Жіноче молоко є найбільш відповідною їжею для немовлят у перші півроку після народження, оскільки в ньому є всі поживні речовини, завдяки яким малюк повноцінно зростає, залишається здоровим і розвивається. Всі ці речовини представлені в ньому в потрібному саме для вашого немовляти кількості та співвідношенні.
Хімічний склад і корисні властивості
Компонент | Процентний вміст,% | Функція в дитячому організмі |
Білки | 1 |
|
Вуглеводи | Від 4 до 7 |
|
Жири | Від 2 до 4,5 |
|
Вода | 87 |
|
Вітаміни, мінеральні речовини та інші сполуки | Менше 1 |
|
Середньостатистичний склад представлений на наступному малюнку. Про те, як може виглядати грудне молоко, читайте в іншій статті.
Білки представлені переважно легко засвоюваними малятком сироватковими білками. Важкий для перетравлення казеїн міститься в набагато меншій кількості, ніж у молоці корови, що виступає основою більшості сумішей. На відміну від коров'ячого молока, в жіночому більше альфа-лактальбуміну. Співвідношення сироваткових білків до казеїну в молоці жінки становить 80 до 20. Серед амінокислот присутній таурин, важливий для стимуляції роботи нервової системи малюка.
Жири в жіночому молоці представлені легко перетравлюваними молекулами, серед яких багато поліненасичених кислот (57%). Ці жирні кислоти відіграють значну роль у розвитку дитячого мозку. Кількість жирів часто коливається. Так, у молозиві його всього 2%, а в зрілому молоці набагато більше. Для кращого перетравлення жирів воно також містить фермент ліпазу.
Вуглеводи представлені переважно лактозою. Вона не тільки впливає на розвиток нервової системи, але і необхідна мікроорганізмів, що населяють дитячий кишечник. До того ж, молочний цукор важливий для засвоєння кальцію. В молозиві лактози менше (лише 4%), а в зрілому молоці кількість молочного цукру підвищується до 7%.
Грудне молоко містить особливі ферменти, що беруть участь в розщеплюванні нутрієнтів, які надходять з цим цінним для малятка харчуванням.
Вітаміни та мінеральні речовини представлені в дозуваннях, які найкраще засвоюються організмом малюка в певний період його життя. Їх кількість і співвідношення змінюються, підлаштовуючись під потреби немовляти.
В молозиві, а також у «передньому» молоці (порції, яку малюк отримує під час годування першої) вітамінів більше.
Жіноче молоко також містить велику кількість активних речовин, які не можуть міститися навіть у кращих формулах сумішей. Це різні антитіла, гормони, лімфоцити, лізоцим, макрофаги, клітини епітелію, різні фактори росту та інші цінні для малятка з'єднання.
Жирність
Цим параметром в першу чергу цікавляться мами, переживають, що дитина не наїдається, вередує або погано набирає вагу. Відомо, що більше всього жирів представлено в тій порції молока, яку дитина отримує в кінці годування (його називають «заднім»). Відповідно, «переднє» молоко, що отримується малятком, є менш жирним.
В дійсності воно проводиться в жіночих грудей однієї жирності, але в міру вироблення молока молекули жирів з'єднуються один з одним і накопичуються на стінках проток, в той час як інші компоненти вільно стікають до соска.
Чим більше був перерву після останнього годування, тим менш жирне молоко отримає крихітка на початку своєї трапези. Відповідно, чим менше часу пройшло після попереднього годування, тим більш жирним буде «переднє» молоко.
Під час годування відтік молока з грудей прискорюється і молекули жирів, від'єднуючись від стінок, рухаються по протоках у бік соска. Так що чим довше мама годує малюка, тим більше дитина буде отримувати жирів.
Температура
Молоко із грудей жінки виділяється найбільш оптимальною для малюка температури. Температура відповідає температурі тіла жінки і не залежить від пори року чи інших зовнішніх умов.
Особливості
- Склад молока у різних жінок сильно відрізняється. Згідно з дослідженнями він найбільш підходить для розвитку дітей саме цих годуючих мам.
- В молозиві кількість білків і мінеральних речовин підвищується, а в зрілому молоці міститься набагато більше вуглеводів і жирів.
- Вміст білків у молоці жінок набагато менше, ніж у молоці корів та інших ссавців.
- Залізо з нього засвоюється на 70% завдяки наявності допоміжного фактора лактоферрина. З молока корови дитина може засвоїти лише 30% заліза, а з суміші – тільки 10%.
- Жіноче молоко стерильно, тому може зберігатися деякий час при кімнатній температурі і не псуватися.
- При переварювання в шлунку воно утворює рихлий згусток, який швидко евакуюється і легко засвоюється.
