Вермішель та інші макаронні вироби часто зустрічаються в меню багатьох російських сімей, адже з них можна швидко і легко приготувати смачний обід чи вечерю. І тому молоді мами цікавляться, зі скількох місяців можна дати вермішель дитині і як правильно вибрати макарони для дитячого меню.
Користь
- В першу чергу вермішель цінна тим, що містить багато складних вуглеводів. А так як макаронні вироби подобаються багатьом дітям, то в ситуації з низькою вагою або поганим апетитом страви з вермішеллю здатні забезпечити дитину потрібної йому енергією.
- Але не варто вважати вермішель тільки вуглеводною продуктом, адже в ній присутні різні корисні речовини, наприклад, вітаміни групи В, калій, фосфор і кальцій. Крім того, крім складних вуглеводів страви з вермішеллю дадуть дитині важливі для зростаючого організму амінокислоти.
- Щоб малюк отримав від вермішелі більше користі, купуйте вироби першого класу або з маркуванням «А». Їх виготовляють з твердих сортів пшениці, тому на пачці часто позначають, як «durum».
З якого віку давати дітям вермішель
Виробники товарів для дітей пропонують сучасним мамам макаронні вироби, дозволені для дитячого харчування. Така вермішель після варіння дуже м'яка, тому дитині легко жувати і ковтати. Пробувати ці макарони можна з 8-10-місячного віку, а готувати суп з такою вермішеллю для дитячого меню рекомендують трохи пізніше – з 10-12 місяців.
Що стосується макаронних виробів, які призначені для дорослих, вводити їх у раціон малюка слід не раніше 1 року. Пригощати дитини супом з вермішеллю, який приготували для всіх членів сім'ї, варто з 2-річного віку (за умови, що у страву не додано спеції та інші продукти, які не можна дітям молодше 3 років).
Крім того, з 2-річного віку вермішель можна давати дитині з фруктовим джемом, медом, сиром, відвареним м'ясом та іншими добавками. Багато дітей люблять сосиски з вермішеллю, тому таким блюдом теж можна пригостити дитину старше 2 років, вибравши для крихти нежирні сосиски, дозволені для дитячого харчування.
Деякі виробники пропонують пофарбовані макарони, які для червоного, жовтого або зеленого відтінку додані натуральні барвники. Вони безпечні для малюків і можуть бути включені в раціон дітей нарівні з традиційною вермішеллю.
Як ввести прикорм
Вермішель і інші макарони є поживним продуктом, тому давати їх в якості гарніру в перші роки життя не рекомендують. Нехай вермішель буде для дитини самостійним блюдом, яке можна запропонувати як на обід, так і ввечері. Після відварювання макаронів згідно порад на упаковці, додайте рослинне або вершкове масло, а потім подавайте на стіл.
Перший раз дайте дитині 1-2 ложки вермішелі, щоб помітити реакцію травного тракту малюка на нову їжу. Якщо малюк з'їв все з задоволенням, а його кишечник не відреагував на макарони негативними симптомами, можете збільшувати порцію, пропонуючи вермішель не частіше, ніж 2-3 рази в тиждень.
Коли не варто давати дитині вермішель
Страви з вермішеллю обмежують у таких ситуаціях:
- У дитини є надлишкова маса тіла.
- У малюка цукровий діабет.
- Дитина схильний до запорів.
Також від макаронних виробів слід відмовитися при непереносимості продуктів з борошна (алергії на глютен). Крім того, малюкам не слід давати вермішель швидкого приготування, адже в такому продукті більша частина корисних сполук втрачається в процесі їх виготовлення.
Як приготувати суп вермішелевий
Щоб приготувати дитині суп з додаванням вермішелі, скористайтеся такими порадами:
- Воду для дитячого супу слід брати бутильовану, а від води з-під крана, навіть якщо її прокипятили, потрібно відмовитися.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь, оскільки тривале приготування при сильному кипінні зменшує вміст в супі поживних речовин.
- Додайте в суп для дитини лише ті продукти, з якими малюк вже знайомий.
- Основою вермішельного супу для дитини може бути овочевий або м'ясний бульйон. Кістковий бульйон для супів, які є дитина віком до трьох років, не використовується.
- Якщо дитині ще важко добре пережовувати макарони, а вермішель досить велика, подрібніть суп у блендері.
Молочний суп з вермішеллю
Приготування такого супу починають з відварювання до готовності вермішелі, після чого макарони заливають закипевшим молоком. Для цієї страви можна використовувати спеціальне дитяче молоко (порошкове) або цільне, але для дітей віком до 2 років молоко рекомендують розбавляти вдвічі чистою водою.
Готуйте молочний вермішелевий суп в каструлі з товстими стінками. Перед приготуванням обполосніть посудину з холодною водою, тоді молоко не буде пригорати. Варіть суп на повільному вогні і часто помішуйте.
Ось один з рецептів молочного супу з додаванням вермішелі:
- Доведіть до кипіння 500 мл води.
- Всипте в воду 5-6 ст. ложок вермішелі.
- Відваривши її протягом 5-7 хвилин, злийте воду.
- Доведіть до кипіння 1500 мл молока.
- З'єднайте молоко і вермішель, після чого варіть зі слабким кипінням близько 3 хвилин.
- Перед подачею покладете в суп, шматочок вершкового масла.
Курячий суп з вермішеллю
Це дуже смачний, поживний і ситний суп, який може включати не тільки куряче м'ясо і вермішель, але також і різні овочі, наприклад, картоплю, цибулю та моркву.
Для дитини віком до трьох років такий суп готують з курячими фрикадельками або додають в нього окремо зварене куряче м'ясо. Дітям старше 3-річного віку можна варити суп на курячому бульйоні, використовуючи для його приготування цілу домашню курку.
Додавати в курячий суп вермішелевий інгредієнти слід з урахуванням часу, який буде потрібно для доведення їх до повної готовності. Вермішель і варене м'ясо курки додають у киплячу воду за 5-7 хвилин до кінця приготування. Якщо в рецепті є овочі, то їх очищають, ріжуть кубиками і варять 10-20 хвилин. При подачі на стіл в курячий вермішелевий суп для дитини додають зелень.
Приклад оформлення страви з вермішеллю і сосисками ви можете побачити в наступному відео. Якщо сосиски купуєте, візьміть обов'язково дитячі.
Рецепт картопляного супу з вермішеллю ви можете побачити в наступному відео.
Видиорецепт приготування молочного супу дивіться нижче.
