащих молока кашах цієї марки немає крохмалю, солі, підсолоджувачів та інших наповнювачів. Вони не утворюють грудочки при розведенні, приємні на смак, містять мінерали, пребіотики, корисні вітаміни.

Безмолочна злакова продукція такого виробника володіє натуральним смаком, різноманітна, збагачена мінералами і пробіотиками. У складі таких каш немає цукру, але нерідко зустрічаються соки фруктів і інші наповнювачі.

Лінійка безмолочних кашок цього виробника досить широка. У них є вітаміни, відсутні консерванти і шкідливі добавки. Такі каші швидко розлучаються і добре засвоюються, мають приємний аромат, смачні. До їх мінусів можна віднести лише маленький розмір упаковки і короткий термін придатності.

Під цією маркою можна придбати безмолочну рисову, гречану, кукурудзяну та мультизлаковую каші. Вони недорогі, швидко розчиняються, приємного смаку, не містять цукор, збагачені вітамінними сполуками, а також інуліном (крім гречки) і мінералами.

Така фірма випускає гречану і кукурудзяну кашу, а також їх суміш. Їх склад збагачений мінералами і деякими вітамінними речовинами, не містить сахарозу.

До мінусів таких каш відносять невеликий асортимент, часте утворення грудочок, присутність мальтодекстрину.

Якщо мама не хоче годувати малюка магазинної кашею або не бажає витрачати на неї сімейний бюджет, цілком реально готувати безмолочні кашки в домашніх умовах. Для цього існує 2 способи.

1. Суху крупу подрібнюють в кофемолці, отримуючи борошно, яку після закипання варять при постійному помішуванні до готовності. На 5 р такої муки беруть 50-100 мл води в залежності від бажаної консистенції. У остигнула кашу додають грудне молоко або суміш.
2. Крупу промивають, заливають водою в пропорції 1 до 4, після чого варять на маленькому вогні, поки вона повністю не розвариться. На відміну від попереднього способу, остигнула кашу перебивають блендером або протирають через сито до отримання однорідної маси, яку далі додають трохи суміші або жіночого молока.

Цукор і сіль в безмолочні з кашки додавати не треба.

І ще кілька порад, якщо дитині не сподобалася безмолочна каша.

• Не варто відмовлятися від введення певного злаку, якщо він виявився йому не за смаком. Запропонуйте дитині таку ж кашу, але іншого виробника, так як у продуктів різних фірм запахи, консистенції і смакові особливості трохи відрізняються.
• Якщо готуєте кашку самі, спробуйте змінити кількість рідини. Можливо, маляті сподобається більше розбавлене страву або, навпаки, дитина буде з великим задоволенням їсти кашу погустіше.

Подивіться відео, в якому ви дізнаєтеся про тонкощі прикорму безмолочными кашами.