Коли вводити молочні каші в прикорм і які краще вибрати?

Молочні каші є звичним для дитячого меню стравою. Їх вводять в меню карапузів, які вже встигли спробувати безмолочні кашки – спочатку безглютенові (рисову, кукурудзяну, гречану), а потім і інші. Вони досить калорійні і поживні, подобаються більшості діток і забезпечують малюків енергією.

З каші дитина отримує рослинні білки і вуглеводи, а також харчові волокна, вітамінні сполуки, різні мікроелементи і мінерали. Всі ці речовини важливі для нормального росту малюків.

• Рисова каша багата кальцієм, калієм, різними вітамінами, амінокислотами, лецитином і цинком. Вона вважається легкозасвоюваній і гіпоалергенною, характеризується приємним смаком і консистенцією.
• У гречці багато заліза і рослинних білків, тому таку крупу рекомендують для харчування при низькому гемоглобіні і недостатній масі тіла. Гречана каша подобається більшості діток, рідко провокує алергію, багата магнієм, міддю, кальцієм, вітамінами В1, РР і іншими.
• Кукурудзяна кашка містить багато вітаміну А, кальцію, селену, амінокислот, заліза, харчових волокон. Її вживання зменшує здуття і перешкоджає процесам бродіння. Присутні в кукурудзяній крупі поліненасичені жири позитивно впливають на розвиток нервової системи.
• Пшоняна каша багата магнієм, вітамінами В, марганцем, залізом, кремнієм, фтором і міддю. Таке блюдо корисно для серцево-судинної системи і печінки.
• У вівсянці багато рослинних білків, ненасичених жирів, мінеральних солей, вітамінів групи В. Така каша – корисний джерело клітковини.
• З ячної і перлової круп дитина отримає калій, фосфор, селен, вітаміни, незамінні амінокислоти, холін, кальцій та інші речовини. Такі каші поживні, усувають запори, стимулюють травлення і підвищують захисні сили організму. Але з-за важкого перетравлення їх не рекомендують давати раніше 1,5-2 років.
• В манній крупі багато крохмалю і білків, але менше харчових волокон і вітамінних сполук, ніж в інших крупах, так що її зазвичай пропонують з 1 року. Однак манна каша відмінно засвоюється і забезпечує енергією, тому рекомендована маловагих діткам. Чудова альтернатива манки – каша з кускуса. Вона швидко перетравлюється, корисна для ШКТ і нервової системи.

Перша порція каші з додаванням молока повинна бути зовсім маленькою – всього 5 грам. Навіть гіпоалергенні продукти можуть провокувати негативну реакцію, якщо у малюка є непереносимість, а коров'яче молоко відомо своїми алергенними властивостями. Саме з цієї причини починати прикорм молочною кашею треба дуже обережно, навіть якщо дитина давно і з задоволенням їсть круп'яні безмолочні страви.

Давати молочну кашку вперше слід вранці, щоб до кінця дня оцінити переносимість нового продукту. Якщо у малюка не з'явилося висипань, свербежу, розладів стільця, почервоніння та інших небажаних явищ, на наступний день пропонується порція більшого обсягу. Далі кількість вживаної малюком кашки на молоці щодня збільшується, поки не стає 180-200 грам в день.

Введення молочних каш в раціон діток-искусственников проходить таким же чином.

Давати дитині багатокомпонентні страви з декількох злаків слід тільки після того, як дитина спробувала кожен з інгредієнтів і ніякої негативної реакції не було.

Включення в раціон молочних кашок, склад яких містить фруктові, овочеві та інші добавки, рекомендовано діткам, які вже познайомилися з ними окремо.

Всі молочні кашки, які використовують для прикорму в перший рік життя, можна поділити на дві великих групи – заводського виготовлення і домашнього приготування. Виробники дитячого харчування пропонують каші на молоці як у вигляді порошків, так і вже в готовому вигляді. Основні плюси таких продуктів:

• їх основою є сировина, яка проходить контроль безпеки;
• крупи для каш подрібнюють з урахуванням вікової категорії, для якої призначений конкретний продукт;
• страви легко готувати – в більшості випадків достатньо лише відкрити упаковку, набрати потрібну кількість зернової суміші і змішати її з водою;
• починати прикорм з готової каші простіше – можна розчинити маленьку порцію порошку, щоб отримати всього кілька ложок нового продукту;
• крім однокомпонентних, багато виробників випускають мультизлаковые кашки, а також продукти з смачними добавками – овочами, сухофруктами, ягодами, фруктами;
• до складу заводських каш додають корисні вітаміни, пребіотичні речовини, цінні мінерали;
• такі продукти можуть тривало зберігатися.

Порошкові каші швидкого приготування продаються в коробках, пакетах або банках, а готові молочні каші випускаються в порційних коробочках або баночках. На упаковці є детальна інформація про склад, і про спосіб приготування.

Виробник вказує, як правильно розводити або заварювати кашу, які пропорції рідини використовувати.

Молочна складова в заводських кашах теж відрізняється. Різні фірми додають до складу своєї продукції:

• незбиране сухе коров'яче молоко;
• знежирене сухе коров'яче молоко;
• сухе козяче молоко;
• частково адаптовану молочну суміш.

Починати прикорм молочною кашею краще з продуктів на основі суміші. Вони більш наближені до грудного молока, не перевантажують нирки дитини. Такі продукти краще і для малюків зі схильністю до алергії.

Козяче молоко більше схоже на материнське за своїм складом, але теж засвоюється дитячим організмом з працею. Тому, якщо у малюка немає непереносимості, особливих переваг у козячого молока перед коров'ячим немає.

Заводські молочні каші зараз можна придбати в супермаркетах і маленьких магазинах, аптеках і в Інтернеті. Асортимент цієї продукції досить широкий.

Найбільшим попитом користуються такі марки.

Каші такого виробника виробляють з органічного екологічно чистої сировини, якість яких суворо контролюється. У них чудовий смак, ні цукру, консервантів і ароматизаторів, а основою виступає дитяча молочна суміш.

Однак майже всі такі продукти включають фруктові добавки. Без наповнювачів випускається тільки гречана каша з пребіотиком (галактоолигосахаридами).

Окрема лінійка готових молочних каш Hipp в баночках називається «Спокійної ночі». Такі продукти виготовляють з цільного зерна без додавання цукру, збагачують вітамінами В1, Д, А та кальцієм.

Під таким брендом представлені молочні кашки з пшеничної, манної, кукурудзяної, гречаної та вівсяної круп, в тому числі з додаванням гарбуза, суниці, груші, кураги і банана. Вони випускаються на основі знежиреного сухого молока, містять рослинні масла і цукор.

Ці каші з легкістю розлучаються, мають натуральний смак і гарний запах, збагачені мінералами і вітамінами. Додавання до їх складу біфідобактерій покращує травлення, нормалізує стілець і стимулює розмноження корисних бактерій. Продукцію Нестле оцінюють як якісну, цінова категорія таких каш – середня.

Продукція цієї марки на основі незбираного молока відрізняється великою різноманітністю, включає як однокомпонентні види, так і суміші різних злаків. Такі кашки смачні, подобаються діткам, без барвників і консервантів, додатково містить вітамінно-мінеральний комплекс та інулін. Після додавання води з них виходить однорідна маса.

В асортименті Heinz є окрема лінійка «Любопышки» для дітей з 12 місяців, стимулююча жування, а також питні каші на основі нормалізованого молока з додаванням омега-3 жирів.

Лінійка молочних злакових продуктів цього бренду досить широка. Каші мають натуральний смак, містять пребіотики, мінерали, цінні вітамінні сполуки, але виробляються з додаванням цукру.

Крім продукції на основі цільного коров'ячого молока, під брендом Bebi також випускають швидкорозчинні каші з козячим молоком. Дітям старше виробник пропонує кашки «Вчимося жувати» з чотирьох злаків.

Такі злакові суміші виготовляються з цільного сухого молока з додаванням вітамінів, цукру, мінеральних речовин, а також інуліну. Вони добре розводяться водою, приємного смаку, доступні за ціною, подобаються багатьом дітям.

Молочні каші цієї марки представлені рисового, пшеничного, мультизлакової, вівсяної і гречаної крупами як без добавок, так і з наповнювачами (яблуко, банан, гарбуз, чорнослив і ін). У них доступна ціна, швидке розчинення, приємний смак.

До складу додатково включені залізо, вітамінні сполуки, цинк, інулін, і йод. Такі каші містять цілісне і знежирене сухе молоко, сухі вершки. Окремо випускається лінійка готових кашок «перед сном» в коробочках по 200 мл

Такі молочні каші містять вітаміни, легко розводяться, приємні на смак. Для їх виготовлення використовують незбиране молоко, фруктозу, іноді пребіотики.

Серед недоліків відзначають присутність у складі солі, невеликий асортимент і короткі терміни придатності.

Під такою маркою також випускають рідкі кашки в коробочках на основі нормалізованого молока. Вони включають пребіотичні речовини і рекомендуються на ніч, тому називаються «Засинай-ка».

Каші цього бренду досить різноманітні, включають вітамінно-мінеральний комплекс, сухе незбиране молоко, їх смак подобається малюкам. Коштують вони недорого, випускаються як без добавок, так і з фруктовими наповнювачами. Однак у їх складі є сіль, цукор, ванілін.

Асортимент цього виробника включає гречану, рисову, вівсяну, рисово-вівсяну, з 5 злаків, кукурудзяну та кукурудзяно-вівсяну каші на нормалізованому коров'ячому молоці з додаванням цукру. Вони легко засвоюються, добре розводяться, збагачені вітамінно-мінеральним комплексом.

Окремо випускаються каші на основі козячого молока. Вони збагачені вітамінами, пребіотиком і мінералами, не містять цукор і сіль.

Каші цієї марки доступні за ціною, що виготовляються на основі молочної суміші, збагачені вітамінними речовинами і різними мінералами, без солі. Однак їх асортимент маленький, склад включає мальтодекстрин і цукор, а при розведенні таких сумішей нерідко з'являються грудочки.

Купуючи дитині один з таких продуктів, пам'ятайте, що навіть самий популярний і розрекламований з них може провокувати негативну реакцію. Якщо дитині не підійшла одна марка, пробуйте каші іншого виробника. Якщо ж запропоноване дитині страву не погіршує самопочуття і з'їдається із задоволенням, змінювати бренд не варто.

Рецепти молочних каш для грудничка трохи відрізняються від звичного способу приготування, з допомогою якого дорослі готують каші для себе. Мама може зварити звичайну безмолочну кашу, після чого додати в неї розбавлене нежирне коров'яче молоко, а коли дитина стане старшою – цільне (краще всього – спеціальне дитяче).

Для діток постарше підходить спосіб варіння відразу на молоці. Промиту крупу заливають молоком, доводять до кипіння і варять на маленькому вогні, постійно помішуючи. Щоб кашка виходила негустий і однорідною, можна подрібнити крупу в борошно до початку варіння або збити зварену масу блендером.

Поступово дитина звикне до більш густий їжі, з'являться зуби, і можна буде переходити на цільні злаки, не подрібнюючи їх під час приготування, а також запропонувати дитині молочну вермішель.

Багато мами готують крупи в мультиварці, так як цей прилад дозволяє займатися іншими справами, а не постійно стояти біля плити, поки готується каша для всієї родини.

Готову молочну кашку допустимо зберігати в умовах холодильника не довше доби. Щоб розігріти приготоване раніше страву, рекомендується водяна баня.