Меню дитини в 2 роки: принципи харчування

Дворічні діти поступово залучаються до дорослої їжі, проте повністю переходити на загальний стіл в цьому віці ще рано. Про які особливості харчування 2-річної дитини слід пам'ятати батькам, які продукти поки ще рано пробувати малюкові і як найкраще побудувати меню для дитини даного віку?

У дворічному віці харчування дітей стає чотириразовим і включає сніданок і обід, а також полуденок і вечерю. Більш часті прийоми їжі погано позначаються на апетиті, а більш рідкісні – на перетравленні їжі і самопочуття малюка. Перерви між прийомами їжі складають 3,5-4 години.

1. Співвідношення білків і жирів, а також вуглеводів в харчуванні дитини 2 років повинно становити 1:1:4 або 1:1:3. Білки виступають основним будівельним матеріалом для росту організму дитини, тому в дитячому раціоні повинні бути такі їх джерела, як молочні продукти, птиця, м'ясні продукти, страви з яєць, риба. Вуглеводи виступають головним джерелом енергії для дитячого організму. Дитина отримує їх з круп, фруктів, цукру, хліба, овочів. Жири також потрібні для енергетичних потреб тіла дитини.
2. Дворічна дитина отримує в середньому 1400-1500 ккал в день. По калорійності прийоми їжі повинні бути розподілені так: 25% калорій на сніданок, 30% калорій на обід, 15% калорій на полудень і 30% на вечерю.
3. Важливо забезпечити достатнє надходження макро - і мікроелементів, особливо тих, які відповідають за стан кісток. Кальцій дитина буде отримувати з сиру, молока, сиру, гороху, кураги, капусти, чорносливу, вівсяної крупи та інших продуктів.
4. Спеції і сіль в стравах дитини повинні бути в мінімальній кількості.

• Молочних продуктів малышдолжен вживати близько 600 г в день. Кефір рекомендований в кількості до 200 мл в день.
• Крім жовтка, можна починати давати і білок вареного яйця. Нормою вважається половина звареного яйця в день.
• Сир малюкові рекомендують лише з низькою жирністю і в кількості 20 г в тиждень.
• Сир рекомендується по 50 г в день. Його можна змішувати з фруктами, сметаною, цукром. Також з сиру можна готувати пудинги, сирники, вареники.
• М'ясні страви готують з нежирної телятини, яловичини і свинини. Також дітям дають курятину. Ці страви рекомендуються для вживання у першій половині дня, оскільки вони довго перетравлюються. Достатньою кількістю м'яса в день для 2-річної дитини вважають 50-80 р. Допустимо включити в раціон дитини нежирну варену ковбасу варену шинку і пісну. Також у два роки можна почати пропонувати дитині тушковане шматочками м'ясо і паштет з печінки.
• Кілька разів в тиждень дитині м'ясне блюдо замінюють рибним. Рибу відварюють, смажать, з неї також роблять котлети і фрикадельки. Дворічному малюкові можна дати шматочок оселедця. За тиждень дитина повинна з'їдати до 175 г риби.
• Овочі малюк повинен споживати до 250 г на день, але при цьому картоплі радять вживати до 150 г в день. Овочеві пюре можуть бути однокомпонентними або складними. Дворічній дитині можна давати капусту, буряк, морква, цибуля, гарбуз, баклажани, помідори, ріпу, редис, огірки, солодкий перець та інші овочі.
• Фрукти і ягоди рекомендовані в кількості близько 150-200 г в день.
• В раціоні можуть бути макаронні вироби, а також борошняні страви.
• Нормою хліба вважають до 100 г в день (пшеничного – приблизно 70 г, житнього – близько 30 г).
• Нормою кондитерських виробів є 10 г на день, а цукру – до 50 г в день.
• Крім каш, дитина може спробувати круп'яні запіканки, а також дитячі мюслі. Корисніше всього вівсяна, гречана і рисова каша, а також просо і кукурудза. У раціон дворічної дитини вже можна ввести ячну кашу.
• В овочеві страви слід додавати рослинну олію в кількості до 6 г на день.
• Вершкове масло радять вживати до 16 г на день.

Води на кожен кілограм ваги 2-річної дитини потрібно по 100 мл у день. В цей добова кількість води включають будь-які рідини, які вживає дитина (супи, компоти, молоко та інші). Якщо погода спекотна, об'єм рідини повинен бути підвищений. У середньому дитині у віці двох років радять пити 1500 мл води в день.

• На сніданок дитині дають основну страву в кількості 200 г і напій в об'ємі 100-150 мл, а також хліб з маслом або сиром.
• На обід дитині корисно з'їсти салат зі свіжих овочів або іншу закуску в кількості 40 г і перше блюдо в обсязі 150 мл. Також на обід малюкові дають м'ясне або рибне блюдо в кількості 50-80 г і гарнір в кількості 100 р. Крім цього, в обід дають напій, обсяг якого буде складати 100 мл
• На полуденок дитині рекомендується молоко або кефір в обсязі 150 мл, а також печиво (15 г) або домашня випічка (45 г). Крім того, на полуденок варто давати фрукти або ягоди.
• На вечерю дитині, як і на сніданок, дають основну страву в кількості 200 г і напій в обсязі 150 мл.

Дитина дворічного віку може харчуватися протягом тижня приблизно такого меню:

У дворічному віці дітям не дають:

• Смажені страви.
• Майонез і кетчуп.
• Шоколад.
• Молочні продукти з ароматизаторами, загусниками, барвниками і іншими добавками.
• Сардельки і сосиски.
• Перлову кашу.
• Спред і маргарин.
• М'ясо качки і гуски.
• Копченості.
• Мариновані продукти.
• Гриби.
• Солону рибу і морепродукти.
• Газовані напої.
• Кава.

Візьміть 50 г буряків і по 25 г свіжого огірка і зеленого горошку. Горошок і буряк відварити. Огірок дрібно наріжте, додайте зварений горошок і натерту буряк. Заправте 5 г соняшникової олії.

Помийте і почистіть яблуко (70 г), натріть на крупній тертці. Чорнослив (30 г) очистіть від кісточок і ненадовго замочіть, після чого дрібно наріжте. З'єднайте терте яблуко і нарізаний чорнослив, додайте чайну ложечку цукру або меду.

Візьміть 300 мл рибного бульйону, доведіть до кипіння, покладіть в нього порізані на невеликі кубики картоплю (50 г), морква (15 г), ріпчасту цибулю (10 г) і корінь петрушки (5 г). Варіть до готовності овочів, потім покладіть в суп фрикадельки з рибного філе. Для них візьміть 60 г філе, половинку курячого яйця, 10 г м'якушки білого хліба і 20 мл молока. Дочекайтеся, поки фрикадельки спливуть. Заправте суп свіжим кропом (3 г).

Приготуйте котлетну масу з 100 г м'яса, чверть курячого яйця, 30 мл молока і 20 г білого хліба. Добре перемішайте інгредієнти і викладіть на марлю, змочену прохолодною водою. Повинен вийти шар фаршу товщиною близько 1,5 сантиметра. Окремо приготуйте паровий омлет з одного яйця і 25 мл молока. Покладіть омлет на м'ясний фарш, обережно з'єднайте краї марлі, щоб вийшов рулет. Готуйте на пару приблизно 30 хвилин.

Візьміть 150 мл молока або води, доведіть до кипіння, додати почищену й нарізану кубиками гарбуз (100 г) і залиште варитися на 7-10 хвилин. У цей час кілька разів промити в гарячій воді 30 г пшоняної крупи. Всипте її у воду або молоко з гарбузом, додайте ложечку цукру і варіть приблизно 1 годину на маленькому вогні. Подавайте зі вершковим олією.

На дві порції візьміть 200 г сиру, перетріть через сито, додайте 20 г промитого родзинок. Розітріть жовток курячого яйця з 20 мл молока і 16 г цукру. З'єднайте розтертий жовток з сирною масою, додайте 10 г вершкового масла (попередньо його потрібно розтопити) і 4 чайні ложки манної крупи. Останнім введіть збитий білок курячого яйця. Викладіть отриману масу в змащені маслом формочки. Готуйте на пару 30-40 хвилин.

У дворічному віці дитина прагне до самостійності. У цей час у багатьох малюків починає проявлятися криза розвитку, який зачіпає і сферу харчування.

Якщо ж дитина зовсім відмовляється від їжі, наполягати і змушувати не треба. Пропонуйте малюкові їжу в певний час (згідно з установленим режимом харчування), уникайте перекусів і подбайте про те, щоб їжа була підходящої температури і структури. Найкращою тактикою буде постійне пропозицію їжі, але відсутність доступу до легко засвоюваним солодощів та інших продуктів, які дитина може з'їсти між прийомами їжі. Коли дитина зголодніє, він поїсть те, що ви йому даєте.

У більшості випадків поганий апетит пов'язаний не з хворобами, а з наявністю частих перекусів і відсутністю режиму прийому їжі. Ще одна трудність може бути викликана надмірно великою порцією. Побачивши велику кількість їжі, збентежений дитина поспішить взагалі відмовитися від їжі. Найкраще давати дитині їжу в невеликій кількості, а коли він усе з'їсть, запропонувати добавку.

Однак погіршення апетиту дійсно буває ознакою хвороби, наприклад, захворювань травного тракту або будь-яких гострих інфекцій. На думку, що поганий апетит пов'язаний з хворобою, батьків може навести присутність інших симптомів підвищеної температури, нудоти, зниження ваги, змін стільця та інших.

Намагайтеся прищепити дитині здорові харчові звички. Краще всього, якщо дитина буде їсти за столом разом з іншими членами сім'ї.

Ніколи не використовуйте їжу у вигляді заохочення і не обіцяйте дитині що-то за спустошену тарілку.

• Намагайтеся давати дитині менше здоби, виробів з пісочного тіста, пирогів, тістечок та подібних продуктів. У них висока калорійність і низький вміст корисних нутрієнтів. До солодощів, які можна давати дворічному малюкові, відносять пастилу, джем, мед, печиво, варення, вафлі, повидло, мармелад, зефір.
• Якщо ви даєте дитині сир, не призначений для дитячого харчування, він завжди повинен проходити теплову обробку.
• Так як кашу для 2-річної дитини радять варити полувязкую, то рідини потрібно брати в 4 рази більше, ніж крупи. Варити каші можна як на воді, так і на фруктовому або овочевому відварі і на молоці.
• Не дозволяйте дитині їсти на ходу, так як це небезпечно.
• Якщо ваша дитина і досі п'є з пляшечки, у дворічному віці варто від неї відмовитися. Малюкам, які поки що не освоїли звичайну чашку, купіть спеціальну (тренувальну).

Вітаміни дитині від 2 років дають багато батьків. Доцільність цього питання розглянуто в іншій статті.

Про те, як матусі годують своїх малюків в 2 рочки, ви можете подивитися в наступних відео.