Дієта при отруєнні у дитини

Харчове отруєння у дітей до 7 років — один з найчастіших діагнозів дільничних педіатрів. Щодня кожен дитячий лікар на своїй ділянці реєструє не менше трьох дітей з підозрою на харчове отруєння. Лікування включає в себе складання правильної дієти і призначення ліків.

Зазвичай харчове отруєння у дітей зустрічається після потрапляння в організм хвороботворних мікроорганізмів. Вони викликають сильний запальний процес. Під час хвороби утворюється багато токсинів, які дуже небезпечні для дитячого організму.

Виникнення харчового розладу провокують такі мікроорганізми:

• Сальмонела. Є найбільш поширеною причиною виникнення харчових розладів у дітей до 5 років. Може потрапити в організм через брудні руки. Дуже часто діти заражаються в садку або після пісочниці. Швидко виникає сильна температура, а також пронос. Малюк страждає від блювоти, від сильних болів в животі.
• Стафілокок. Зазвичай хворіють діти у віці 2-3 років. Захворіти можна через брудні руки або після вживання погано помитих фруктів. Характерно стрімкий розвиток захворювання. У дитини з'являється сильний пронос, температура може піднятися до 38-39 градусів. Виникає сильна спрага.
• Стрептокок. Він стає причиною отруєнь набагато рідше. За симптомами це захворювання дуже схоже на зараження стафілококом. Може знадобитися призначення антибіотиків.
• Ентерококи і гриби. Часто викликають отруєння у ослаблених дітей, а також у тих, хто страждає на онкологічні захворювання. Може зустрітися у дітей зі зниженим імунітетом.

Викликати харчове отруєння у малюків можуть не тільки мікроорганізми.

Травна система дитини ще не готова до зустрічі з ними. Це може спровокувати гостре харчове отруєння, яке потребує термінового надання медичної допомоги.

Отруєння можуть спричинити також будь-які хімічні рідини. Якщо дитина випадково випив залишені вами ліки — негайно телефонуйте в швидку! У цьому випадку потрібне негайне промивання шлунка.

Часто першою ознакою відправлення стає нудота, а також багаторазова блювота. Дитина плаче, відмовляється від їжі. Маленькі дітки можуть підтискати ніжки до живота. Вони як би свідчать, що там неспокійно, животик болить.

При отруєнні дитина стає вередливою, може навіть кричати. Наростання симптомів швидко призводить до підвищення температури. Вона за кілька годин може різко піднятися до 39 градусів і вище. При харчових отруєннях у дітей симптоми інтоксикації виникають стрімко. З'являється головний біль, виражена слабкість. Малюк не грає з іграшками, він дуже сонливий.

Через деякий час з'являється основний симптом отруєння: рідкий водянистий стілець. Якщо отруєння викликало потрапляння мікроорганізмів, то діарея стає виснажливої. Іноді калоиспускание здійснюється 5-7 разів на добу. При більш тяжкому стані малюка — до 10 разів. У подібних випадках потрібна призначення медикаментів і спеціального пиття, яке відновлює втрачені з рідиною солі і вітаміни. Організм після частого стільця швидко зневоднюється. Шкіра дитини стає сухою, губи пересихають.

1. Харчування має бути дробовим. Це буде сприяти кращому засвоєнню їжі і більш швидкому відновленню функцій дитячого організму.
2. У перший день після отруєння краще знизити кількість всієї їжі рівно наполовину. Головне в цей час - давати дитині більше рідини. Доктор Комаровський рекомендує «поїти» дітей в перший день хвороби. Краще давати кип'ячену теплу воду. Підійдуть також не дуже солодкі морси або компоти. Чим сильніше і сильніше у дитини рідкий стілець, тим більше йому потрібно давати води.
3. Після стихання загострення (на 3-5 день) поступово можна повертатися до звичного для дитини раціону харчування.
4. Вся їжа повинна бути теплою, але не обпалювати. Надмірно гаряча їжа не допускається. Це може викликати додаткове роздратування запаленого шлунка. В перші дві доби можна годувати дитину бульйоном. З третього дня дозволяються нежирні овочеві супи з м'ясом.
5. Рослинне і вершкове масла обмежуються до 1 чайної ложки в день.
6. Не годуйте дитину насильно! При високій температурі діти відмовляються їсти. Це прояв захисної реакції організму. Не напихати у нього їжу! У цей час досить води.
7. Готуйте їжу щадним способом. Краще варити або тушкувати. У перші дні після отруєння їжу краще подрібнювати. Так вона швидше засвоїться.

Для немовлят відповідь одна: материнське молоко. Воно є прекрасним природним джерелом живлення, а також містить всі необхідні для відновлення дитячого організму корисні речовини.

Для діток постарше слід обмежити прикормы, також віддаючи перевагу грудного молока. Після поліпшення самопочуття можна розширювати раціон звичними продуктами для прикорму.

При харчовому отруєнні можна вживати наступні продукти:

• Термічно оброблені овочі. Перевага віддається буряках, моркві, картоплі і цвітній капусті. Категорично заборонено огірки і свіжа капуста, помідори, а також всі овочі, які містять багато грубої клітковини.
• Печені фрукти. Краще вибрати яблука або груші. Їх можна вводити в раціон на 3-4 день після отруєння.
• Компот із сухофруктів. При сильному проносі уникайте чорносливу.
• Каші. Перевагу слід віддавати гречці, вівсяної і рисової каші. Вони зроблять малюка ситим і енергійним, він без проблем зможе боротися з хворобою.
• Нежирне м'ясо. Вибирайте курку, можна також індичку. На 5-6 день дозволяється додавання телятини або кролика. Свинину краще виключити
• Підсушені пшеничні сухарики. Зверніть увагу на те, щоб вони не були солоними.
• Морську нежирну рибу. Можна приготувати рибні тефтелі або кнелі.
• Не дуже жирні кисломолочні продукти. Вони зазвичай вирішуються через тиждень після початку захворювання.

• Відразу ж після початку хвороби слід виключити коров'яче молоко. Воно значно прискорює рух їжі по дитячому кишечнику, сприяючи посиленню проносу. Воно може також провокувати і посилювати бродильні процеси в кишечнику.
• Всі гострі овочі (редька, редис, цибуля, часник) також виключаються. Вони мають палючим дією. Апельсини і мандарини досить кислі, вони також можуть пошкодити стінки шлунково-кишкового тракту.
• Продукти, що підсилюють газоутворення, не можна давати дитині, переніс отруєння. До них належать бобові, виноград, капуста, сливи, чорний або висівковий хліб.

• У першу добу після харчового отруєння рекомендується обмежити харчування. Для грудних малюків краще виключити 1-2 годування грудних. Голодування в цьому випадку абсолютно неприпустимо! Малюкам, які отримують прикормы, слід обмежити фруктові та овочеві пюре.
• Краще вибрати гречану кашу, розведену кип'яченою водою і материнським молоком. При сильному проносі можна також вибрати рисову кашу. Вона здатна зменшити діарею. Овочеві пюре вводяться лише через 2-3 дні. На 3-4 день можна додати м'ясний прикорм. Через тиждень додаються фруктові і ягідні пюре.
• Кисломолочні продукти і сирок вводяться останніми. Звертайте увагу на терміни придатності кисломолочних продуктів. Несвіжі йогурти можуть легко викликати у дитини повторне харчове отруєння.
• Для дітей з року під час гострого періоду отруєння слід виключити всі продукти «загального столу». У харчуванні віддається перевага гречаної і рисової каші. Можна також приготувати вівсяну кашу, додавши молоко з водою (співвідношення – один до двох).
• На другий день можна приготувати нежирний курячий бульйон з сухариками. З овочів у перші 3 дні рекомендуються протерта варена морквина, картопляне пюре.
• Всі кисломолочні продукти можна включати в раціон малюка через 7-10 днів. Зазвичай їх призначають після стихання загострення. Вони відновлюють нормальну мікрофлору кишечника, яка потрібна для зміцнення імунітету дитини.

• Для більш швидкого відновлення після харчового отруєння лікарі рекомендують приймати їжу в досить рідкому або напіврідкому вигляді. Їжа повинна бути термічно обробленої. У перші три доби вживання сирих овочів заборонено. Вони можуть посилити пронос і прояви отруєння.
• Всі страви краще готувати щадним способом. Їх можна гасити, варити, запікати або готувати на пару. Смажена їжа в гострий період не дозволяється. Всі гострі і кислі продукти також виключаються. Вони можуть негативно впливати на ніжну запалену слизову оболонку шлунка і кишечника.
• За смаком страви повинні бути нейтральними, а не мати виражений смак. Спеції не застосовуються. При приготуванні страви помірно подсаливаются. В компоти і морси можна додати трішки цукру.
• Каші краще сильно но розварювати. У перші дні після отруєння рекомендується вибрати пластівці, а не цільні злаки. Вони більш м'які і не вимагають активного жування. Така їжа легко всмоктується, не дряпаючи стінку кишечника.
• Для супів вибирайте нежирне м'ясо або рибу. Якщо при закипанні утворюється багато білої піни, обов'язково злийте її. Після приготування в бульйон додають пшеничні сухарики або сильно розварені овочі і крупи.
• Будь-яке м'ясо або рибу краще сильно подрібнювати. Можна прокрутити в фарш кілька разів на м'ясорубку з дрібною решіткою або скористатися блендером. В отриманий фарш додається розмочений у воді шматок пшеничного хліба, потім він змішується з яйцем. Це відмінна основа для приготування кнелей або суфле. Вони готуються на пару або запікаються в духовій шафі.

• Батькам слід пам'ятати, що при будь-якій підозрі на харчове отруєння у вашої дитини слід якнайшвидше викликати швидку допомогу. Фахівці лікарської бригади зможуть поставити точний і своєчасний діагноз. Зволікання при харчовому отруєнні дуже небезпечно. Симптоми інтоксикації наростають стрімко. При температурі тіла 39 градусів і вище може знадобитися екстрена госпіталізація в стаціонар.
• Якщо дитина отруїлася хімічною рідиною, лікарі зроблять йому штучне промивання шлунка. Це допоможе врятувати життя малюка від небезпечних токсинів.
• Після огляду дитини лікарем і встановлення діагнозу батьки повинні продумати меню на весь період лікування. Часто потрібно прийом ентеросорбентів. Це може бути активоване вугілля, «Смекта», «Ентеросгель» і багато іншого. Такі препарати призначає лікар.
• Якщо у дитини рясна блювота або пронос, лікар-педіатр може призначити спеціальне лікування. Воно називається оральна регідратація. Дитині призначаються лікувальні розчини, які містять у своєму складі електроліти, солі, воду і глюкозу. Вони допомагають нормалізувати водний баланс і сприяють швидкому відновленню.
• Точно дотримуйтесь рекомендацій лікаря. Не забувайте поїти дитину щогодини. Чим частіше дитина страждає блювотою, проносом, тим більше води треба йому давати. Це запобіжить наступ зневоднення.
• Звертайте увагу на температуру тіла. На 2-3 день вона обов'язково повинна знижуватися. Якщо ви здійснюєте всі необхідні заходи, а температура не знижується, обов'язково викликайте лікаря! Цілком можливо, що потрібна корекція лікування і навіть призначення антибіотиків.
• Дієта при харчовому отруєнні повинна бути заснована переважно на тому, який симптом переважав при розвитку захворювання: пронос, блювання або обидва разом. Все харчування повинно надавати лікувальну і поновлюючу дію на пошкоджені органи шлунково-кишкового тракту. При харчовому отруєнні дуже важливо дотримання питного режиму. Всі ці заходи в комплексі дозволять швидко відновити організм малюка після отруєння.

Рекомендації по дієті при отруєнні у дітей - у наступному відео.