Малюк, якому виповнився рік, харчується вже досить різноманітно. У його меню є багато різних фруктів, молочних продуктів, м'яса, овочів, риби. Страви для дитини стають більш складними, проте його раціон ще сильно відрізняється від дорослого. Давайте розберемо, що важливо пам'ятати батькам про харчування для правильного розвитку дитини в 1 рік і як краще побудувати денне меню для дитини такого віку.
Особливості раціону однорічного малюка
У харчуванні малюка старше року може залишатися грудне молоко або суміш. Педіатри вважають таку їжу корисною для дитячого організму і вітають годування грудьми мінімум до 1,5-2,5 років.
- При цьому чимало мам вибирає часом для прощання з грудним вигодовуванням саме 1 рік. Якщо ви теж вирішили завершити цей процес, постарайтеся організувати все з мінімумом психологічного дискомфорту для дитини. Більш кращим і для малюка, і для маминих грудей буде поступове відлучення з відміною по одному годівлі. Детальніше про це читайте в нашій статті про те, як позбавитися від грудного молока.
- Їжу для однорічного малюка вже можна урізноманітнити за допомогою зелені і спецій. Додайте нарізану свіжу зелень (кріп, петрушку, селеру) в дитячі супи, пюре, омлети. Лавровий лист, часник і цибулю можна використовувати для приготування тушкованих овочевих страв або супів. Сирий часник і цибулю дитині поки давати не слід, як і екзотичні приправи.
- З року можна почати підсолювати їжу для дитини, однак загальне добове кількість доданої в дитячі страви солі не повинно бути більше 0,5 грама (вам страву як і раніше буде здаватися несолоним).
Що стосується цукру, його можна додавати у страви для дитини старше року, проте краще намагатися обійтися без нього. Нехай дитина вчиться їсти несолодке їжу. З солодощів в раціоні однорічної дитини може бути не тільки дитяче печиво, але також зефір і пастила, але в маленькій кількості.
Що не варто їсти дитині?
Хоча дитині вже один рік, його меню все ще дитяче, тому пам'ятайте про продукти, які не слід давати дітям віком до 2-3 років. До них відносять:
Графік годування
Дитина, якій виповнилося 12 місяців, продовжує харчуватися п'ять разів на день з інтервалами приблизно в 3,5-4 години. При цьому рекомендується, щоб поживність обіду і вечері була більше, ніж сніданку. Наприклад, дитина може снідати в 8 годин, наступне годування буде в 11-12 годин, далі – до 14-15 годин і в 18-19 годин, а останнє – в 22 години.
Скільки повинен є дитина до 12 місяців?
Для визначення загального обсягу їжі для дитини однорічного віку слід його масу тіла розділити на 8 або 9. У середньому дітки одного року важать близько 10-11 кг, тому приблизний розрахунок денного обсягу їжі покаже цифру 1100-1300 грам. Розділивши її на 5 годувань, отримуємо середнє кількість їжі на одне приймання – 220-260 р.
Що стосується окремих продуктів прикорму, то однорічному дитині рекомендують такі їх максимальні кількості у день:
Продукт | Кількість |
Безмолочна або молочна каша | 200 г |
Овочеве пюре | 200 г |
Кисломолочні продукти | 200 мл |
Фруктове пюре | 110 г |
Фруктовий сік | 110 мл |
М'ясо | 80 г |
Риба | 60 г |
Сир | 50 г |
Сухарики, печиво | 10 г |
Пшеничний хліб | 10 г |
Рослинна олія | 6 р |
Вершкове масло | 5 г |
Жовток | 1/2 |
Зразкове меню
У дитини, якого продовжують годувати груддю або адаптованою сумішшю, меню в 1 рік буде виглядати так:
Прийом їжі | Продукти і страви |
Перший | Мамине молоко або суміш |
Другий | Молочна або безмолочна каша до 200 г, половинка жовтки, вершкове масло до 5 м, фруктове пюре 50 г, фруктовий сік 50 мл |
Третій | Страва з овочів до 200 р, олію до 6 г, м'ясо у вигляді фрикадельок, парових котлеток або пюре 80 г (2 рази в тиждень рибне пюре або рибні фрикадельки до 60 г), пшеничний хліб або сухарик 10 г, фруктовий сік 60 мл |
Четвертий | Сир 50 г, фруктове пюре 60 г, 2 дитячих печива, кисломолочний напій до 200 мл |
П'ятий | Мамине молоко або суміш |
У малюка, якого мама вирішила відлучити від грудей в 1 рік, зразкове денне меню буде таким:
Прийом їжі | Продукти і страви |
Перший | Молочна каша до 150 г, половинка жовтки, вершкове масло до 5 м, фруктове пюре 50 г |
Другий | Страва з овочів до 150 м, рослинне масло-3 г, м'ясо у вигляді фрикадельок або парових котлеток 50 г (2 рази в тиждень рибне пюре або рибні фрикадельки до 60 г), пшеничний хліб або сухарик 10 г, фруктовий сік 60 мл |
Третій | Сир 50 г, фруктове пюре 60 г, 2 дитячих печива, кисломолочний напій 100 мл |
Четвертий | Овочеве блюдо або безмолочна каша до 150 м, рослинне масло-3 г, м'ясне блюдо 30 г, компот або сік 50 мл |
П'ятий | Кисломолочний напій 200 мл |
Кілька корисних рецептів
Суп-пюре з картоплі та цвітної капусти
Почистіть і промийте два-три суцвіття цвітної капусти і половину картоплини, наріжте, залийте киплячою водою, щоб вона тільки покрила овочі, варіть під кришкою до готовності. Овочі подрібніть блендером або пропустіть через сито, додайте чайну ложку протертого звареного рису. Суміш капусти, картоплі і рису залийте половиною склянки овочевого або м'ясного бульйону, доведіть до кипіння і посоліть. Перед подачею додайте в суп сметану (10 г).
Парові котлети з кролятини
Подрібніть в м'ясорубці 100 грам м'яса кролика. Окремо замочіть пшеничний хліб (20 г) у воді (30 мл). Фарш з'єднайте з кролятини з розмоченим хлібом, повторно подрібніть за допомогою м'ясорубки. Збийте масу, додаючи холодну воду. Зробіть з фаршу котлетки і відваріть їх на пару.
Картопляно-морквяне пюре
Окремо відваріть 150 г картоплі, 40 г моркви, нарізує овочі невеликими шматочками. Ще гарячими пропустіть їх через сито, додайте вершкове масло (5 г) і щіпку солі, а також гаряче молоко (50 мл). Збийте до отримання пюре пишноти.
Рисова каша з яблуками
Почистіть яблуко (100 р) від шкірки, складіть шкірку в каструльку, залийте 50 мл води і прокип'ятіть 5 хвилин. Процідивши одержаний яблучний відвар, налийте в нього 100 мл молока, всипте промиту рисову крупу (25 г) і відваріть до готовності рису. Додайте в кашу чайну ложечку цукру і натерте яблуко, доведіть до кипіння, а перед подачею додайте вершкове масло (5 г).
Рибний пудинг паровий
Відваріть 40 г рибного філе і охолодіть. Ще 40 г філе риби подрібніть за допомогою м'ясорубки, додавши 15 г пшеничного хліба, який потрібно розмочити в столовій ложці молока. З'єднайте рибний сирий фарш з вареною рибою, перемішайте, додайте половину жовтка з курячого яйця і 5 г вершкового масла, знову перемішайте. Далі обережно введіть в рибну масу половину збитого білка курячого яйця. Викладіть у форму і готуйте на пару.
Картопляні зрази з капустою
Відваріть в мундирі) 150 г картоплі, зніміть шкірку, ще в гарячому вигляді подрібніть через м'ясорубку, додайте 5 г борошна і одне яйце, перемішайте. Окремо нашаткуйте капусту (80 г) і дрібно поріжте ріпчасту цибулю (10 г), тушкуйте до готовності. З картопляної маси сформуйте невеликі коржі, в середину кожної покладіть трохи капустяної начинки. Зліпивши зрази, запечіть їх в духовці до готовності.
Поради
На перший день народження малюка вам захочеться порадувати малюка святковими стравами, але все ж не варто давати дитині їжу, яку він ніколи раніше не пробував, особливо, якщо у дитини є схильність до алергії. Ви цілком можете приготувати святковий стіл з продуктів, які вже знайомі дитині. А замість торта з кремом почастуєте крихітку сирною запіканкою, яку не забудьте прикрасити запаленою свічкою.
Врахуйте наступні рекомендації:
- Продовжуйте привчати дитину до їжі шматочками. Подрібнюйте в пюре все менша кількість страв для дитини. Давайте дитині фрикадельки, парові котлети, запіканки, парові омлети, відварені шматочками овочі, сир з шматочками фруктів, овочеві салати та інші страви, які будуть спонукати малюка активно жувати.
- Раніше готуйте дитині їжу без смаження. Продукти для однорічної дитини потрібно варити, тушкувати або варити на пару.
Чи варто давати дитині вітаміни від 1 року? Читайте про це в іншій статті.
