Всі діти люблять солодке. Цей факт не викликає сумнівів. Сумніви у думаючих і відповідальних батьків викликає питання, а чи не зашкодить дитині солодощі. Коли шоколад та інші ласощі можна вважати корисними, а коли вони шкодять здоров'ю дитини, розповідає відомий педіатр і автор книг і статей Євген Комаровський.
Чому діти люблять солодке?
Привабливий для дітей смак шоколадкам, цукерок, тістечок і печива надає цукор, який є розчинним вуглеводом. Вуглеводи бувають різні: моносахариди — глюкоза, фруктоза містяться в солодких фруктах і дисахариди — лактоза і власне сахароза (той самий цукор, про дії якого так турбуються батьки).
Будь-вуглевод, потрапляючи в організм людини, після тривалої ланцюга хімічних реакцій в кінцевому підсумку перетворюється в моносахарид — в глюкозу. Дитина активно росте, багато рухається, йому потрібно більше енергії, ніж дорослому. А глюкоза і є — джерело енергії. Крім того, глюкоза потрібна організму для синтезу ферментів і гормонів. Дитина після цукерки відчуває себе бадьоріше і веселіше, у нього підвищується настрій і це не просто так. Він отримує додаткову енергію, врешті-решт, він отримує задоволення від улюбленого смаку, а задоволення — це вироблення ендорфінів, так званих гормонів щастя.
Однак батьки повинні розуміти, що вуглеводи містяться не тільки в цукерках, але і в крупах, фруктах, овочах, м'ясі, в молоці. А тому питання, звідки малюк буде отримувати енергію не так однозначна. Батьки знають, що тарілка вівсяної каші корисніше цукерки, але від каші задоволення буде не тим.
Ось і доводиться мамам і татам «балансувати» між міркуваннями здорового глузду і природним бажанням доставити їй задоволення, порадувати його.
Можливу шкоду
Недолік вуглеводів шкодить дитині нітрохи не менше, ніж їх надлишок. Якщо зовсім позбавити дитину вуглеводів, то у нього разюче зміниться обмін речовин. Можуть з'явитися проблеми з синтезом ферментів і гормонів. Енергетичний запас дитини значно нижче, ніж запас дорослого, а енергії для росту, активності і навіть мозкової діяльності потрібно значно більше.
Надмірне споживання солодощів, а, відповідно, і вуглеводів, призводить до зростання жирової тканини, може початися дитяче ожиріння. Якщо обмін речовин змінюється в бік перевищення вуглеводів, то може розвинутися цукровий діабет.
Незважаючи на те, що це думка десятиліттями підтримується лікарями, переконливих доказів взаємозв'язку між солодким і цукровим діабетом поки що немає.
Самий реальний шкоду від солодощів для дитячого організму — потенційний карієс. Мікроби, що населяють порожнину рота, дуже люблять глюкозу, активізуються і починають руйнувати емаль зубів. Кишечник дитини теж не залишається байдужим — велика кількість солодощів викликає в ньому процеси бродіння, а це збільшує ризик розвитку алергічної реакції.
Незважаючи на лякають заяви численних фахівців в області харчування та дитячого здоров'я, каже Євген Комаровський, шкоду від солодкого для дітей значно перебільшений. Підшлункова залоза, що відповідає на вироблення інсуліну і вуглеводний обмін, у дітей куди здоровіше і сильніше, ніж підшлункова дорослих. Тому велика кількість солодкого більше небезпечно для мам і тат, ніж для їх чада, хоча зловживати, звичайно ж, не варто.
Як правильно давати дитині солодке?
Відучити від солодкого теоретично можна, каже Комаровський, але не потрібно. Адже в житті дитини вистачає ситуацій, коли потреби в енергії у зростаючого організму підвищуються в рази. Це може бути початок відвідування дитячого садка, і період іспитів у школі, і відповідальні змагання, і підготовка до творчого конкурсу. У цей період дитина витрачає енергію стрімкими темпами. Цукерки, тістечко, які мами і тата куплять в цей момент і дадуть дитині, на шкоду не підуть однозначно.
В період хвороби, коли у малюка піднімається температура, енерговитрати також виростають, а тому ложка варення, шматочок шоколаду — це теж свого роду ліки. Але якщо дитина веде переважно домашній спосіб життя, не займається спортом, вільний час проводить у комп'ютера або телевізора, солодощі краще максимально обмежити, оскільки вуглеводи і малоактивний спосіб життя несумісні, стверджує Комаровський.
Кілька слів про шоколаді
Білки, які містяться в бобах какао, з яких роблять шоколад, досить часто викликають у дітей алергію. Але чим старше дитина, тим менше ймовірність алергічної реакції. Євген Комаровський не рекомендує давати шоколад дітям до 2 років. А після цього віку можна починати вводити в раціон шоколад невеликими шматочками, дотримуючи міру. Максимальна кількість шоколаду для дитини 3 років — не більше 25 грамів.
Для дітей не варто вибирати гіркі сорти шоколаду, в яких вміст какао вище, краще віддати перевагу молочному шоколаду. І какао-напій, і шматок шоколадки — це калорійні продукти, а тому давати їх слід з позиції здорового глузду і у відповідності з принципом енерговитрат — якщо у дитини є навантаження (фізична і мозкова), то його можна побалувати цими ласощами, якщо навантаження немає, краще дати компот, морс, кисіль.
Шоколад теж сприяє виробленню «гормонів радості», в невеликих кількостях він не зашкодить.
У наступному відео доктор Комаровський відповідає на всі запитання батьків про солодощі.
